वजन घटाने के लिए 4 स्वस्थ खाना पकाने के तेल और 3 जिनसे आपको बचना चाहिए

जब वजन घटाने की बात आती है, तो खाना पकाने के लिए आप जिन तेलों का उपयोग करते हैं, वे वास्तव में फर्क ला सकते हैं। वे कैलोरी से भरपूर होते हैं, प्रत्येक चम्मच में अधिकतम कैलोरी होती है। लेकिन सभी तेल आपकी कमर के दुश्मन नहीं हैं और इनसे पूरी तरह बचना चाहिए। कुछ तेल, जब कम मात्रा में सेवन किए जाते हैं, तो वास्तव में आपके वजन घटाने की यात्रा में सहायता कर सकते हैं। ये तेल जादुई रूप से वसा नहीं जलाते हैं, लेकिन ये आपको भरा हुआ महसूस करने, सूजन को कम करने और आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं, ये सभी आपके लक्ष्यों पर टिके रहना आसान बनाते हैं। तो, यह जानने के लिए पढ़ें कि वजन घटाने के लिए कौन से खाना पकाने के तेल आपकी रसोई में हैं और किसे हटा देना चाहिए!

वजन घटाने के लिए खाना पकाने के तेल

यहां 4 खाना पकाने के तेल हैं जिन्हें आप अपने वजन घटाने की दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं:

1. जैतून का तेल

जैतून का तेल सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसका उपयोग आप खाना पकाने के लिए कर सकते हैं। यह विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा, मुख्य रूप से ओलिक एसिड से भरपूर है, जो अपने सूजन-रोधी और हृदय-अनुकूल लाभों के लिए जाना जाता है। में एक अध्ययन पोषण के ब्रिटिश जर्नल पाया गया कि जिन अधिक वजन वाले पुरुषों ने संतृप्त वसा के स्थान पर मोनोअनसैचुरेटेड वसा का उपयोग किया, उनका वजन मामूली लेकिन महत्वपूर्ण रूप से घटा, यहां तक ​​कि कैलोरी में कटौती किए बिना भी। परिणाम इसलिए हैं क्योंकि असंतृप्त वसा तृप्ति और बेहतर वसा चयापचय को बढ़ावा देते हैं। आपके सलाद या पकी हुई सब्जियों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी स्वाद को बढ़ा सकती है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकती है।

2. तिल का तेल

तिल के तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, सेसमोल और सेसमिनोल होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ते हैं। एक अध्ययन के अनुसार कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का जर्नलजिन प्रतिभागियों ने तिल के तेल का सेवन किया, उनके शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स और शरीर में वसा प्रतिशत में उल्लेखनीय कमी देखी गई। पोषण विशेषज्ञ करिश्मा चावला जोर देकर कहती हैं, “इसका पौष्टिक स्वाद इसे स्टर-फ्राई और मैरिनेड के लिए बिल्कुल सही बनाता है। लेकिन याद रखें, संयम महत्वपूर्ण है, सभी तेलों की तरह, यह कैलोरी से भरपूर है, इसलिए इसे दिन में एक चम्मच तक परोसें।”

3. एवोकैडो तेल

चावला कहते हैं, “एवोकैडो तेल पोषक तत्वों का पावरहाउस है और अपने उच्च धूम्रपान बिंदु (लगभग 520°F/271°C) के कारण उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे तेलों में से एक है। यह हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है जो तृप्ति को बढ़ावा देता है और यहां तक ​​कि चयापचय को भी बढ़ावा दे सकता है।” अध्ययनों से पता चलता है कि एवोकैडो तेल जैसे स्वस्थ वसा शरीर की कैलोरी को कुशलता से जलाने की क्षमता को बढ़ा सकते हैं। साथ ही, यह वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) को अवशोषित करने में मदद करता है और त्वचा और हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। जब आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करते हैं, तो स्वाभाविक रूप से आपके अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है, जो वजन प्रबंधन में एक सूक्ष्म लेकिन बहुत सहायक कारक है।

4. कुसुम तेल

कुसुम तेल हल्का, तटस्थ और असंतृप्त वसा से भरपूर होता है। यह आपके शरीर को विटामिन अवशोषित करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो वजन संतुलन के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि कैलोरी से भरपूर, इसकी संरचना तृप्ति में सहायता कर सकती है और अधिक खाने से रोक सकती है। स्वाद और परिपूर्णता बढ़ाने के लिए एक बड़ा चम्मच (120 कैलोरी) पर्याप्त है। यह कोलेस्ट्रॉल या सूजन का प्रबंधन करने वालों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। चयापचय-अनुकूल बदलाव के लिए इसे अपने सलाद ड्रेसिंग या हल्के तले हुए व्यंजनों में बदलें।

वजन घटाने के लिए 3 खाना पकाने के तेल से बचें

सुनिश्चित करें कि आपके वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंचने के लिए ये 3 खाना पकाने के तेल आपके दैनिक आहार का हिस्सा नहीं हैं:

1. मछली का तेल

जबकि मछली का तेल हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है, यह खाना पकाने या वजन घटाने के लिए आदर्श नहीं है। यह गर्मी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है और आसानी से ऑक्सीकरण करता है, इसके लाभ खो देता है और हानिकारक यौगिक बनाता है। इसे एक पूरक के रूप में लेना बेहतर है, न कि इसे अपने पैन में उपयोग करें।

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2. ताड़ का तेल

पाम तेल में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है और अत्यधिक उपयोग करने पर वजन बढ़ाने में योगदान देता है। चावला बताते हैं कि अध्ययनों ने ताड़ के तेल के अधिक सेवन को पेट की चर्बी और हृदय रोग के खतरे से जोड़ा है। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो इसे छोड़ देना ही सबसे अच्छा है।

3. अखरोट का तेल

अखरोट का तेल अपने कच्चे रूप में स्वास्थ्यवर्धक होता है, ओमेगा-3 से भरपूर होता है, लेकिन इसका धुआं बिंदु कम होने के कारण यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्म करने पर, यह तेजी से ऑक्सीकरण करता है, जिससे सूजन हो सकती है, एक ज्ञात कारक जो वजन घटाने को धीमा कर सकता है। इसके बजाय सलाद ड्रेसिंग के लिए इसका संयम से उपयोग करें।