कच्चे केले का स्वाद हल्का होता है, जो इसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आदर्श सामग्री बनाता है। यहां कुछ कच्चे केले के व्यंजन दिए गए हैं जिनका प्रयोग आप अपनी रसोई में कर सकते हैं।
कच्चे केले, जिन्हें हरे केले या केले के नाम से भी जाना जाता है, ऐसे केले हैं जिन्हें पकने से पहले काटा जाता है। आमतौर पर फल के रूप में खाए जाने वाले मीठे, पीले केले के विपरीत, कच्चे केले में स्टार्चयुक्त बनावट होती है और आमतौर पर खाना पकाने में सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। वे पके केले की तुलना में अधिक मजबूत और कम मीठे होते हैं, जो उन्हें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए उपयुक्त बनाते हैं। इनका उपयोग करी, सलाद, ग्रिल्ड व्यंजन और बहुत कुछ बनाने के लिए किया जा सकता है। उनका पोषण मूल्य भी प्रभावशाली है, क्योंकि कच्चे केले में ए, सी और बी जैसे विटामिन और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं। तो, इन स्वस्थ कच्चे केले के व्यंजनों को देखें।
कच्चे केले के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
पोषण विशेषज्ञ अभिलाषा वी का कहना है कि कच्चे केले कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में प्रमुख हैं, जहां उन्हें उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।
उनमें से कुछ यहां हैं:
- कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो घुलनशील फाइबर की तरह काम करता है और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
- वे विटामिन ए, सी और बी 6 के साथ-साथ पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। के अनुसार सौ ग्राम कच्चे केले में 358 मिलीग्राम पोटैशियम और 27 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है अमेरिकी कृषि विभाग.
- कच्चे केले में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
- कच्चे केले में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और कब्ज को रोकने में मदद करती है।
- कच्चे केले में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
कच्चे केले की रेसिपी
कच्चे केले खाने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं –
1. कच्चे केले की सब्जी
सामग्री
यह भी पढ़ें
- 3 कच्चे केले
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
तरीका
- कच्चे केले को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
- उन क्यूब्स को नरम होने तक उबालें, फिर छान लें और एक तरफ रख दें।
- – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा के साथ राई डालें.
- इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।
- – टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- फिर हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- उबले हुए केले के टुकड़े डालें और मिलाएँ।
- कुछ मिनट तक पकाएं, फिर गरम मसाला डालें.
- ताजे धनिये से सजाकर चावल या रोटी के साथ परोसें।
2. कच्चे केले को भून लें
सामग्री
- 2 कच्चे केले
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक मुट्ठी ताज़ा करी पत्ता
तरीका
- कच्चे केले को छीलकर काट लीजिये.
- – एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालें.
- प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें.
- कच्चे केले के टुकड़े, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- केले नरम होने तक पकाएं.
- ताजी करी पत्ते से सजाकर परोसें।
3. कच्चा केला और नारियल का सलाद
सामग्री
- 2 कच्चे केले
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
तरीका
अपनी रुचि के विषय चुनें और हमें अपना फ़ीड अनुकूलित करने दें।
अभी वैयक्तिकृत करें
- कच्चे केले को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
- एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ केला, नारियल, हरी मिर्च और नमक मिला लें.
- – एक गर्म पैन में तेल डालकर उसमें राई और जीरा डालें.
- तड़के को केले के मिश्रण के ऊपर डालें.
- नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ताजे धनिये से सजाकर परोसें।
4. कच्चे केले का डोसा
सामग्री
- 1 कप कच्चा केला, कसा हुआ
- 1 कप चावल का आटा
- 1/2 कप उड़द दाल या काले चने भिगोकर पीस लें
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- पकाने का तेल
तरीका
- -कद्दूकस किया हुआ कच्चा केला, चावल का आटा, पिसी हुई उड़द दाल, जीरा और नमक मिलाकर घोल बना लें.
- एक डोसा पैन गर्म करें और उसमें एक करछुल बैटर डालकर गोलाकार में फैलाएं।
- किनारों के चारों ओर तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं.
- चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें।
5. कच्चे केले और मूंगफली को भून लें
सामग्री
- 2 कच्चे केले
- 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
तरीका
- कच्चे केले को छीलकर काट लीजिये.
- – एक पैन में अपनी पसंद का तेल गर्म करें और उसमें जीरा और राई डालें.
- प्याज और हरी मिर्च डालें और नरम प्याज होने तक भूनें।
- कच्चे केले के टुकड़े, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- कच्चे केले नरम होने तक पकाएं.
- भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इस डिश को ताज़े धनिये से सजाकर परोसें.
लेखक के बारे में
नतालिया निंगथौजम ने 2010 में शुरू हुए अपने करियर में एक पत्रकार के रूप में – संगीत से लेकर फिल्मों और फैशन से लेकर जीवनशैली तक – विभिन्न विषयों पर लिखा है। अपराध स्थल, पुलिस मुख्यालय से कहानियाँ प्राप्त करने और मशहूर हस्तियों के साथ साक्षात्कार आयोजित करने के बाद, वह अब लिख रही हैं स्वास्थ्य और कल्याण जो उनका फोकस क्षेत्र बन गया है। …और पढ़ें
(टैग्सटूट्रांसलेट)कच्चा केला(टी)कच्चा केला कैसे पकाएं(टी)कच्चे केले की सब्जी(टी)क्या कच्चा केला खाना अच्छा है(टी)आप कच्चे केले कैसे खाते हैं(टी)कच्चा केला स्टिर-फ्राई रेसिपी(टी) कच्चा केला दक्षिण भारतीय स्टाइल रेसिपी(टी)स्वास्थ्य शॉट्स
Read More Articles : https://healthydose.in/category/hair-care/
Source Link : https://www.healthshots.com/healthy-eating/recipes/raw-banana-recipes/
