वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य और अन्य के लिए मिर्च के तेल के 6 फायदे

मिर्च का तेल व्यंजनों में डाले जाने वाले मसालेदार मसाले से कहीं अधिक है। यह जीवंत तेल आम तौर पर सूखी मिर्च को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर बनाया जाता है और अक्सर लहसुन और मसालों जैसी सामग्री के साथ बढ़ाया जाता है। यह न केवल नूडल्स और सलाद जैसे व्यंजनों में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। मिर्च के तेल में ज्यादातर कैप्साइसिन होता है, जो मिर्च में सक्रिय यौगिक है जो उन्हें गर्मी देता है। इस यौगिक के कारण, यह चयापचय को बढ़ा सकता है और एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान कर सकता है। मिर्च के तेल के और भी स्वास्थ्य लाभ हैं जो आपको मिर्च के तेल से प्यार करने पर मजबूर कर देंगे। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इसके दुष्प्रभाव भी हैं।

मिर्च के तेल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

मिर्च का तेल, जिसे लाल तेल के रूप में भी जाना जाता है, एशियाई व्यंजनों में न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी लोकप्रिय है। उनमें से कुछ यहां हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट गुण

2023 में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, मिर्च के तेल में कैरोटीनॉयड और कैप्सैसिनोइड होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। खाद्य विज्ञान में वर्तमान अनुसंधान पत्रिका. एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा कर सकते हैं, जिससे कैंसर जैसी पुरानी बीमारियाँ हो सकती हैं। आहार विशेषज्ञ मानवी लोहिया कहती हैं, “ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके, मिर्च के तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।”

2. सूजनरोधी प्रभाव

विशेषज्ञ का कहना है, “कैप्साइसिन, जो मिर्च के तेल का मुख्य हिस्सा है, में सूजन-रोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।” कुछ सूजन संबंधी प्रोटीनों के उत्पादन को रोककर, कैप्साइसिन पुरानी सूजन से जुड़ी स्थितियों को प्रबंधित करने और रोकने में मदद कर सकता है। यह हृदय रोग सहित कई बीमारियों का प्रमुख कारक है। में प्रकाशित एक 2022 अध्ययन के दौरान जैविक अणुओं जर्नल में पाया गया कि जिन लोगों ने मिर्च से भरपूर आहार खाया, उनमें हृदय रोग के कारण मरने का जोखिम कम था।

3. दर्द से राहत

कैप्साइसिन को दर्द से राहत प्रदान करने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है। यह पदार्थ पी को कम करके काम करता है, जो मस्तिष्क को दर्द के संकेत भेजने के लिए जिम्मेदार एक न्यूरोट्रांसमीटर है। विशेषज्ञ का कहना है, “इस क्षमता के कारण, मिर्च का तेल गठिया जैसी दर्द की स्थिति और यहां तक ​​कि व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द के प्रबंधन के लिए उपयोगी हो सकता है।”

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं

4. पाचन स्वास्थ्य सहायता

मिर्च के तेल का मध्यम सेवन वास्तव में पाचन स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। कैप्साइसिन पेट को अधिक पाचन तरल पदार्थ उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित करता है, जिससे पाचन में सुधार हो सकता है और कब्ज जैसी समस्याओं को रोका जा सकता है। इसके अलावा, कैप्साइसिन आंत की गतिशीलता को विनियमित करने में मदद कर सकता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि भोजन पाचन तंत्र के माध्यम से सुचारू रूप से चलता है।

5. मेटाबॉलिज्म बूस्ट

में प्रकाशित 2017 विश्लेषण के दौरान खाद्य विज्ञान और पोषण के अंतर्राष्ट्रीय जर्नलशोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 12 सप्ताह तक मिर्च का सेवन किया, उनका वजन कम हुआ। मिर्च का तेल मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन घटाने में मदद कर सकता है। कैप्साइसिन थर्मोजेनेसिस को बढ़ा सकता है, एक प्रक्रिया जिसके द्वारा शरीर द्वारा गर्मी उत्पन्न की जाती है। थर्मोजेनेसिस में इस वृद्धि से आराम करते समय भी कैलोरी जलने की दर अधिक हो सकती है, जिससे वजन बनाए रखना या कम करना आसान हो जाता है।

6. बेहतर परिसंचरण

मिर्च के तेल में मौजूद कैप्साइसिन वासोडिलेशन, रक्त वाहिकाओं के चौड़ीकरण को बढ़ावा देकर परिसंचरण में सुधार कर सकता है। लोहिया कहते हैं, “यह पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है, और यह सुनिश्चित करता है कि ऑक्सीजन के साथ-साथ पोषक तत्व ऊतकों तक कुशल तरीके से पहुंचाए जाएं।” बेहतर परिसंचरण हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और चोटों से तेजी से ठीक होने में सहायता कर सकता है।

मिर्च के तेल का उपयोग कैसे करें?

मिर्च का तेल बहुत बहुमुखी है, इसलिए इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है –

• सलाद ड्रेसिंग के रूप में मिर्च के तेल का उपयोग करें
• इसे सूप में मिलाएं
• – नूडल्स पर थोड़ा सा मिर्च का तेल डालें
• इसे चिकन मैरिनेड में डालें
• इसे मोमोज के साथ खाएं
• इसे तले हुए अंडों के ऊपर छिड़कें

लेकिन इसका उपयोग सीमित मात्रा में करना जरूरी है यानी प्रतिदिन एक या दो चम्मच मिर्च तेल का सेवन सुरक्षित है। आपके आहार में मिर्च के तेल की मात्रा मसालेदार भोजन के प्रति आपकी सहनशीलता पर निर्भर करती है।

मिर्च के तेल के दुष्प्रभाव क्या हैं?

मिर्च का तेल स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है।

• गैस्ट्राइटिस या एसिड रिफ्लक्स जैसे पाचन संबंधी विकार वाले लोगों को लग सकता है कि कैप्साइसिन उनके लक्षणों को बढ़ा देता है।
• बवासीर या पाइल्स से पीड़ित लोगों को मिर्च के तेल जैसे मसालेदार भोजन का सेवन करते समय असुविधा का अनुभव हो सकता है।
• मिर्च या मिर्च के तेल में मौजूद अन्य तत्वों से एलर्जी वाले लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए, अगर वे त्वचा पर लाल चकत्ते जैसे लक्षण नहीं चाहते हैं।
• मिर्च के तेल के अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं भी हो सकती हैं, जैसे सूजन या दस्त, खासकर मसालेदार भोजन के प्रति संवेदनशील लोगों में।

मिर्च का तेल, जब उचित रूप से उपयोग किया जाता है, तो आपके आहार में एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। यह चयापचय को बढ़ावा देने से लेकर सूजन को कम करने तक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। हालाँकि, इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए, विशेषकर उन लोगों को जिन्हें कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं।