6 शाकाहारी आम की मिठाई रेसिपी

आम अपनी मिठास के कारण एक प्रिय फल है। ताज़ा आम का फल मिठाइयों सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में एक प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। चाहे आप मखमली मूस, हल्का और फूला हुआ केक, या स्वादिष्ट शेक चाहते हों, बहुत सारे शाकाहारी आम के व्यंजन हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। इस मौसम में, डेयरी और अंडे को त्यागें, और आम के स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्पों को चुनें। कुछ बेहतरीन शाकाहारी आम मिठाई व्यंजनों की जाँच करें।

6 शाकाहारी आम की मिठाई रेसिपी

पोषण विशेषज्ञ श्रुति केलुस्कर का सुझाव है कि शाकाहारी आम की मिठाइयाँ बनाने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. आम नारियल चिया पुडिंग

सामग्री

• 1 कप नारियल का दूध
• 1/2 कप चिया बीज
• 1/2 कप आम की प्यूरी
• मेपल सिरप का 1 बड़ा चम्मच
• टॉपिंग के लिए ताज़ा आम के टुकड़े

तरीका

• नारियल का दूध, चिया सीड्स, मैंगो प्यूरी और मेपल सिरप मिलाएं।
• रात भर फ्रिज में रखें.
• परोसने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ और ऊपर से ताज़ा आम के टुकड़े डालें।

2. आम का शर्बत

सामग्री

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• 3 आम
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1/4 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच शहद

तरीका

• आम को छील कर काट लीजिये.
• आम, नींबू का रस, पानी और शहद को चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक कंटेनर में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए जमा दें।
• स्कूप करें और परोसें।

3. आम नारियल आइसक्रीम

सामग्री

• 2 कप नारियल का दूध
• 1 कप आम की प्यूरी
• वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच

तरीका

• सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
• आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें।
• परोसने से पहले अतिरिक्त 2 घंटे के लिए फ्रीज करें।

4. आम चिपचिपा चावल

सामग्री

• 1 कप चिपचिपा चावल
• 1 कप नारियल का दूध
• 1 बड़ा चम्मच चीनी या कोई स्वस्थ विकल्प
• 2 आम, कटे हुए
• 1/4 चम्मच नमक

तरीका

• चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
• एक सॉस पैन में नारियल का दूध, चीनी और नमक को चीनी घुलने तक गर्म करें।
• पके हुए चावल के ऊपर नारियल का मिश्रण डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• कटे हुए आम के साथ परोसें.

5. मैंगो एवोकैडो टार्ट

सामग्री

• 1 एवोकाडो
• 1 आम
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• 1/4 कप नारियल क्रीम
• 1 पूर्व-निर्मित शाकाहारी टार्ट क्रस्ट

तरीका

• एवोकाडो, आम, नीबू का रस और नारियल क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ।
• मिश्रण को टार्ट क्रस्ट में डालें।
• परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।

6. आम नारियल पॉप्सिकल्स

सामग्री

• 2 आम
• 1 कप नारियल का दूध
• मेपल सिरप का 1 बड़ा चम्मच

तरीका

• आम, नारियल का दूध और मेपल सिरप को चिकना होने तक मिलाएँ।
• मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड में डालें।
• कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें।

शाकाहारी आम डेसर्ट के क्या फायदे हैं?

यहां आम की मिठाइयों के कुछ संभावित लाभ दिए गए हैं –

1. पोषक तत्वों से भरपूर

आम आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं। वे विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ बी 6 और फोलेट जैसे कई बी विटामिन से भरपूर हैं, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। पोषक तत्व जर्नल. ये विटामिन त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और समग्र ऊर्जा स्तर में सुधार के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अतिरिक्त, आम पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

2. डेयरी मुक्त

शाकाहारी आम की मिठाइयाँ नारियल, बादाम, या अन्य पौधे-आधारित दूध जैसे डेयरी विकल्पों का उपयोग करती हैं। विशेषज्ञ का कहना है कि यह उन्हें लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। डेयरी-मुक्त विकल्प भी डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के सेवन को कम कर सकते हैं, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। हालाँकि, दावे को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

3. संतृप्त वसा में कम

शाकाहारी मिठाइयाँ आमतौर पर पारंपरिक डेयरी-आधारित डेसर्ट की तुलना में संतृप्त वसा में कम सामग्री का उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, शाकाहारी व्यंजनों में एक सामान्य घटक नारियल के दूध में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) होते हैं जो वसा के रूप में संग्रहीत होने के बजाय ऊर्जा के लिए शरीर द्वारा अधिक आसानी से उपयोग किए जाते हैं, एक अध्ययन के अनुसार खाद्य विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल. यह स्वस्थ लिपिड प्रोफाइल बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

4. प्राकृतिक मिठास

कई शाकाहारी आम मिठाई व्यंजनों में परिष्कृत शर्करा के बजाय प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप, या खजूर का उपयोग किया जाता है। विशेषज्ञ का कहना है कि प्राकृतिक मिठास में आम तौर पर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में धीमी, अधिक क्रमिक वृद्धि होती है।

5. पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है

शाकाहारी मिठाइयों में उपयोग किए जाने वाले आम और चिया बीज जैसी सामग्री में आहार फाइबर की मात्रा अधिक होती है। फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने के लिए आवश्यक है। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का भी समर्थन करता है, जो बेहतर पाचन, बेहतर पोषक तत्व अवशोषण और समग्र आंत स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है। पोषक तत्व पत्रिका.

6. एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर

आम में सूजन-रोधी गुणों वाले कई यौगिक होते हैं, जैसे क्वेरसेटिन, मैंगिफेरिन और विभिन्न फेनोलिक एसिड। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, ये यौगिक शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो गठिया या पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों जैसी सूजन संबंधी स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है। अणुओं जर्नल.

7. एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर

आम बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर क्षति को रोकने, पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।