कई लोग अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वनस्पति प्रोटीन स्रोतों पर निर्भर रहते हैं। लेकिन क्या यह पशु प्रोटीन से बेहतर विकल्प है? अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए वनस्पति प्रोटीन के सभी लाभों और इसके स्रोतों को जानें।
प्रोटीन एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, एंजाइम बनाने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। यह मांसपेशियों की वृद्धि, ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य के लिए मौलिक है। प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है और प्रोटीन के दो मुख्य स्रोत हैं: पशु और पौधा। मांस, अंडे और डेयरी में पाया जाने वाला पशु प्रोटीन, सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है लेकिन संतृप्त वसा में उच्च हो सकता है। पादप प्रोटीन, जैसे फलियां, मेवे, बीज और अनाज, आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रदान करते हैं। वे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं। जो शाकाहारियाँ वनस्पति प्रोटीन को अपने आहार का हिस्सा बनाने का तरीका खोज रहे हैं, उन्हें इसके बारे में सब कुछ पता होना चाहिए।
पादप प्रोटीन क्या है?
प्रोटीन अमीनो एसिड से बना एक आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक है। वे कोशिका वृद्धि, मरम्मत और समग्र शारीरिक कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और विशेष रूप से बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और इसे आपके दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
प्रोटीन पौधे और पशु दोनों स्रोतों से आता है। पशु प्रोटीन में मांस, मछली और अंडे शामिल हैं, जबकि पादप प्रोटीन दालें, टोफू, सोया, टेम्पेह, सीतान, नट्स, बीज, कुछ अनाज और मटर जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। पौधे आधारित प्रोटीन न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं बल्कि फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। हालाँकि पादप प्रोटीन में एक ही स्रोत में सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं हो सकते हैं, विभिन्न पादप-आधारित खाद्य पदार्थों का संयोजन आपके शरीर की ज़रूरतों को पूरा कर सकता है।
वनस्पति प्रोटीन के लाभ
बीन्स, नट्स, बीज और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला वनस्पति प्रोटीन, आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है। अपने आहार में अधिक वनस्पति प्रोटीन शामिल करने के 7 प्रमुख कारण जानें:
1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सूजन को कम करने और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। जर्नल द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार एंटीऑक्सीडेंटअधिकांश पौधे-आधारित प्रोटीन, जैसे कि बीन्स, दाल और नट्स में पाए जाने वाले, अक्सर विटामिन और फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरे होते हैं जो उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों में योगदान करते हैं। वे आपके शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।
आपको यह भी पसंद आ सकता हैं
2. आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
अपनी समृद्ध फाइबर सामग्री के कारण, वनस्पति प्रोटीन पाचन के लिए भी बहुत अच्छा है। पोषण विशेषज्ञ और समग्र कल्याण कोच ईशांका वाही बताती हैं, “फलियां और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने, लाभकारी आंत बैक्टीरिया का समर्थन करने और पाचन विकारों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।” आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने से पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ता है, प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य में वृद्धि होती है।
3. आपके दिल के लिए अच्छा है
पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पशु उत्पादों की तुलना में अस्वास्थ्यकर वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए बहुत अच्छा बनाता है। बीन्स, नट्स और बीज जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो न केवल अस्वास्थ्यकर वसा में कम हैं बल्कि ओमेगा -3 फैटी एसिड, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। पत्रिका के अनुसार पोषक तत्वइन पोषक तत्वों से भरपूर पौधा-आधारित प्रोटीन युक्त आहार रक्तचाप को कम कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
यह भी पढ़ें: व्हे प्रोटीन बनाम प्लांट प्रोटीन: आपके लिए कौन सा बेहतर है?
