“इंद्रधनुष खाकर” रंगों के त्योहार का आनंद लें। यहाँ होली के लिए कुछ इंद्रधनुषी व्यंजनों की कोशिश करनी चाहिए।
रंगों के साथ खेलना और मिठाई खाने से इस होली को आपकी सूची में शीर्ष पर होना चाहिए, लेकिन अपने स्वास्थ्य पर समझौता न करें। टमाटर, पालक, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे रंगीन फलों और सब्जियों का सेवन करके “इंद्रधनुष को खाएं” सुनिश्चित करें। चाहे वह सलाद के रूप में पौष्टिक हो या एक परफिट के रूप में मीठा और स्वस्थ हो, आप कई रंगीन अवयवों का उपयोग कर सकते हैं। तो, सिर्फ गुजिया या मीठे पकौड़ी या थंदाई इस होली नहीं है। आगे बढ़ें और होली के लिए इंद्रधनुषी व्यंजनों की कोशिश करें, जो रंगों के त्योहार के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
इंद्रधनुषी व्यंजनों क्या हैं?
इंद्रधनुषी व्यंजन सभी रंगीन व्यंजनों के बारे में हैं। वे इंद्रधनुष के विभिन्न रंगों में विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक अवयवों को शामिल करते हैं। इसका मतलब है कि आपके भोजन में लाल, नारंगी, पीला, हरा और नीला जैसे रंगों में खाद्य पदार्थ शामिल होंगे। डाइटिशियन राम्या बी कहते हैं, “इंद्रधनुष के व्यंजनों में फलों, सब्जियों और पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो एक इंद्रधनुष के रंगों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिससे भोजन को नेत्रहीन रूप से समृद्ध बनाने के रूप में अपील करते हैं।” तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? इस साल होली के लिए कुछ इंद्रधनुषी व्यंजनों की कोशिश करें।
इंद्रधनुषी व्यंजनों: स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
होली के लिए नए इंद्रधनुषी व्यंजनों की कोशिश करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के रंगीन फल और सब्जियां क्यों खाना आपके लिए अच्छा है:
- लाल खाद्य पदार्थ: टमाटर, स्ट्रॉबेरी और लाल मिर्च जैसे लाल खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। लाल खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन, मोटापा और मधुमेह सहित ऑक्सीडेटिव तनाव-प्रेरित रोगों के जोखिम को कम कर सकता है, जैसा कि में प्रकाशित शोध के अनुसार पोषण और चयापचय जर्नल 2024 में।
- नारंगी और पीले खाद्य पदार्थ: गाजर, आम, शकरकंद और अनानास बीटा-कैरोटीन में उच्च हैं। “यह शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होता है, और आंख और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है,” विशेषज्ञ कहते हैं।
- ग्रीन फूड्स: पालक, ब्रोकोली और एवोकाडो को पोषक तत्वों से लोड किया जाता है, जिसमें लोहा भी शामिल है। यह हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है, जो कि फेफड़ों से शरीर के अन्य हिस्सों में ऑक्सीजन को ले जाने के लिए जिम्मेदार प्रोटीन है, जैसा कि प्रकाशित शोध के अनुसार Statpearls 2024 में।
- नीला और बैंगनी खाद्य पदार्थ“ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और बैंगन एंथोसायनिन के साथ पैक किए जाते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं,” विशेषज्ञ कहते हैं। 2023 के एक अध्ययन के दौरान, प्रकाशित किया गया जैविक अणुओंएंथोसायनिन, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड्स, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों वाले लोगों पर लाभकारी प्रभाव पाए गए।
होली के लिए 11 इंद्रधनुषी व्यंजनों
त्योहार में कुछ और रंग जोड़ने के लिए होली के लिए इन इंद्रधनुष व्यंजनों का प्रयास करें:
1। इंद्रधनुष सलाद कटोरा
सामग्री:
- ½ कप चेरी टमाटर
- ½ कप गाजर (कटा हुआ)
- ½ कप पीली बेल मिर्च (diced)
- ½ कप पालक
- ½ कप पर्पल गोभी (कटा हुआ)
- ½ एवोकैडो (कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक इंद्रधनुष पैटर्न में एक कटोरे में सभी सब्जियों की व्यवस्था करें।
- बूंदा बांदी जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।
- रंगों के साथ खेलने के बाद टॉस और ताजा परोसें।
2। इंद्रधनुषी स्मूदी
सामग्री:
- ½ कप स्ट्रॉबेरी
- ½ कप मैंगो
- ½ कप अनानास
- ½ कप पालक
- ½ कप ब्लूबेरी
- ½ कप ब्लैकबेरी
- 1 कप दही या पौधे-आधारित दूध
निर्देश:
- प्रत्येक फल को थोड़ा दही या पौधे-आधारित दूध के साथ अलग से ब्लेंड करें।
- इंद्रधनुषी क्रम में एक गिलास में मिश्रित मिश्रण को परत करें।
- एक पुआल के साथ ठंडा परोसें।
3। इंद्रधनुष वेजी रैप
सामग्री:
- 1 पूरे गेहूं टॉर्टिला
- ¼ कप हम्मस
- ½ कप बेल मिर्च (कटा हुआ)
- ¼ कप गोभी (कटा हुआ)
- ½ कप ककड़ी (कटा हुआ)
- ½ कप कसा हुआ गाजर
निर्देश:
- टॉर्टिला पर हम्मस फैलाएं।
- सब्जियों को पंक्तियों में व्यवस्थित करें।
- रैप को कसकर रोल करें और आधे में काटें और फिर आनंद लें।
4। रेनबो क्विनोआ बाउल
सामग्री:
- 1 कप पकाया क्विनोआ
- ½ कप भुना हुआ चुकंदर
- ½ कप कटा हुआ गाजर
- ½ कप मकई की गुठली
- ½ कप कटा हुआ केल
- ½ कप कटा हुआ गोभी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- एक नींबू का नींबू का रस
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
निर्देश:
- होली के लिए इस स्वादिष्ट इंद्रधनुषी व्यंजनों की कोशिश करने के लिए, एक कटोरे में पके हुए क्विनोआ पर सभी सब्जियों की व्यवस्था करें।
- ड्रेसिंग को बूंदा बांदी।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं फिर परोसें।
5। इंद्रधनुषी फल स्केवर्स
सामग्री:
- 3 स्ट्रॉबेरी
- 3 मैंगो क्यूब्स
- 3 अनानास के टुकड़े
- 3 कीवी स्लाइस
- 3 ब्लूबेरी
- 3 अंगूर
निर्देश:
आपको यह भी पसंद आ सकता हैं
- इंद्रधनुषी क्रम में कटार पर रंगीन फलों को थ्रेड करें।
- इसे दही के साथ परोसें, जो एक स्वस्थ डुबकी के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
6। इंद्रधनुषी हलचल-तलना
सामग्री:
- ½ कप लाल बेल मिर्च (कटा हुआ)
- ½ कप गाजर (julienned)
- ½ कप बेबी कॉर्न
- ½ कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- ½ कप बैंगनी गोभी
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक पैन में तेल गरम करें, और सॉस लहसुन।
- सभी सब्जियों को जोड़ें और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए हलचल-तलना।
- सोया सॉस, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें।
7। इंद्रधनुष पास्ता सलाद
सामग्री:
- 2 कप पकाया हुआ पास्ता
- ½ कप चेरी टमाटर
- ½ कप बेल मिर्च
- ½ कप पालक
- ½ कप जैतून
- ½ कप फेटा पनीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सिरका
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
निर्देश:
- पास्ता को सब्जियों के साथ टॉस करें और जैतून का तेल और सिरका की तरह ड्रेसिंग करें।
- इसमें नमक और काली मिर्च जोड़ें फिर ठंडा परोसें।
8। इंद्रधनुष सुशी रोल
सामग्री:
- 1 कप सुशी चावल
- 1 नोरी शीट
- ½ कप एवोकैडो (कटा हुआ)
- ½ कप ककड़ी (julienned)
- ½ कप गाजर (julienned)
- ½ कप लाल बेल मिर्च (कटा हुआ)
- सूई के लिए सोया सॉस
निर्देश:
- नोरी शीट पर सुशी चावल फैलाएं।
- रंगीन सब्जियों को परत करें और कसकर रोल करें।
- स्लाइस और सोया सॉस के साथ परोसें।
9। इंद्रधनुषी ओट्स बाउल
सामग्री:
- ½ कप जई
- 1 कप दूध
- ½ कप मिश्रित फल (स्ट्रॉबेरी, आम, कीवी, ब्लूबेरी और अंगूर)
निर्देश:
- एक पैन में एक फोड़ा करने के लिए 1 कप दूध लाएं।
- जई जोड़ें, गर्मी को मध्यम से कम करें और फिर लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- पैन को गर्मी से निकालें, इसे कवर करें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- इसे रंगीन फलों के साथ शीर्ष करें।
10। इंद्रधनुषी वसंत रोल
सामग्री:
- 4 चावल पेपर शीट
- ½ कप लाल बेल मिर्च
- ½ कप पीली बेल मिर्च
- ½ कप ककड़ी (julienned)
- ½ कप कटा हुआ बैंगनी गोभी
- ½ कप गाजर (julienned)
निर्देश:
- चावल के कागज को पानी में भिगोएं जब तक कि यह नरम न हो जाए।
- इसे सब्जियों के साथ भरें फिर इसे कसकर रोल करें।
- होली के लिए इस स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लें
11। परफेक्ट इंद्रधनुष
सामग्री:
- 1 कप ग्रीक दही
- ½ कप स्ट्रॉबेरी
- ½ कप अनानास
- ½ कप कीवी
- ½ कप ब्लूबेरी
- ½ कप ग्रेनोला
निर्देश:
- परत दही, फल और ग्रेनोला।
- परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि आपका ग्लास रंगीन सामग्री से भर न जाए।
- इसे परोसें।
आप होली के लिए कुछ इंद्रधनुष व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। आप सभी की जरूरत है रंगीन सामग्री को लपेटे, सलाद और हलचल-फ्राइज़ बनाते हैं।
संबंधित प्रश्न
रेनबो फूड लिस्ट में क्या शामिल है?
एक इंद्रधनुषी भोजन सूची में लाल, नारंगी, पीले, हरे और नीले रंग के खाद्य पदार्थ जैसे स्ट्रॉबेरी, तरबूज, आम, संतरे, कद्दू, अनानास, पालक, केल और ब्लूबेरी शामिल होना चाहिए। प्रति भोजन कम से कम 3 रंगों को शामिल करने की कोशिश करें।
इंद्रधनुषी मिठाई विकल्प क्या हैं?
इंद्रधनुषी डेसर्ट जीवंत होते हैं और पोषक तत्वों के साथ पैक किए जाते हैं। आप स्ट्रॉबेरी, मैंगो, अनानास, कीवी स्लाइस, ब्लूबेरी और ग्रीक दही के साथ इंद्रधनुष फल परफिट बना सकते हैं। आप केले, आम, पालक, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ग्रीक दही या बादाम के दूध का उपयोग करके एक इंद्रधनुषी स्मूदी कटोरे के लिए भी जा सकते हैं।
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