कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको खुश कर सकते हैं क्योंकि वे शरीर में सेरोटोनिन और डोपामाइन छोड़ते हैं। अधिक जानने के लिए पढ़े
सर्दी की रात में एक कटोरा गर्म सूप, या गर्मी के दिन में एक ठंडा सलाद आपका पेट भरने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकता है। यह आपको खुश कर सकता है! भोजन आपको खुश कर सकता है क्योंकि यह पोषण लाभ प्रदान करने के अलावा आपके मस्तिष्क रसायन विज्ञान और आपके शरीर में उत्पादित हार्मोन पर भी प्रभाव डाल सकता है। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, विशेष रूप से वे जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं, जो सेरोटोनिन जारी करते हैं, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड विनियमन से जुड़ा हुआ है। केले, एवोकाडो और नट्स जैसे खाद्य पदार्थ भी डोपामाइन के उत्पादन का कारण बन सकते हैं, जो आनंद और इनाम से संबंधित है। इसके अलावा, जिन खाद्य पदार्थों का आप आनंद लेते हैं, जैसे चॉकलेट, एंडोर्फिन की रिहाई को ट्रिगर कर सकते हैं, जो मस्तिष्क में रसायन होते हैं जो प्राकृतिक दर्द निवारक और मूड बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करते हैं।
भोजन जो आपको खुश कर सकता है: भोजन और मूड के बीच संबंध
सेरोटोनिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो मस्तिष्क और पूरे शरीर में एक प्रकार का रासायनिक संदेशवाहक है। आहार विशेषज्ञ केजल शाह बताती हैं, “यह मूड, भावना और कई शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।” अमेरिका द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थसेरोटोनिन संतुष्टि और आशावाद के लिए जिम्मेदार है। सेरोटोनिन अवसाद को दूर कर सकता है और उत्साह की भावना प्रदान कर सकता है। जब आप खुश महसूस करते हैं और दुनिया में सब कुछ सही लगता है, तो आप सेरोटोनिन के प्रभाव को महसूस कर रहे होते हैं। यह हार्मोन मूड को बेहतर बनाने के साथ-साथ कई अन्य कार्यों के लिए भी जिम्मेदार है।
खाने से हमारा मूड बदलने के पीछे सेरोटोनिन और डोपामाइन के अलावा अन्य कारण भी होते हैं। “आंत माइक्रोबायोम मानसिक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे प्रोबायोटिक्स और फाइबर युक्त फल और सब्जियां, आंत के बैक्टीरिया पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जो बदले में आंत-मस्तिष्क अक्ष के माध्यम से मूड और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, ”शाह कहते हैं। संतुलित भोजन खाने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद मिलती है और मूड स्विंग भी कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, उदाहरण के लिए, ओमेगा-3 फैटी एसिड, बी विटामिन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों को बेहतर मूड विनियमन से जोड़ा गया है; मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 अवसाद के कम जोखिम से जुड़ा है।
10 खाद्य पदार्थ जो आपको खुश कर सकते हैं
1. दाल
हाँ! दाल जैसी साधारण चीज़ का सेवन आपको खुश कर सकता है क्योंकि ये ट्रिप्टोफैन का अच्छा स्रोत हैं और आवश्यक प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है और इसका सेवन करना पड़ता है। में प्रकाशित एक अध्ययन दार्शनिक लेन-देनसुझाव देता है कि ट्रिप्टोफैन अनुपूरण शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकता है। इससे बदले में झगड़ालूता कम हो सकती है और मिलनसारिता बढ़ सकती है।
2. चना
चना उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके मूड को अच्छा कर सकता है। वे ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं और अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। इनका आनंद करी के रूप में, सलाद में या हम्मस बनाने में लिया जा सकता है। चने में मैग्नीशियम भी होता है जो तंत्रिका कार्य में मदद करता है। इसके अलावा, सेलेनियम और जिंक अवसाद और चिंता से बचाने में मदद कर सकते हैं, ऐसा इस अध्ययन में कहा गया है पोषक तत्व.