4. कैंसर का खतरा कम हो सकता है
पौधे आधारित प्रोटीन युक्त आहार फाइबर, विटामिन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आपको कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर से बचा सकता है, एक अध्ययन में प्रकाशित हुआ है। बीएमसी महिला स्वास्थ्य. उदाहरण के लिए, पौधे के प्रोटीन से भरपूर ब्रोकोली और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां कैंसर के कम जोखिम से जुड़ी हैं। इसके अतिरिक्त, पादप प्रोटीन आमतौर पर कुछ पशु उत्पादों में हानिकारक यौगिकों से मुक्त होते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करने में योगदान कर सकते हैं।
5. वजन प्रबंधन में मदद करता है
“यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो वनस्पति प्रोटीन भी फायदेमंद हो सकता है। वे अक्सर पशु प्रोटीन की तुलना में अधिक पेट भरने वाले होते हैं, जो आपको कम खाने और लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद कर सकते हैं, ”वाही कहते हैं। वनस्पति प्रोटीन में मौजूद फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, अधिक खाने के जोखिम को कम करता है और वजन घटाने में मदद करता है।
6. मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
पशु और पौधे-आधारित प्रोटीन दोनों ही मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकते हैं लेकिन आपको नियमित रूप से व्यायाम करना होगा। मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने के लिए क्विनोआ, सोया और भांग के बीज जैसे वनस्पति प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करें। वे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के साथ भी आते हैं, जैसे अधिक फाइबर और कम अस्वास्थ्यकर वसा, जो उन्हें आपके लिए सुपर स्वस्थ बनाता है।
7. टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकता है
पौधे-आधारित प्रोटीन आहार जिसमें फलियां, मेवे और बीज शामिल हैं, खाने से बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण और कम इंसुलिन प्रतिरोध होता है। उनमें आम तौर पर अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा भी कम होती है, जो बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण में योगदान कर सकती है। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार पोषण के यूरोपीय जर्नलशाकाहारी प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से वजन बढ़ने के बिना टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
पादप प्रोटीन स्रोत
यहां कुछ सर्वोत्तम पौधे-आधारित प्रोटीन हैं जिन्हें आपको अपने नियमित आहार में शामिल करना चाहिए:
- दाल
- चना
- काले सेम
- Quinoa
- टोफू
- tempeh
- एडमामे
- गांजे के बीज
- चिया बीज
- बादाम
- मटर
- जई
- सूरजमुखी
- Spirulina
प्रोटीन अनुपूरक
पौधे-आधारित प्रोटीन पाउडर मटर, भांग, चावल और सोया जैसे स्रोतों से उपलब्ध हैं, जो पशु-आधारित प्रोटीन का एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं। वाही कहते हैं, “ये पूरक अक्सर कुछ पशु प्रोटीनों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं और वे अतिरिक्त फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान कर सकते हैं।” जबकि वे आपकी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में आपकी मदद कर सकते हैं अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह देता है जो आपको प्रोटीन के साथ-साथ सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं। यदि आप प्रोटीन सप्लीमेंट शामिल करना चुनते हैं, तो अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं का आकलन करना और बेहतर विकल्प चुनने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना एक अच्छा विचार है।
आपको कितना प्रोटीन चाहिए?
प्रोटीन हर किसी के लिए आवश्यक है, लेकिन आपकी ज़रूरत की मात्रा उम्र, वजन और जीवनशैली जैसे कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, गर्भवती या स्तनपान कराने वाले व्यक्तियों और एथलीटों को आमतौर पर अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। के अनुसार हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशन:
- प्रोटीन सेवन की सामान्य अनुशंसा शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम या प्रति पाउंड 0.36 ग्राम है। यह बुनियादी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक न्यूनतम दैनिक राशि है।
- गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भ्रूण के विकास में सहायता के लिए प्रतिदिन 75 से 100 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखना चाहिए।
- 50 वर्ष से अधिक उम्र और 60 किलोग्राम से अधिक वजन वाले लोगों के लिए, दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता लगभग 53 ग्राम है।
याद रखें, प्रोटीन की अनुशंसित दैनिक मात्रा से अधिक को सुरक्षित नहीं माना जाता है। प्रतिदिन प्रोटीन का अधिक सेवन किडनी और लीवर पर दबाव डाल सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस और किडनी की पथरी जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।
क्या वनस्पति प्रोटीन के कोई दुष्प्रभाव हैं?
