दिल के लिए 5 सबसे खराब खाद्य पदार्थ जिनसे आपको बचना चाहिए!

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की रिपोर्ट के अनुसार, हृदय रोग (सीवीडी) या हृदय रोग दुनिया में मौत का प्रमुख कारण हैं। सीवीडी बीमारियों का एक समूह है जो आपके हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है। क्या आप जानते हैं कि दुनिया भर में सीवीडी से होने वाली 5 में से 4 मौतें दिल के दौरे और स्ट्रोक के कारण होती हैं? जबकि कई कारक हृदय की समस्याओं को ट्रिगर कर सकते हैं, आहार आपके हृदय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सही खाना न खाने से आपके दिल की सेहत खतरे में पड़ सकती है। अपने दिल के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थों के बारे में जानें जिनसे आपको जोखिम को रोकने के लिए बचना चाहिए।

हृदय स्वास्थ्य के प्रबंधन में आहार की क्या भूमिका है?

यह सर्वविदित है कि स्वस्थ आहार का सीधा संबंध आपके स्वास्थ्य से होता है। स्वस्थ आहार खाने से दीर्घायु को बढ़ावा मिलता है, और मधुमेह, धमनी उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और मोटापे का खतरा कम होता है, जो सीवीडी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित 2023 के एक अध्ययन में पाया गया है। पोषक तत्व.

हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. बिमल चज्जर का कहना है कि आहार आपके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और खराब आहार से उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। हृदय-स्वस्थ आहार में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का मिश्रण होना चाहिए। आपको सोडियम, अतिरिक्त शर्करा, ट्रांस वसा और प्रसंस्कृत कार्ब्स को सीमित करना चाहिए। नमक का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है क्योंकि अत्यधिक सोडियम रक्तचाप बढ़ाता है, जो एक प्रमुख हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा है। अपने आहार से परिष्कृत कार्ब्स और अतिरिक्त शर्करा को कम करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मधुमेह के जोखिम को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

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दिल के लिए 5 सबसे खराब खाद्य पदार्थ

1. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

डॉ. चिज्जर का कहना है कि नमक और चीनी से भरपूर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। प्रसंस्कृत मांस आपके दिल के लिए सबसे खराब भोजन है। हॉट डॉग, सॉसेज, सलामी और लंच मीट आपके दिल के लिए सबसे खराब प्रकार के प्रसंस्कृत मांस हैं। में प्रकाशित एक 2021 अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन प्रसंस्कृत भोजन के अधिक सेवन और प्रमुख सीवीडी के बीच संबंध पाया गया।

2. वसायुक्त भोजन

दो प्रकार के वसा जिन्हें संतृप्त और ट्रांस वसा के रूप में जाना जाता है, आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक माने जाते हैं। संतृप्त वसा आम तौर पर गोमांस, सूअर का मांस, लैब, चिकन मांस, पोल्ट्री त्वचा, उच्च वसा वाले डेयरी भोजन और उष्णकटिबंधीय तेलों में पाए जाते हैं। ट्रांस फैट आम तौर पर तले हुए खाद्य पदार्थों, मार्जरीन, बेक्ड गुड और प्रसंस्कृत स्नैक्स जैसे क्रैकर और माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में मौजूद होते हैं।

3. तला हुआ खाना

तला हुआ भोजन खाने से आपके रक्तचाप का स्तर, कम एचडीएल “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल और मोटापा बढ़ सकता है, ये सभी हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन ब्रिटिश मेडिकल जर्नल पाया गया कि तले हुए भोजन के सेवन से प्रमुख हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। में एक और अध्ययन प्रकाशित हुआ सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषणजिसमें 2003-2007 के बीच 16 हजार से अधिक प्रतिभागियों पर अध्ययन किया गया, जिसमें पाया गया कि सप्ताह में दो या अधिक तली हुई मछली खाने से सीवीडी का खतरा बढ़ सकता है।

