बिबिंबैप के 5 स्वास्थ्य लाभ

यदि आप कोरियाई रुझानों को ध्यान में रखते हैं, तो आपको पता चलेगा कि कोरियाई भोजन दुनिया भर में कैसे लोकप्रिय हो गया है। जबकि आपको हमेशा कोरियाई भोजन पसंद रहा है या आपने इस व्यंजन को आजमाया है, आपको बिबिंबैप को आजमाने की जरूरत है – एक कोरियाई व्यंजन जिसे दुनिया भर में हर कोई पसंद करता है। बिबिंबैप क्लासिक कोरियाई व्यंजनों का हिस्सा है। यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जो आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करता है और विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यहां बिबिंबैप के सभी स्वास्थ्य लाभ और आप चिकन बिंबैप कैसे तैयार कर सकते हैं, इसके बारे में बताया गया है।

बिबिंबैप क्या है?

शुरुआती लोगों के लिए, बिबिंबैप एक कोरियाई व्यंजन है जिसका शाब्दिक अर्थ है “मिश्रित चावल।” यह अंडे, तोरी, बीन स्प्राउट्स, गाजर, और पतले कटा हुआ चिकन, मसालेदार मसालेदार पोर्क या टोफू जैसे प्रोटीन जैसे जीवंत और स्वादिष्ट सामग्रियों की एक श्रृंखला को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह आरामदायक भोजन – बिबिंबैप एक पौष्टिक और संतुलित भोजन है जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है। बिबिंबैप के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

बिबिंबैप के स्वास्थ्य लाभ

बिबिंबैप के कुछ उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. प्रोटीन में उच्च

बिबिंबैप में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसे तैयार करने में उपयोग की जाने वाली सामग्री जैसे चिकन, पोर्क और अंडे इसमें योगदान करते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप टोफू, फलियां और सोयाबीन जोड़ सकते हैं। ये सभी तत्व प्रोटीन के उच्च स्रोत हैं जो शरीर के ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। 2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रोटीन आपको भोजन के बाद पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में भी मदद करता है रिसर्च गेट जर्नल.

2. पोषक तत्वों से भरपूर

“यह इंद्रधनुषी भोजन अत्यधिक पौष्टिक है और सुव्यवस्थित आहार में योगदान देता है। विटामिन ए से भरपूर गाजर इस रेसिपी में एक प्रमुख घटक है और स्वस्थ हड्डियों, आंखों, त्वचा और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। इसके अतिरिक्त, अंडे को आम तौर पर नुस्खा में जोड़ा जाता है। अंडे प्रोटीन में उच्च हैं और विटामिन बी 2, बी 12 और ई का एक बड़ा स्रोत हैं। नोरी, या सूखे समुद्री शैवाल, बिबिंबैप में एक और आम घटक है। पोषण विशेषज्ञ किरण दलाल का कहना है कि यह पोषक फाइबर, महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और विटामिन ए, बी, सी और ई से समृद्ध है।

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3. वजन घटाने में सहायक

बिबिंबैप एक कम वसा वाला विकल्प है जो स्वस्थ वजन को बढ़ावा देता है। हालांकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, ऐसा शोध में प्रकाशित हुआ है रिसर्च गेट जर्नल इंगित करता है कि समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट वाले पश्चिमी व्यंजनों की तुलना में लोगों में पकवान के प्रति कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया होती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में वृद्धि को कम करते हैं, जिससे वजन बढ़ना, हृदय संबंधी समस्याएं और हृदय रोग हो सकते हैं। बिबिंबैप एक हृदय-स्वस्थ, अनुकूलनीय और संतुष्टिदायक भोजन है जिसे लोग अपराध-मुक्त होकर हर दिन खा सकते हैं।

4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

बिबिंबैप में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों के रूप में जाने जाने वाले विषाक्त पदार्थों से बचाने में मदद करते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पकवान में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सामग्री में गोचुजंग सॉस और सब्जियाँ शामिल हैं। जातीय भोजन का जर्नल.

5. फाइबर का अच्छा स्रोत

बिबिंबैप एक उच्च फाइबर वाला भोजन है जो पाचन तंत्र को अच्छी स्थिति में रखने के लिए फायदेमंद है। इसके अतिरिक्त, फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए, यदि आप स्वादिष्ट लेकिन उच्च फाइबर वाले भोजन की तलाश में हैं, तो अपने आहार में बिबिंबैप को शामिल करना शुरू करें।

चिकन बिबिंबैप कैसे तैयार करें?

यहां विशेषज्ञ द्वारा बताई गई चिकन बिबिंबैप की पूरी रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

• 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 2 चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
• ¼ कप सोया सॉस (60 एमएल)
• 4 बड़े चम्मच तिल का तेल, विभाजित
• 1 बड़ा चम्मच मिरिन
• 1 बड़ा चम्मच हल्की भूरी चीनी
• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें (455 ग्राम), 1/2 इंच (1 1/4 सेमी) स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 4 कप ताजा पालक (160 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े गाजर, जुलिएन
• 8 औंस शिइताके मशरूम (150 ग्राम), डंठल हटाकर, पतला कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 2 बड़े अंडे

तरीका:

1. 2 कलियां लहसुन, अदरक, सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच तिल का तेल, मिरिन और ब्राउन शुगर को एक उथले बर्तन में एक साथ फेंटकर मिलाएं।
2. चिकन डालने के बाद कोट करने के लिए टॉस करें. मिश्रण को मैरीनेट होने तक प्लास्टिक रैप से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबालें और उसमें स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। एक बड़े कटोरे में बर्फ का स्नान बनाएं। पालक को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए उबालना चाहिए, फिर छानकर बर्फ के स्नान में डालकर हिलाना चाहिए। एक छोटे कटोरे में ले जाएं और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच तिल का तेल डालें।
4. एक मध्यम आकार की कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 चम्मच तिल का तेल गर्म करें। गाजर डालें और 2 से 3 मिनट तक या नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। – पैन से निकालकर एक तरफ रख दें. मसाले के लिए थोड़ा नमक डालें.
5. उसी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ा चम्मच तिल का तेल गर्म करें। जब लहसुन की खुशबू आने लगे तो इसमें बची हुई कली डालें और 30 सेकंड तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक या मशरूम के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। – मसाले के लिए नमक डालने के बाद इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें.
7. उसी कड़ाही में आखिरी बड़ा चम्मच तिल का तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
8. एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। – पैन में मक्खन पिघलाएं. झाग बनना बंद होने के बाद, अंडे को पैन में फोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि जर्दी अभी भी तरल न हो जाए और सफेद भाग सख्त और किनारों के आसपास सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, या जब तक आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए।
9. बिबिंबैप कटोरे में चावल के ऊपर चिकन, किमची, गाजर, पालक, मशरूम, खीरे और तले हुए अंडे रखें।

क्या बिबिंबैप के कोई दुष्प्रभाव हैं?

जबकि बिंबबैप आम तौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित है, एलर्जी वाले व्यक्तियों को इसे आहार में शामिल करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना चाहिए।

क्या हर दिन बिबिंबैप खाना अच्छा है?

आप अक्सर बिबिंबैप ले सकते हैं लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर कुछ भी अच्छा नहीं होता है। हालाँकि, यह कोरियाई घरों में मुख्य भोजन है क्योंकि अधिकांश कोरियाई लोग नियमित रूप से चावल खाते हैं। लेकिन बिबिंबैप का आनंद लेते समय एक बात का ध्यान रखें कि इसकी सामग्रियां पौष्टिक हों। आपको बस बिंबबैप को अधिक स्वस्थ और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें कुछ सब्जियां मिलानी होंगी।