बादाम के आटे, नारियल के आटे के साथ-साथ पौधे-आधारित मक्खन और दूध की अच्छाइयों से बने, ये शाकाहारी केक व्यंजन इस क्रिसमस पर अवश्य आज़माए जाने चाहिए।
क्रिसमस, खुशी, प्यार और आनंदमय आनंद का मौसम, अक्सर समृद्ध, स्वादिष्ट डेसर्ट से जुड़ा होता है। लेकिन, शाकाहार के साथ, एक आंदोलन जो पशु-स्रोत वाले खाद्य पदार्थों की खपत को प्रतिबंधित करता है, इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है, लोगों को आहार की सीमाओं के कारण स्वाद या परंपराओं को छोड़ने की आवश्यकता महसूस हो सकती है। यहीं पर शाकाहारी केक आते हैं! पौधे-आधारित सामग्री का उपयोग करके बनाई गई मिठाई मानक क्रिसमस मिठाइयों का एक स्वादिष्ट और सौम्य विकल्प है। क्लासिक फ्रूटकेक से लेकर स्वादिष्ट चॉकलेट केक तक, ये शाकाहारी केक व्यंजन सभी स्वादों को पूरा करते हैं, एक क्रिसमस दावत प्रदान करते हैं जो स्वादिष्ट और जानवरों के अनुकूल दोनों है। वे स्वस्थ सामग्री जैसे अलसी के बीज और बादाम और नारियल से बने पौधे-आधारित दूध से बने होते हैं। तो, क्या आप इस वर्ष क्रिसमस का स्वस्थ तरीके से स्वागत करने के लिए तैयार हैं?
शाकाहारी केक क्या है?
शाकाहारी केक पूरी तरह से पौधों पर आधारित सामग्री से बना एक आनंददायक व्यंजन है, जो इसे शाकाहारी लोगों या क्रूरता-मुक्त, पर्यावरण के अनुकूल मिठाई विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श बनाता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि ये शाकाहारी केक व्यंजन अंडे, दूध, मक्खन और शहद सहित पशु-व्युत्पन्न तत्वों को नवीन पौधे-आधारित विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित करते हैं। फूड्स. अलसी के अंडे से लेकर पौधे-आधारित दूध और मक्खन तक, ये पौधे-आधारित खाद्य विकल्प नम, स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाने के लिए अद्भुत रूप से काम करते हैं। अपने मूल्यों का त्याग किए बिना शाकाहारी केक बनाना सीखें।
इस क्रिसमस पर आज़माने के लिए 5 शाकाहारी केक रेसिपी
यहां कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी केक व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप इस क्रिसमस पर आज़मा सकते हैं, जैसा आहार विशेषज्ञ गौरी आनंद ने सुझाया है।
1. शाकाहारी वेनिला केक
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- ½ कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गैर-डेयरी दूध जैसे बादाम का दूध या जई का दूध
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच सिरका
- वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच गैर-डेयरी वेनिला फ्रॉस्टिंग (वैकल्पिक)
तरीका:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। दो 8 इंच के केक पैन को चिकना करके आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखने के लिए डालें, मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
- फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. शाकाहारी चॉकलेट केक
सामग्री:
- 1 कप आटा
- ½ कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गर्म पानी
- वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच सिरका
- चॉकलेट ठंडी करना
तरीका:
आपको यह भी पसंद आ सकता हैं
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। 9×13 इंच के बेकिंग पैन को चिकना करके आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखने के लिए डालें, मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें.
- फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. शाकाहारी गाजर का केक
सामग्री:
- 1 कप आटा
- ½ कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1 चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1 कप गैर-डेयरी दूध जैसे नारियल का दूध या सोया दूध
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच
- 1 कसा हुआ गाजर
- 7-8 कटे हुए अखरोट
- 7-8 किशमिश
तरीका:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। 9×13 इंच के बेकिंग पैन को चिकना करके आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखने के लिए डालें, मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- गाजर, अखरोट और किशमिश मिलाएँ।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें.
- फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
4. शाकाहारी नींबू केक
सामग्री:
- 1 कप आटा
- ½ कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गैर-डेयरी दूध जैसे बादाम का दूध या जई का दूध
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका
- वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का शीशा
तरीका:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। दो 8 इंच के केक पैन को चिकना करके आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री को एक साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखने के लिए डालें, मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
- नींबू के शीशे से फ्रॉस्टिंग करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. शाकाहारी लाल मखमली केक
सामग्री:
- 1 कप आटा
- ½ कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गैर-डेयरी छाछ
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच लाल खाद्य रंग
- 1 कप क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
तरीका:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। दो 8 इंच के केक पैन को चिकना करके आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
- एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री और लाल खाद्य रंग को एक साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखने के लिए डालें, मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्टिंग करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
शाकाहारी केक रेसिपी आज़माते समय याद रखने योग्य बातें:
जबकि शाकाहारी केक व्यंजन काफी सरल हैं और आप अपने पहले प्रयास में भी कुछ अद्भुत मिठाइयाँ बनाना सुनिश्चित करते हैं, यहाँ आपको शुरुआत करने के लिए कुछ युक्तियाँ दी गई हैं। इनका पालन करना सुनिश्चित करें:
- अच्छी गुणवत्ता वाले पौधे-आधारित सामग्री का उपयोग करें।
- बैटर को ज्यादा न मिलाएं.
- अपने पैन को अच्छी तरह से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
- टूथपिक से जांच लें कि केक बेस्ड है या नहीं।
- फ्रॉस्टिंग से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
- विभिन्न स्वादों और फ्रॉस्टिंग के साथ प्रयोग करें।
क्या शाकाहारी केक व्यंजनों में प्रयुक्त सामग्री के कोई दुष्प्रभाव हैं?
हालाँकि अधिकांश शाकाहारी केक व्यंजनों में ऐसे तत्व नहीं होते हैं जिनका कोई विशिष्ट दुष्प्रभाव हो सकता है, फिर भी इनमें से कुछ के साथ कुछ संभावित जोखिम जुड़े हुए हैं। यहां बताया गया है कि इन शाकाहारी केक व्यंजनों को आजमाते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- कुछ लोगों को शाकाहारी केक व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले नट्स, सोया, या अन्य पौधे-आधारित सामग्री से एलर्जी हो सकती है।
- यदि आपके पास ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी केक विकल्प चुनना सुनिश्चित करें।
- किसी भी अन्य केक की तरह, शाकाहारी केक व्यंजनों में चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है। बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
हालाँकि इन शाकाहारी केक व्यंजनों को बनाना बेहद आसान है, लेकिन इन मिठाइयों का संयमित मात्रा में आनंद लेना और उन्हें स्वस्थ आहार के साथ संतुलित करना महत्वपूर्ण है। साथ ही, इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले हमेशा अपने आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।
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