पादप प्रोटीन आम तौर पर सुरक्षित होते हैं और इनके न्यूनतम दुष्प्रभाव होते हैं, लेकिन वे कुछ समस्याएं पैदा कर सकते हैं। यहां कुछ संभावित दुष्प्रभाव दिए गए हैं:
1. पाचन संबंधी समस्याएं
अत्यधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन का सेवन करने से सूजन, कब्ज, दस्त और गैस जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ वनस्पति प्रोटीन, जैसे मटर प्रोटीन, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले व्यक्तियों में भी ऐंठन का कारण बन सकते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हमारा शरीर कभी-कभी पौधों के प्रोटीन को तोड़ने के लिए संघर्ष करता है। यदि आप इन समस्याओं का अनुभव करते हैं, तो पौधे-आधारित प्रोटीन के अपने दैनिक सेवन को सीमित करने का प्रयास करें।
2. एलर्जी प्रतिक्रियाएं
कुछ लोगों को सोया जैसे कुछ पौधों के प्रोटीन से एलर्जी या असहिष्णुता विकसित हो सकती है। यदि आपको संदेह है कि आप वनस्पति प्रोटीन के प्रति संवेदनशील हैं, तो अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपयुक्त प्रोटीन पाउडर पर सलाह के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
यह भी पढ़ें: अपने लिए सर्वोत्तम प्रोटीन पाउडर कैसे चुनें?
3. गुर्दे का कार्य
शरीर पोषण के लिए प्रोटीन को संसाधित करता है और गुर्दे के माध्यम से अपशिष्ट को बाहर निकालता है। बड़ी मात्रा में पौधे-आधारित प्रोटीन का सेवन किडनी के कार्य को प्रभावित कर सकता है। हालाँकि, 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन सहित कुछ शोध गुर्दा रोगों का अमरीकी जर्नलसुझाव देता है कि वनस्पति प्रोटीन वास्तव में गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
क्या पशु प्रोटीन वनस्पति प्रोटीन से बेहतर है?
मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु प्रोटीन, सभी आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन बी 12 जैसे पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जिससे वे पूर्ण प्रोटीन बन जाते हैं जो पचाने में आसान होते हैं। हालाँकि, वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ भी आते हैं, जो हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
दूसरी ओर, फलियां, अनाज, मेवे और बीज जैसे स्रोतों से प्राप्त वनस्पति प्रोटीन फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। हालांकि वे हमेशा अपने आप में एक पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान नहीं कर सकते हैं, विभिन्न पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के संयोजन से एक संपूर्ण प्रोटीन प्रोफ़ाइल बनाई जा सकती है।
इसलिए, जबकि दोनों स्वस्थ स्रोत हैं, आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए कभी-कभी और कम मात्रा में पशु प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। ऐसा करके, आप दोनों प्रोटीन स्रोतों का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं और अपने समग्र स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं।
(टैग्सटूट्रांसलेट)पौधे प्रोटीन(टी)पौधे प्रोटीन खाद्य पदार्थ(टी)पौधे प्रोटीन लाभ(टी)पौधे प्रोटीन स्रोत(टी)प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता(टी)क्या पशु प्रोटीन पौधे प्रोटीन से बेहतर है(टी)पौधे प्रोटीन लाभ(टी)पशु प्रोटीन बनाम वनस्पति प्रोटीन(टी)आपको कितना प्रोटीन चाहिए(टी)आपको प्रतिदिन कितना प्रोटीन चाहिए(टी)प्रोटीन लाभ(टी)प्रोटीन लाभ(टी)प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ(टी)प्रोटीन दैनिक आवश्यकताएं(टी)स्वास्थ्य शॉट्स
Read More Articles : https://healthydose.in/category/hair-care/
Source Link : https://www.healthshots.com/healthy-eating/nutrition/plant-protein/
