वजन घटाने के लिए सत्तू के उपयोग के 5 फायदे

जब वजन घटाने की बात आती है, तो प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। उच्च-प्रोटीन आहार चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और शरीर की चर्बी कम करता है। इतना ही नहीं बल्कि यह मांसपेशियों के नुकसान को रोकने में भी मदद करता है क्योंकि आप वजन घटाने वाले व्यायाम और आहार के साथ किलो वजन कम करते हैं। इसलिए, यदि आप अपने आहार में प्रोटीन शामिल करना चाह रहे हैं, तो सत्तू के अलावा और कुछ न देखें। यह पोषण संबंधी पावरहाउस पीढ़ियों से भारतीय घरों में मुख्य भोजन रहा है और प्रोटीन, फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, और इसमें कैलोरी भी कम है, जो इसे वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे सुपरफूड में से एक बनाता है। आइए समझते हैं कि वजन घटाने के लिए सत्तू कैसे मददगार है।

सत्तू पाउडर का पोषण मूल्य

डॉ. अर्चना बत्रा के अनुसार, “सत्तू भुने हुए चने या दालों और अनाज के मिश्रण से बना एक पारंपरिक आटा है, और यह प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।” एक पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो इसे रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए एकदम सही बनाता है। यहां सत्तू का पोषण संबंधी विवरण दिया गया है:

एक कप (92 ग्राम) चने के आटे में शामिल हैं:

• प्रोटीन: 20 ग्राम
• कैलोरी: 356 ग्राम
• फ़ाइबर: 10 ग्राम
• कार्ब्स: 53 ग्राम
• वसा: 6 ग्राम
• थियामिन: अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 30 प्रतिशत
• मैग्नीशियम: आरडीआई का 38 प्रतिशत
• तांबा: आरडीआई का 42 प्रतिशत
• आयरन: आरडीआई का 25 प्रतिशत
• मैंगनीज: आरडीआई का 74 प्रतिशत

वजन घटाने के लिए सत्तू के फायदे

यहां 5 कारण बताए गए हैं कि सत्तू वजन घटाने के लिए क्यों अच्छा है:

1. प्रोटीन में उच्च

हम सभी जानते हैं कि वजन कम करने के लिए अपने नियमित आहार में प्रोटीन को शामिल करना कितना महत्वपूर्ण है। प्रोटीन आपके चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है, भूख कम करता है और आपके शरीर में हार्मोनल संतुलन को नियंत्रित करता है। द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशनउच्च-प्रोटीन आहार मोटापे को रोकने और वजन प्रबंधन में मदद करने से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, सत्तू प्रोटीन का एक पावरहाउस है जो तृप्ति बढ़ा सकता है, समग्र कैलोरी सेवन कम कर सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

2. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज छोड़ते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है। यह वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है और इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन गृह विज्ञान जर्नल पाया गया कि सत्तू में 28 का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे मधुमेह और वजन घटाने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

3. फाइबर से भरपूर

सत्तू आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और पाचन में सहायता करता है। डॉ. बत्रा कहते हैं, “फाइबर पचने में अधिक समय लेता है, जिससे आप लंबे समय तक तृप्त रहते हैं और भोजन के बीच नाश्ता करने की इच्छा कम हो जाती है।” यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है जो भूख महसूस किए बिना अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं।

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4. पोषक तत्वों से भरपूर

डॉ. बत्रा बताते हैं, “सत्तू एक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जिसका अर्थ है कि यह कम कैलोरी के साथ उच्च मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।” यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने पोषण मूल्य से समझौता किए बिना वजन कम करना चाहते हैं। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिज भी शामिल हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

5. विषहरण

पानी में मिलाने पर सत्तू प्राकृतिक शीतलक और विषहरणकारी के रूप में कार्य करता है। वजन घटाने के लिए उचित जलयोजन आवश्यक है क्योंकि यह इष्टतम शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में मदद करता है, पाचन में सहायता करता है और यहां तक ​​कि जल प्रतिधारण को भी कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने से उन विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद मिलती है जो चयापचय दर में बाधा डाल सकते हैं। मेटाबोलिक दर आपके द्वारा जलायी जाने वाली कैलोरी की संख्या है।

सत्तू से किसे परहेज करना चाहिए?