4. मीठा खाना

नियमित रूप से मीठा खाना खाने से समय के साथ हृदय रोग का खतरा हो सकता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन बीएमसी दवा पाया गया कि बहुत अधिक चीनी खाना आपके दिल के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, आपको कुकीज़, केक, कैंडी और सोडा जैसे मीठे खाद्य पदार्थों और पेय से बचना चाहिए जो मोटापे में योगदान कर सकते हैं और आपके हृदय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

5. रिफाइंड कार्ब्स

परिष्कृत कार्ब्स या कार्बोहाइड्रेट वे खाद्य पदार्थ हैं जो एक विनिर्माण प्रक्रिया से गुज़रे हैं जो इसके अधिकांश पोषण मूल्य को हटा देते हैं। यह भोजन को फाइबर, विटामिन, खनिज और पॉलीफेनोल से वंचित कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ डॉ नीति शर्मा कहती हैं, “रिफाइंड कार्ब्स, जो सफेद ब्रेड आदि में होते हैं, उनमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व बिल्कुल नहीं होते हैं, जिससे फिर से वजन बढ़ता है और मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।”

स्वस्थ हृदय के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

यदि आप हृदय रोगों को दूर रखना चाहते हैं तो यहां कुछ स्वस्थ आहार विकल्प दिए गए हैं, जैसा कि विशेषज्ञों ने बताया है:

1. विभिन्न प्रकार के अनाज, फल, सब्जियाँ, मेवे, चिकन, मछली और पौधे आधारित तेल खाएं।
2. ट्रांस वसा से दूर रहें और एवोकाडो, नट्स, बीज और जैतून के तेल जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले स्वास्थ्यवर्धक वसा को शामिल करें।
3. मछली, चिकन, बीन्स, दाल जैसे प्रोटीन स्रोतों का चयन करें, जबकि उच्च वसा वाले प्रसंस्कृत मांस से बचें।
4. स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैसे जामुन पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो आपके दिल के लिए फायदेमंद होते हैं।
5. अपने आहार में क्विनोआ, ब्राउन राइस, जई और साबुत गेहूं की ब्रेड जैसे अनाज को शामिल करके फाइबर के सेवन और कोलेस्ट्रॉल कम करने को प्राथमिकता दें।
6. दिल के स्वास्थ्य में मदद करने वाले पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करने के लिए रंगों और किस्मों वाले फलों और सब्जियों को भरपूर मात्रा में शामिल करें।
7. शराब के सेवन से बचें, लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें और अतिरिक्त चीनी और नमक वाले परिष्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कटौती करें।

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आपके हृदय के स्वास्थ्य को नियंत्रित रखने के लिए जीवनशैली युक्तियाँ

• शीघ्र पता लगाने के लिए नियमित जांच और स्क्रीनिंग कराना सुनिश्चित करें।
• अपने रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रण में रखें।
• संतुलित आहार लें जिसमें हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हों।
• जटिलताओं से बचने के लिए हर हफ्ते कम से कम 150 मिनट की शारीरिक गतिविधि करें।
• प्रत्येक रात कम से कम 7-9 घंटे की गुणवत्तापूर्ण नींद का लक्ष्य रखें क्योंकि अपर्याप्त नींद हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकती है।
• हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए शराब का सेवन सीमित करें और धूम्रपान से परहेज करें।
• यदि आपका वजन अधिक है या आप मोटापे से ग्रस्त हैं, तो दिल की समस्याओं से बचने के लिए वजन कम करें और इसे नियंत्रित करें।
• किसी भी प्रकार के जोखिम से बचने के लिए भाग नियंत्रण का अभ्यास करके अधिक खाने से बचें।

व्यायाम और अन्य स्वस्थ जीवनशैली की आदतों के साथ इन सिफारिशों को शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है और हृदय रोगों के विकास की संभावना कम हो सकती है।