नवरात्रि उपवास के लिए 5 स्वस्थ आटा

नवरात्रि एक त्योहार है जो नौ दिनों के लिए मनाया जाता है जो देवी दुर्गा को समर्पित है। कई लोगों के लिए, यह सतविक खाद्य पदार्थों से चिपके हुए शरीर और आत्मा को साफ करने का समय है – प्यूर और सरल सामग्री जो हमें नीचे तौलने के बिना पोषण करते हैं। इस त्योहार के दौरान, लोग अक्सर विशिष्ट आटे या एटा के साथ नियमित अनाज की अदला-बदली करते हैं जो उपवास के अनुकूल हैं। जबकि एक लोकप्रिय विकल्प कुट्टू, या एक प्रकार का अनाज है, कई अन्य पौष्टिक विकल्प भी उपलब्ध हैं। नवरात्रि उपवास के लिए ये आटा स्वस्थ हैं और आपके उपवास को नहीं तोड़ेंगे।

नवरात्रि उपवास के लिए 5 आटा

यहाँ नवरात्रि उपवास के लिए कुछ स्वस्थ आटे हैं जो आप कोशिश कर सकते हैं:

1। एक प्रकार का अनाज आटा या कुट्टू अटा

क्या आप कुट्टू का एटा (एक प्रकार का अनाज) का आनंद लेने के लिए नवरात्रि उपवास की प्रतीक्षा करते हैं? पता चला, आपको वास्तव में इसे साल भर खाना चाहिए! प्रोटीन और फाइबर के साथ पैक और कैलोरी में कम, एक प्रकार का अनाज नियमित रूप से गेहूं के आटे की तुलना में पचाने के लिए आसान है, जैसा खाद्य विज्ञान और पोषण। यह जटिल कार्ब्स और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है और कम रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है। इसके अलावा, यह लस मुक्त है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है और चयापचय को बढ़ाता है। अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, एक प्रकार का अनाज भी वजन घटाने का समर्थन कर सकता है। तो, क्यों नहीं इसे अपने आहार का एक नियमित हिस्सा बनाया जाए?

2। साबूदाना आटा या सबुदाना अटा

यदि आप अपने चैत्र नवरात्रि उपवास के दौरान एक हल्के अभी तक ऊर्जावान भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो सबुदाना आटा एक बढ़िया विकल्प है। सबदाना, या साबूदाना, स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, जिससे यह अपने वजन का प्रबंधन करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालांकि इसे विटामिन या खनिजों के साथ पैक नहीं किया जा सकता है, यह स्टार्च में समृद्ध है, अपने आहार में कई कैलोरी जोड़ने के बिना ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत प्रदान करता है। जबकि सबुदाना खिचड़ी, खीर, वड़ा, और पापाद को व्यापक रूप से नवरात्रि उपवास के दौरान खपत किया जाता है, सबुदाना के आटे के साथ, आप पुरिस, पराथास या रोटिस तैयार कर सकते हैं, जो पूरी तरह से आलू-आधारित व्यंजनों के साथ जोड़ी बनाते हैं।

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3। अमरैंथ आटा या राजगीरा अटा

यदि आप इस नवरात्रि उपवास की कोशिश कर रहे हैं, तो अमरथ आटा का प्रयास करें – एक प्राचीन अनाज जो स्वास्थ्य लाभ से भरा हुआ है। इसके प्रमुख लाभों में से एक यह है कि यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, जिससे यह सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, अनुसंधान में प्रकाशित किया गया मेडलाइन प्लस इस बात पर प्रकाश डाला गया कि अमरथ में अधिकांश फाइबर अघुलनशील है। इस प्रकार का फाइबर आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है, जो समग्र रूप से पाचन में सुधार कर सकता है। Amaranth भी आवश्यक खनिजों, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है – कुंजी पोषक तत्व जो रक्तचाप को विनियमित करने और आपके शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

4। पानी चेस्टनट आटा या सिंहरा अटा

वाटर चेस्टनट, जिसे सिंहरा के रूप में भी जाना जाता है, एक पानी आधारित सब्जी है जो स्टार्च में कम है, लेकिन पोषण से भरी हुई है। यह आहार फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन और कॉपर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विटामिन बी 6, विशेष रूप से, आपके रक्त में स्वस्थ प्रोटीन के स्तर (अमीनो एसिड) को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आपके शरीर को संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है। जबकि सिंहरा को अपने दम पर आनंद लिया जा सकता है, विशेष रूप से नवरात्रि उपवास के दौरान, पानी की चेस्टनट का आटा इसे अपने आहार में शामिल करने का एक और शानदार तरीका है। इसके पौष्टिक स्वाद के साथ, आप इसका उपयोग पेनकेक्स और पुरिस से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।

5। फ़ारली आटा

फ़ाराली आटा अलग-अलग लस मुक्त आटे का एक मिश्रण है, जिसमें बरनार्ड बाजरा, अमरैंथ और अन्य शामिल हैं, जो इसे नवरात्रि उपवास के दौरान एक लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं। यह हाइब्रिड आटा दो या तीन लस मुक्त अनाज को जोड़ती है, जिससे यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह न केवल पचाना आसान है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है, विशेष रूप से फाइबर। फेस्टिवल के दौरान एक पौष्टिक भोजन की पेशकश करते हुए, मधुमेह, हृदय के मुद्दों या वजन की चिंताओं के प्रबंधन के लिए फ़ाराली आटा अक्सर अनुशंसित किया जाता है।

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नवरात्रि उपवास के दौरान आपको तले हुए खाद्य पदार्थों को क्यों छोड़ना चाहिए?

नवरात्रि उपवास के दौरान, अनजाने में वजन बढ़ाना आसान होता है यदि आप इस बात का ध्यान नहीं रखते हैं कि आप क्या खा रहे हैं और कब। अपनी ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है। में प्रकाशित शोध यूरोपीय खाद्य अनुसंधान और प्रौद्योगिकी उन पर प्रकाश डाला गया है जो तले हुए खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं और इसमें हानिकारक यौगिक हो सकते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया विषाक्त पदार्थ बनाती है जो आपके शरीर के लिए महान नहीं हैं। इसलिए, अपने ऊर्जा के स्तर को संतुलित रखने और अपने स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए अपने नवरात्रि उपवास के दौरान पुरी, वडास, समोसे, तली हुई पापाड, चिप्स और फ्राइज़ जैसी चीजों को छोड़ना एक अच्छा विचार है।

तो, सुनिश्चित करें कि आप उपवास के दौरान स्वस्थ खाते हैं!