बच्चों के लिए 10 स्वस्थ चॉकलेट रेसिपी

प्रिय माँओं, क्या आप अपने बच्चों को पसंद आने वाली दुकान से खरीदी गई मीठी चीज़ों का विकल्प ढूंढते-ढूंढते थक गई हैं? इन पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट व्यंजनों को आज़माएँ जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं। जबकि चॉकलेट आम तौर पर भोग के साथ जुड़ा हुआ है, यह फल, नट्स और साबुत अनाज जैसे सही घटकों के साथ बनाए जाने पर फायदेमंद पोषक तत्वों का स्रोत भी हो सकता है। ये व्यंजन न केवल आपके बच्चे की मीठे की लालसा को संतुष्ट करते हैं, बल्कि इसमें महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। अपने बच्चे के आहार में इन स्वादिष्ट व्यंजनों को शामिल करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनकी भलाई से समझौता किए बिना उन्हें उनकी पसंदीदा कैंडी मिले।

क्या चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक हो सकती है?

हाँ, यह स्वादिष्ट व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी और किस तरह की चॉकलेट खा रहे हैं। मिल्क चॉकलेट में चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। दूसरी ओर, डार्क चॉकलेट के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचा सकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट रक्तचाप और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, यह संज्ञानात्मक प्रदर्शन, खुशी और रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ा सकता है, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है वर्तमान अनुसंधान खाद्य विज्ञान. यदि आप कड़वे स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप अपनी लालसा को संतुष्ट करने के लिए खजूर और शहद जैसी प्राकृतिक चीनी की अच्छाइयों से बने इन स्वस्थ चॉकलेट व्यंजनों को आजमा सकते हैं।

बच्चों के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट रेसिपी

यहां स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट रेसिपी हैं जिन्हें आप अपने बच्चों के लिए बना सकते हैं, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ अलीशा जेसवानी ने सुझाव दिया है।

1. चॉकलेट एवोकैडो पुडिंग

सामग्री:

• 1 पका हुआ एवोकैडो
• 1/4 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
• 2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
• नमक की चुटकी

तरीका:

• एक ब्लेंडर में, सभी सामग्रियों को चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं।
• ऊपर से जामुन या मेवे डालकर ठंडा परोसें।

2. चॉकलेट क्विनोआ एनर्जी बॉल्स

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ क्विनोआ
• 1/2 कप अखरोट का मक्खन (बादाम या मूंगफली)
• 1/4 कप शहद या मेपल सिरप
• 1/4 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
• 1/4 कप कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

तरीका:

• एक कटोरे में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
• गेंदों को रोल करें और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

3. फल के साथ डार्क चॉकलेट की छाल

सामग्री:

• 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
• 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, पेकान, या अखरोट)
• 1/4 कप सूखे फल (क्रैनबेरी, गोजी बेरी, या किशमिश)
• चुटकी भर समुद्री नमक

तरीका:

• चॉकलेट चिप्स को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
• चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं।
• इस पर मेवे, फल और समुद्री नमक छिड़कें।
• सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. घर का बना चॉकलेट दूध

सामग्री:

• 1 कप दूध (डेयरी या पौधे आधारित जैसे बादाम या जई का दूध)
• 1 बड़ा चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका:

• सभी सामग्रियों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
• ठंडा करें और परोसें।

5. चॉकलेट में डूबा हुआ फल

सामग्री:

• 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
• ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, केला, या सेब के टुकड़े)
• छिड़कें या कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

तरीका:

• चॉकलेट चिप्स को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
• फलों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और टॉपिंग छिड़कें।
• इसे मोम पेपर-लाइन वाली प्लेट पर रखें।

6. चॉकलेट चिया सीड पुडिंग

सामग्री:

• 1/4 कप चिया बीज
• 1 कप पौधे आधारित दूध (बादाम, जई, या नारियल)
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका:

• सभी सामग्रियों को एक जार या कटोरे में मिला लें।
• कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए छोड़ दें।
• परोसने से पहले ऊपर से फल या मेवे डालें।

7. चॉकलेट तोरी ब्राउनी

सामग्री:

• 1 कप कद्दूकस की हुई तोरी
• 1/2 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
• 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 चम्मच नमक

तरीका:

• ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें।
• एक कटोरे में गीली सामग्री मिला लें।
• एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं।
• गीली और सूखी सामग्रियों को मिलाएं, जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।
• बैटर को 8×8 इंच के चिकने पैन में डालें।
• 25-30 मिनट तक बेक करें.

8. चॉकलेट-डिप्ड राइस क्रिस्पी ट्रीट्स

सामग्री:

• 6 कप चावल क्रिस्पी अनाज
• 1/4 कप मक्खन
• 10 मार्शमॉलो
• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1/2 कप चॉकलेट चिप्स

तरीका:

• धीमी आंच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन और मार्शमैलोज़ पिघलाएँ।
• कोको पाउडर और राइस क्रिस्पीज़ मिलाएँ।
• मिश्रण को 9×13 इंच के चिकने पैन में दबाएं।
• चॉकलेट चिप्स पिघलाएँ और राइस क्रिस्पी ट्रीट के ऊपर छिड़कें।

9. चॉकलेट से ढके केले के टुकड़े

सामग्री:

• 1 पका हुआ केला
• 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
• छिड़कें या कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

तरीका:

• केले को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• चॉकलेट चिप्स को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
• केले के टुकड़ों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और टॉपिंग छिड़कें।
• मोम पेपर-लाइन वाली प्लेट पर बैठने दें।

10. चॉकलेट स्मूदी

सामग्री:

• 1 कप दूध (डेयरी या पौधे आधारित जैसे नारियल का दूध या बादाम का दूध)
• 1/2 केला
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
• बर्फ के टुकड़े

तरीका:

• सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
• तुरंत परोसें.

चॉकलेट के अधिक सेवन से होने वाले दुष्प्रभाव

जबकि स्वस्थ चॉकलेट व्यंजन आपकी लालसा को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है, इन व्यंजनों का भी सीमित मात्रा में आनंद लिया जाना चाहिए। संभावित दुष्प्रभावों से सावधान रहना महत्वपूर्ण है, खासकर जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाए:

• यहां तक ​​कि स्वस्थ चॉकलेट व्यंजनों में भी, अतिरिक्त शर्करा वजन बढ़ाने और दांतों की समस्याओं में योगदान कर सकती है।
• कोको में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है, जिससे संवेदनशील लोगों में बेचैनी, अनिद्रा और हृदय गति बढ़ जाती है।
• कुछ तत्व, जैसे नट्स और डेयरी, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकते हैं।

तो, तैयार हो जाइए इन स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट व्यंजनों को आज़माएँ और स्टोर से खरीदी गई कैंडी और चॉकलेट को इन स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों से बदलें। हालाँकि, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इन व्यंजनों का आनंद लेना याद रखें।