बादाम के आटे की अच्छाई, और नारियल के आटे के साथ-साथ पौधे-आधारित मक्खन और दूध के साथ बनाया गया, ये शाकाहारी स्नैक व्यंजनों इस होली की कोशिश करनी चाहिए।
होली, द फेस्टिवल ऑफ कलर्स, एक जीवंत और हंसमुख घटना है जो लोगों को वसंत की भावना को गले लगाने के लिए एक साथ खींचती है। हालांकि, शाकाहारी के रूप में, एक आंदोलन जो पशु-खट्टी वाले सामानों की खपत पर प्रतिबंध लगाता है, लोकप्रियता हासिल करता है, लोगों को आहार प्रतिबंधों के कारण स्वाद या रीति-रिवाजों का त्याग करने के लिए मजबूर किया जा सकता है। यह वह जगह है जहाँ शाकाहारी स्नैक व्यंजनों में आते हैं! ये पौधे-आधारित स्नैक्स पारंपरिक होली व्यवहार के लिए एक रमणीय और हल्के विकल्प हैं। पारंपरिक टिक्किस से लेकर माउथवॉटरिंग फ्रिटर्स तक, ये शाकाहारी स्नैक व्यंजनों सभी तालू को आकर्षित करते हैं, जो एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पशु-अनुकूल होली दावत प्रदान करते हैं। तो, क्या आप इस साल होली का आनंद लेने के लिए तैयार हैं?
शाकाहारी स्नैक क्या है?
एक शाकाहारी स्नैक भोजन के बीच खाया जाता है जो पौधे-आधारित होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कोई पशु उत्पाद या बायप्रोडक्ट नहीं होते हैं। इसमें मांस, डेयरी उत्पादों, अंडे और शहद से परहेज करना शामिल है, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया खाद्य गुणवत्ता और वरीयता। शाकाहारी स्नैक्स फलों, सब्जियों, नट, और बीज जैसे सरल संपूर्ण खाद्य पदार्थों से अधिक जटिल तैयार सामान जैसे शाकाहारी चिप्स, पटाखे, ऊर्जा बार और हस्तनिर्मित प्रसन्न हो सकते हैं। मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि वे एक शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, पौधे-व्युत्पन्न उत्पादों पर जोर देते हैं। यदि आप उन्हें बनाने के बारे में उत्सुक हैं, तो इस होली को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा शाकाहारी स्नैक व्यंजनों का पता लगाने के लिए और पढ़ें।
10 स्वादिष्ट शाकाहारी स्नैक व्यंजनों
पोषण विशेषज्ञ धृति जैन द्वारा साझा किए गए इन स्वस्थ और आसान-से-फोलो शाकाहारी व्यंजनों की जाँच करें।
1। थंदई चिया पुडिंग
सामग्री:
- चिया बीज के 2 बड़े चम्मच
- 1 कप बादाम का दूध (या किसी भी पौधे-आधारित दूध)
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- Seeds चम्मच सौंफ के बीज (पाउडर)
- ½ चम्मच गुलाब जल
- 1 बड़ा चम्मच कुचल बादाम और पिस्ता
निर्देश:
- चिया के बीज, बादाम का दूध, मेपल सिरप, इलायची, सौंफ़ और गुलाब जल मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाओ और कम से कम 2 घंटे (या रात भर) के लिए सर्द करें।
- सेवा करने से पहले, कुचल नट के साथ शीर्ष।
2। वेगन गुजिया
सामग्री:
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल
- ¼ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- ½ कप कसा हुआ नारियल
- ‘कप गुड़ पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए नट (बादाम, काजू, पिस्ता)
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
निर्देश:
- आटा और नारियल का तेल मिलाएं, फिर एक फर्म आटा बनाने के लिए धीरे -धीरे पानी डालें।
- भरने के लिए, नारियल को भूनें, गुड़, नट और इलायची जोड़ें, और अच्छी तरह से मिलाएं।
- छोटे घेरे में आटा रोल करें, नारियल मिश्रण, गुना और सील किनारों के साथ भरें।
- 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना या एक स्वस्थ विकल्प के लिए हवा-तलना।
3। बेक्ड मसाला माथरी
सामग्री:
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- सेमोलिना का 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक, कुरकुरापन के लिए)
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल
- ½ चम्मच कारोम के बीज
- ½ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच हल्दी
- Of चम्मच काली मिर्च
- ¼ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
निर्देश:
- एक कठोर आटा बनाने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।
- पतले को रोल करें, छोटे घेरे में काटें, और एक कांटा के साथ छेद को पोक करें।
- कुरकुरा होने तक 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
4। मसालेदार भुना हुआ मखाना (फॉक्स नट)
सामग्री:
- 2 कप मखाना (फॉक्स नट्स)
- 1 चम्मच नारियल तेल
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच काले नमक
- El चम्मच मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच हल्दी
निर्देश:
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- खस्ता होने तक 5 मिनट के लिए एक पैन में मखना को सूखा दें।
- नारियल का तेल और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से टॉस करें, और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं।
5। शाकाहारी मॉल
सामग्री:
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच सेमोलिना
- 1 कप बादाम का दूध
- 2 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर
- Feen चम्मच सौंफ के बीज
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- फ्राइंग के लिए नारियल का तेल
निर्देश:
- सभी सामग्रियों को एक चिकनी बल्लेबाज में मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- एक पैन में नारियल का तेल गरम करें और छोटे दौर डालें।
- दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। गर्म सेवा!