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3. पनीर
पनीर या पनीर में प्रोटीन और ट्रिप्टोफैन अधिक मात्रा में होता है। इसका उपयोग विभिन्न करी के साथ-साथ सलाद में भी किया जा सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण में प्रगतिपता चलता है कि डेयरी प्रोटीन आपको बेहतर नींद में मदद कर सकते हैं क्योंकि वे ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं।
4. मेवे
बादाम और अखरोट जैसे मेवे ट्रिप्टोफैन और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। इन्हें नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न मिठाइयों और व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। में प्रकाशित एक दशक लंबा अध्ययन पोषण के यूरोपीय जर्नलनट्स के सेवन को अवसाद से 23 प्रतिशत कम लिंक से जोड़ता है।
5. कद्दू के बीज
कद्दू के बीज, जिन्हें पेपिटास भी कहा जाता है, ट्रिप्टोफैन में उच्च होते हैं और इन्हें सलाद और दही में जोड़ा जा सकता है, या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि कद्दू के बीज अवसाद रोधी भी हो सकते हैं और इन्हें अवसाद के इलाज के रूप में भी प्रचारित किया जा सकता है। वैज्ञानिक अफ़्रीकी.
6. दूध
दूध और डेयरी उत्पाद भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको खुश कर सकते हैं क्योंकि इनमें ट्रिप्टोफैन होता है और इन्हें दूध, दही या छाछ के रूप में आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। आप दूध का आनंद एक गिलास गर्म दूध या मिठाई के रूप में ले सकते हैं। डेयरी उत्पादों में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो अवसाद के लक्षणों को कम कर सकते हैं। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि इन पदार्थों को बीटा-कैसोमोर्फिन कहा जाता है और वे मस्तिष्क में सेरोटोनिन रिसेप्टर्स को प्रभावित कर सकते हैं। खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षाएँ.
7. जई
ओट्स भी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपको खुश कर सकते हैं क्योंकि वे ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं और ओटमील जैसे नाश्ते के व्यंजनों में या विभिन्न अन्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह शरीर में सेरोटोनिन के उत्पादन को भी सुविधाजनक बनाता है। यह आपको शांत रहने और बेहतर नींद लाने में मदद कर सकता है।
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8. शकरकंद
शकरकंद कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और इसमें ट्रिप्टोफैन होता है। इनका उपयोग करी, स्टू या बस भूनने में किया जा सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषक तत्वपता चलता है कि α और ß-कैरोटीन, जो नारंगी-गुदे शकरकंद में बहुत उच्च स्तर पर पाए जाते हैं, युवा वयस्कों में अवसाद में मदद कर सकते हैं।
9. डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट का सेवन वैसे ही किया जा सकता है या इसे मिठाई और डेसर्ट के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो मूड-बढ़ाने वाला प्रभाव प्रदान करने के अलावा, सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्रीयह भी कहा गया है कि 85% कोको डार्क चॉकलेट में प्रीबायोटिक्स होते हैं जो आंतों के बैक्टीरिया को प्रभावित कर सकते हैं, और यह आंत और मस्तिष्क के बीच संबंध के कारण भावनात्मक स्थिति में सुधार कर सकता है।
10. एवोकैडो
अपनी मलाईदार बनावट और स्वाद के अलावा, एवोकाडो पोषक तत्वों से भरपूर है। विटामिन बी3 और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, एवोकाडो सेरोटोनिन उत्पादन में योगदान देता है और वैज्ञानिक रूप से मूड में सुधार से जुड़ा हुआ है। अपने दिन को खुशियों से भर देने के लिए सलाद, सैंडविच या अकेले नाश्ते में एवोकाडो को शामिल करें। एवोकाडो कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ भी आता है। अधिक जानने के लिए यहां पढ़ें।
सारांश
भोजन मस्तिष्क रसायन विज्ञान, हार्मोन उत्पादन और आंत स्वास्थ्य को प्रभावित करके मूड पर प्रभाव डालता है। सेरोटोनिन, डोपामाइन और एंडोर्फिन भोजन से प्रभावित होने वाले प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन हैं। ओमेगा-3एस, विटामिन बी और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों वाला संतुलित आहार बेहतर मूड विनियमन को बढ़ावा दे सकता है। आंत माइक्रोबायोम मानसिक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और प्रोबायोटिक्स और फाइबर युक्त फल और सब्जियां जैसे कुछ खाद्य पदार्थ इन बैक्टीरिया पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
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