कटहल को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए 7 आसान कटहल रेसिपी

कटहल (आर्टोकार्पस हेटरोफिलस) दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी फल है। बड़े फल का बाहरी भाग नुकीला, हरा और अंदर रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है। पकने पर इसका स्वाद मीठा, सुगंधित होता है। कच्चे में तटस्थ स्वाद और मांस जैसी बनावट होती है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में एक लोकप्रिय मांस विकल्प बनाती है। लेकिन कटहल के स्वास्थ्य लाभों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं! आइए हम आपके लिए कुछ दिलचस्प कटहल रेसिपी साझा करते हैं।

कटहल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

कटहल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है!

1. कटहल पोषक तत्वों से भरपूर होता है

इसमें अधिकतर पानी होता है. के मुताबिक करीब 100 ग्राम कटहल से आपको 73.5 ग्राम पानी मिलेगा अमेरिकी कृषि विभाग. कटहल विटामिन (ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स), खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन) और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट गुण

विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कटहल ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ तान्या मेहरा का कहना है कि यह शरीर में सूजन को भी कम कर सकता है। इसकी आवश्यकता है क्योंकि पुरानी सूजन से हृदय रोग और गठिया जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है

विटामिन सी की मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का अर्थ है आपके शरीर को संक्रमणों से लड़ने और स्वस्थ रहने के लिए अधिक शक्ति।

4. पाचन में सुधार हो सकता है

के अनुसार, लगभग 100 ग्राम कटहल में 1.5 ग्राम फाइबर होता है यूएसडीए. यह आवश्यक पोषक तत्व पाचन में सहायता और कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए जाना जाता है।

5. ऊर्जा प्रदान करता है

विशेषज्ञ का कहना है कि कटहल में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा त्वरित ऊर्जा वृद्धि प्रदान करते हैं। इस फल के लगभग 100 ग्राम में 23.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 19 ग्राम कुल शर्करा होती है। यूएसडीए.

कटहल की रेसिपी

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कटहल व्यंजन बनाने के लिए इन व्यंजनों का पालन करें –

1. कटहल टैकोस

सामग्री

• 500 ग्राम छोटा हरा कटहल, कटा हुआ
• 8-10 मकई टॉर्टिला
• 2 एवोकैडो, कटा हुआ
• 2 कप पत्ता गोभी
• 1 नीबू, वेजेज में कटा हुआ
• 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर

तरीका

• कटहल को मसाले के साथ नरम होने तक भूनें।
• टैकोस को कटहल, एवोकैडो, स्लॉ और नींबू के निचोड़ के साथ इकट्ठा करें।
• धनिया से गार्निश करें.

2. कटहल की सब्जी

सामग्री

• 500 ग्राम युवा हरा कटहल
• 500 मिली नारियल का दूध
• 1 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
• 2 टमाटर, टुकड़ों में काट लें

तरीका

• प्याज़, लहसुन और अदरक को भून लें।
• कटहल और करी पाउडर डालें.
• नारियल का दूध और टमाटर डालें।
• कटहल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• चावल या भारतीय रोटी के साथ परोसें।

3. कटहल बीबीक्यू सैंडविच

सामग्री

• 500 ग्राम छोटा हरा कटहल, कटा हुआ
• 4 साबुत अनाज बन्स
• 1 कप बीबीक्यू सॉस

तरीका

• कटहल को बीबीक्यू सॉस के साथ अच्छी तरह गर्म होने तक भूनें।
• एक बन को दो टुकड़ों में काट लें और उनके बीच कटहल को सॉस के साथ रख दें।

4. कटहल को भून लें

सामग्री

• 500 ग्राम युवा हरा कटहल
• 4 कप मिश्रित सब्जियाँ (ब्रोकोली, शिमला मिर्च और मटर)
• 1/4 कप सोया सॉस
• 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 4 कप पके हुए ब्राउन चावल

तरीका

• सब्जियों और कटहल को लहसुन और अदरक के साथ भूनें।
• सोया सॉस डालें और सब कुछ नरम होने तक पकाएँ।
• भूरे चावल के ऊपर परोसें।

5. कटहल का सलाद

सामग्री

• 2 कप पका हुआ कटहल, टुकड़ों में कटा हुआ
• 6 कप मिश्रित हरी सब्जियाँ जैसे सलाद, सरसों और पालक
• 1/2 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
• 1 खीरा, कटा हुआ
• 1/4 कप नींबू का रस

तरीका

• सलाद बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में एक साथ मिला लें।
• स्वस्थ सलाद पर नींबू का रस छिड़कें।

6. कटहल स्मूदी

सामग्री

• 1 कप पका हुआ कटहल
• 1 केला
• 1 कप बादाम का दूध
• 1 कप पालक
• चिया बीज का 1 बड़ा चम्मच

तरीका

• एक ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी बनावट न मिल जाए।
• स्मूदी को तुरंत परोसें।

7. कटहल के चिप्स

सामग्री

• 2 कप पके हुए कटहल, पतले कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक

तरीका

• कटहल के टुकड़ों को जैतून के तेल और समुद्री नमक के साथ मिलाएं।
• कुरकुरा होने तक 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें।
• इसे ठंडा होने दें और नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।

इन पौष्टिक और स्वादिष्ट कटहल व्यंजनों के साथ प्रयोग का आनंद लें।