एक समोसा की रमणीय क्रंच या जलेबी की सिरप की अच्छाई आसानी से शाम को किसी भी कप को एक उत्सव की तरह महसूस कर सकती है। इन क्लासिक भारतीय स्नैक्स में आराम और उदासीनता लाने का एक तरीका है। हालांकि, उनके स्वादिष्ट मुखौटे के पीछे अक्सर एक स्वास्थ्य चिंता का विषय है। एक मध्यम समोसा लगभग 300-350 कैलोरी में पैक कर सकता है, जबकि एक एकल जलेबी में आमतौर पर 150 और 200 कैलोरी के बीच होता है, मुख्य रूप से इसके परिष्कृत आटे और चीनी सामग्री के कारण होता है। तो, क्या होगा अगर हम अभी भी अतिरिक्त अपराध के बिना अपने चाय का आनंद ले सकते हैं?
बहुत सारे पारंपरिक भारतीय स्नैक्स हैं जो न केवल कमर पर हल्के होते हैं, बल्कि स्वाद के साथ भी पैक किए जाते हैं। यहां पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित पांच स्वादिष्ट विकल्प हैं गिन्नी कालरा।
भुना हुआ चना
- कैलोरी (30g): 100 किलोमीटर
- भुना हुआ चना एक रमणीय स्नैक है जो फ्राइंग की आवश्यकता के बिना एक संतोषजनक क्रंच का दावा करता है। प्रोटीन और आहार फाइबर में समृद्ध, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप पेकिश महसूस कर रहे हों।
- पोषण अंतर्दृष्टि: “यह एक सरल, नो-फस स्नैक है जो ऊर्जा के स्तर का समर्थन करता है और रक्त शर्करा को स्थिर रखता है,” कलरा बताते हैं, जो आकाश हेल्थकेयर में आहार विज्ञान का प्रमुख हैं। कोई मैदा (परिष्कृत आटा) या ट्रांस वसा शामिल नहीं होने के साथ, आप भुना हुआ चना अपराध-मुक्त का आनंद ले सकते हैं!
वनस्पति उपमा
- कैलोरी (1 कप): 250-300 kcal
- उपमा, रवा (सेमोलिना) और विभिन्न प्रकार की मौसमी सब्जियों से बना, एक आरामदायक विकल्प है जो आपको गहरे तले हुए पसंदीदा के ग्रीस के बिना भरता है। यह उन मिर्च शाम के लिए एकदम सही है!
- पोषण अंतर्दृष्टि: आहार विशेषज्ञ के अनुसार, “तले हुए स्नैक्स की तुलना में, UPMA आपको लंबे समय तक पूरी तरह से रखता है और आपकी चीनी को बढ़ाता नहीं है।” यह इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाता है, जबकि अभी भी हार्दिक और संतोषजनक है, के अनुसार यूके का नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
सब्जियों के साथ पोहा
- कैलोरी (40g + veggies 100g): 250 kcal
- नीचे, न ही, कम से कम तेल के साथ बनाया गया और सब्जियों से भरा हुआ, एक संतुलित भोजन प्रदान करता है जो कार्बोहाइड्रेट, लोहे और फाइबर को जोड़ती है। न केवल यह हल्का है, बल्कि यह गैर-चिकना भी है, जिससे यह तली हुई स्नैक्स का एक स्वस्थ विकल्प है।
- पोषण अंतर्दृष्टि: आहार विशेषज्ञ गिन्नी कालरा में उल्लेख किया गया है, “पोहा को अक्सर अनदेखा किया जाता है, लेकिन यह एक पौष्टिक भोजन है जो चाय के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है।” इसकी पौष्टिक सामग्री आपको नीचे तौलने के बिना पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकती है।
भुना हुआ मखाना
- कैलोरी (1 कप): 150 किलो कैलोरी
- मखाना, फॉक्स नट्स के रूप में भी जाना जाता है, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध एक उत्कृष्ट कम कैलोरी स्नैक है। जब आप अपराधबोध के बिना कुछ चबाना चाहते हैं, तो मखना आपका भोजन है।
- पोषण अंतर्दृष्टि: आहार विशेषज्ञ कहते हैं, “माचन भर रहे हैं, कुरकुरे हैं, और जलेबी की तरह चीनी दुर्घटना का कारण नहीं होगा।” घी और मसाले की एक छोटी सी चुटकी अपने स्वास्थ्य लाभ से समझौता किए बिना इसके स्वाद को काफी बढ़ा सकती है।
स्प्राउट्स चाट
- कैलोरी (1 कटोरा): 250-300 kcal
- यदि आप कुछ स्पर्श और ताज़ा कर रहे हैं, तो स्प्राउट्स चाट से आगे नहीं देखें! यह पौष्टिक व्यंजन आमतौर पर अंकुरित मूंग, नींबू, प्याज और धनिया को शामिल करता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है।
- पोषण अंतर्दृष्टि: “यह सड़क-फूड-प्रेरित लेकिन स्वास्थ्य-आगे है,” आहार विशेषज्ञ नोट करता है। प्रोटीन और फाइबर के साथ पैक किया गया, स्प्राउट्स चाट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपको लंबे समय तक संतुष्ट महसूस करता है।
पारंपरिक भारतीय स्नैक्स को अपराधबोध से लादने की जरूरत नहीं है। जबकि समोस और जलेबिस का अपना आकर्षण है, वे दैनिक खपत के लिए अभिप्रेत नहीं थे। उन्हें घर के बने, भुना हुआ, या हल्के से सॉटेड स्नैक्स के लिए स्वैप करना महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ पैदा कर सकता है। रचनात्मकता और सही सामग्री के साथ, आपके चाय-समय के स्नैक्स दोनों भोगी और पौष्टिक हो सकते हैं।
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