हालाँकि सत्तू स्वास्थ्यवर्धक है और इसका आपके स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में यह हानिकारक हो सकता है। यहां बताया गया है कि किसे सत्तू से परहेज करना चाहिए:

• फलियां या छोले से एलर्जी वाले लोगों को प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है।
• चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) या अन्य पाचन विकारों वाले लोगों को सत्तू पचाने में कठिनाई हो सकती है, जिससे उनके लक्षण खराब हो सकते हैं।
• क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों को सत्तू का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए क्योंकि इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।

इसके अलावा आपको सत्तू का सेवन भी कम मात्रा में करना चाहिए। सत्तू के अधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे गैस, अपच, कब्ज आदि हो सकती हैं।

वजन घटाने के लिए सत्तू का सेवन कैसे करें?

वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए सत्तू का सेवन करने के 4 तरीके यहां दिए गए हैं:

1. सत्तू का पेय

सत्तू का सेवन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका एक ताज़ा पेय बनाना है। एक गिलास ठंडे पानी में 2 बड़े चम्मच सत्तू पाउडर मिलाएं। स्वाद के लिए चुटकी भर नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाएं. विशेषज्ञ कहते हैं, “सत्तू पेय न केवल पेट भरता है बल्कि यह आपको गर्म मौसम के दौरान हाइड्रेटेड और ऊर्जावान भी रखेगा।”

2. सत्तू दलिया

दलिया बनाने के लिए सत्तू को गर्म पानी या दूध के साथ मिलाएं (यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं तो कम वसा वाले दूध का विकल्प चुनें)। मिठास के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद या गुड़ मिला सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी से बचने के लिए इसे कम से कम रखें।

3. सत्तू के लड्डू

पौष्टिक नाश्ते के लिए, सत्तू को थोड़ी मात्रा में गुड़ और घी के साथ मिलाकर लड्डू बनाएं। भूख को कम करने के लिए मध्य-भोजन नाश्ते के रूप में इनका सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है।

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4. सत्तू की रोटी

सत्तू की रोटी बनाकर सत्तू को अपने नियमित आहार में शामिल करें। सत्तू को गेहूं के आटे में मिलाकर आटा गूथ लीजिये. इन्हें रोटियां बनाकर तवे पर पकाएं. यह भोजन के दौरान आपके प्रोटीन और फाइबर सेवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

आपको प्रति दिन कितना सत्तू खाना चाहिए?

वजन घटाने के लिए सत्तू का सेवन कम मात्रा में करना जरूरी है। डॉ. बत्रा के अनुसार, “आम तौर पर, प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच सत्तू (20 ग्राम से 30 ग्राम), या तो पेय के रूप में या भोजन में शामिल करना, पर्याप्त है।” यह मात्रा सुनिश्चित करती है कि आपको अत्यधिक कैलोरी सेवन के बिना सत्तू का लाभ मिले। इसके अलावा, यह मात्रा आपको प्रोटीन, फाइबर और आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे अन्य खनिजों जैसे पोषक तत्वों का अच्छा सेवन प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

वजन घटाने के लिए सत्तू का सेवन कब करना चाहिए?

डॉ. बत्रा सुझाव देते हैं, “वजन घटाने के लिए, सुबह नाश्ते में पेय या नाश्ते के रूप में सत्तू का सेवन करने की सलाह दी जाती है।” सत्तू को पानी या छाछ के साथ मिलाने से निरंतर ऊर्जा मिल सकती है, तृप्ति को बढ़ावा मिल सकता है और मध्य-सुबह की भूख पर अंकुश लग सकता है। वैकल्पिक रूप से, भोजन से पहले इसे लेने से भूख कम हो सकती है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान अधिक खाने से रोका जा सकता है।