उच्च फाइबर आहार के 7 दुष्प्रभाव

फाइबर, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट, हमारे शरीर द्वारा पचाया नहीं जा सकता। लेकिन इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें वजन घटाने की यात्रा में सहायता प्रदान करना, रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ाना शामिल है। यदि आपको कब्ज या दस्त जैसी समस्याएं हैं, तो लक्षणों को कम करने के लिए आपको अपने आहार में अधिक फाइबर खाने के लिए कहा जा सकता है। उच्च फाइबर आहार का पालन करने से आपको इन समस्याओं को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है, लेकिन अगर आप सावधान नहीं हैं तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। हम आपको उच्च फाइबर आहार के दुष्प्रभाव बताते हैं।

फाइबर क्या है?

मैक्रोन्यूट्रिएंट कार्बोहाइड्रेट को मोनोसैकेराइड, डिसैकराइड और पॉलीसैकेराइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। आहार विशेषज्ञ लीना मार्टिन बताती हैं कि फाइबर पौधों से प्राप्त पॉलीसेकेराइड में से एक है।

फाइबर दो प्रकार के होते हैं:

• अघुलनशील फाइबर, जो पानी में नहीं घुलता। यह मल में मात्रा जोड़ता है, जो कब्ज को रोकने में मदद करता है। इसके स्रोतों में पौधों के संरचनात्मक भाग जैसे सब्जी और फलों की त्वचा शामिल हैं।
• घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करता है, और गाढ़ा करके हमारे पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। घुलनशील फाइबर के स्रोतों में सेम, दलिया, जौ, ब्रोकोली, सेब और खट्टे फल शामिल हैं।

हमारे शरीर को फाइबर की आवश्यकता क्यों है?

आंतों के अपशिष्ट में शरीर से फाइबर समाप्त हो जाता है। विशेषज्ञ का कहना है कि यह आहार में लगभग कोई ईंधन या ऊर्जा मूल्य नहीं जोड़ता है, लेकिन यह मात्रा बढ़ाता है, कब्ज या पेट के कैंसर को रोकता है।

• यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
• अघुलनशील फाइबर पित्त एसिड से बंधता है, जिससे वसा और कोलेस्ट्रॉल का अवशोषण कम हो जाता है।
• आहार में फाइबर की अधिक मात्रा या मात्रा पेट को भर देती है जिससे संतुष्टि का एहसास होता है और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
• यह आंतों के पीएच को संतुलित करता है और शॉर्ट चेन फैटी एसिड के आंतों किण्वन उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो आंत के स्वास्थ्य में मदद करता है।

उच्च फाइबर आहार के दुष्प्रभाव क्या हैं?

वयस्कों के लिए, फाइबर का दैनिक मूल्य 28 ग्राम प्रति दिन है खाद्य एवं औषधि प्रशासन. यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक खाते हैं, तो इससे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यहाँ इसके दुष्प्रभाव हैं:

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1. एनीमिया

एनीमिया, जो स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निम्न स्तर को संदर्भित करता है, आपको कमजोर और थका हुआ महसूस करा सकता है। बहुत अधिक फाइबर आयरन के अवशोषण में बाधा बन सकता है, जिससे एनीमिया हो सकता है।

2. ऑस्टियोपोरोसिस

मार्टिन कहते हैं, उच्च फाइबर कैल्शियम से बंध जाएगा, जिससे यह शरीर के लिए अनुपलब्ध हो जाएगा। यदि आपको कैल्शियम नहीं मिलता है, तो आपको ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें व्यक्ति की हड्डियां कमजोर और भंगुर हो जाती हैं।

3. पेट फूलना

यदि आप अचानक बहुत अधिक फाइबर खाते हैं, तो इससे गैस और सूजन हो सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आंत के बैक्टीरिया बृहदान्त्र में अपचित फाइबर को किण्वित करते हैं।

4. खनिज की कमी

फाइबर का सेवन बढ़ने से हमारे शरीर के लिए आवश्यक खनिजों के उचित अवशोषण में बाधा आती है। बहुत अधिक फाइबर के सेवन से आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे खनिज प्रभावित होते हैं।

5. गुदा विदर

विशेषज्ञ का कहना है कि कठोर अपचनीय फाइबर और कम पानी का सेवन कठोर मल का कारण बन सकता है। इससे गुदा विदर हो सकता है, जो गुदा की परत में एक छोटा सा घाव है।

6. कब्ज

यदि आपके पास अधिक फाइबर और कम पानी है, तो यह मल को बहुत कठोर बना सकता है। इससे कब्ज हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जहां व्यक्ति को मल त्यागने में कठिनाई होती है या एक सप्ताह में तीन से कम मल त्याग होता है।

7. दस्त

बहुत अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से न केवल आपको कब्ज़ महसूस हो सकता है, बल्कि अपच और दस्त की समस्या भी हो सकती है। यदि आपका शरीर फाइबर का भार उठाने में असमर्थ है तो आपको पेट खराब होने का अनुभव होगा।

यदि आप इन समस्याओं से जूझते हैं, अधिक तरल पदार्थ लेते हैं, धीरे-धीरे अपने फाइबर का सेवन कम करते हैं, और शारीरिक गतिविधियों में संलग्न होते हैं।