6। होली इंद्रधनुष फल चाट
सामग्री:
- ½ कप डाइस्ड मैंगो
- ½ कप diced पपीता
- ½ कप diced kiwi
- ½ कप अनार के बीज
- ½ कप अंगूर
- 1 चम्मच चात मसाला
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
निर्देश:
- एक कटोरे में सभी फलों को एक साथ टॉस करें।
- चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं, और ताजा परोसें!
7। चूम चिला
सामग्री:
- 1 कप ग्राम आटा (बेसन)
- ½ कप पानी
- ¼ चम्मच हल्दी
- El चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- ½ कप कटा हुआ प्याज और टमाटर
- ½ चम्मच नमक
निर्देश:
- एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।
- एक पैन को गरम करें, बैटर को पतले रूप से फैलाएं, और दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।
8। मसालेदार बादाम लस्सी
सामग्री:
- 1 कप बादाम दही
- ½ कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कुचल बादाम
निर्देश:
- चिकनी होने तक सभी अवयवों को ब्लेंड करें।
- शीर्ष पर कुचल बादाम के साथ ठंडा परोसें।
9। शाकाहारी भरने के साथ बेक्ड समोसा
सामग्री:
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल
- ¼ कप पानी
- 1 कप उबला हुआ और मैश किए हुए आलू
- ½ कप उबला हुआ मटर
- 1 चम्मच जीरा
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
- आटा तैयार करें और इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
- भरने की सामग्री को शांत करें और उन्हें ठंडा होने दें।
- आटा बाहर रोल करें, स्टफिंग, फोल्ड और सील के साथ भरें।
- सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
10। शाकाहारी जलेबी
सामग्री:
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1 बड़े चम्मच छोला आटा
- ½ कप पानी
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- ½ चम्मच इलायची
- फ्राइंग के लिए नारियल का तेल
निर्देश:
- सभी सामग्रियों को एक चिकनी बल्लेबाज में मिलाएं और इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
- एक पाइपिंग बैग में बल्लेबाज डालें और गर्म नारियल के तेल में घूमें।
- सुनहरा होने तक भूनें, फिर मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी करें।
ले लेना
यह होली, हमें शाकाहारी स्नैक व्यंजनों के इस रंगीन सरणी के साथ उत्सव खाने को फिर से भरने दें। हमने विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित व्यवहारों का पता लगाया है, यह दर्शाता है कि दयालु भोजन स्वादिष्ट और खुशी दोनों हो सकता है। ये शाकाहारी स्नैक व्यंजनों, जो दिलकश फ्रिटर्स से लेकर ताजा सब्जियों के साथ फटने वाले मीठे, मलाईदार डेसर्ट से नारियल और तारीखों से बने होते हैं, पारंपरिक होली व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं।
संबंधित प्रश्न
क्या वेगन होली स्नैक्स स्वस्थ हैं?
कई शाकाहारी होली स्नैक्स स्वाभाविक रूप से स्वस्थ होते हैं, क्योंकि वे अक्सर फलों, सब्जियों, नट्स और बीजों पर भरोसा करते हैं। हालांकि, किसी भी भोजन की तरह, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। तले हुए खाद्य पदार्थों और संसाधित सामग्री को कम करने वाले व्यंजनों के लिए ऑप्ट करें।
मैं अपने शाकाहारी होली स्नैक्स को रंगीन कैसे बना सकता हूं?
बीट, गाजर और पालक जैसी रंगीन सब्जियों का उपयोग करें। फलों और सब्जियों से बने प्राकृतिक खाद्य रंग का भी उपयोग किया जा सकता है।
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