7 ग्रीष्मकालीन फल सलाद रेसिपी

गर्मियाँ विभिन्न प्रकार के फल लेकर आती हैं जो न केवल स्वाद के लिए स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। इन फलों को दैनिक भोजन में शामिल करने से सेहत में सुधार हो सकता है, जिससे जलयोजन में सुधार से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने तक सब कुछ मिलता है। आपको बस इतना करना है कि गर्मियों के फल को सुर्खियों में आने दें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका फलों का सलाद बनाना है। आइए हम आपके साथ ग्रीष्मकालीन फलों के सलाद की रेसिपी साझा करते हैं जिनके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं।

आम शायद कई लोगों का पसंदीदा गर्मियों का फल है। आहार विशेषज्ञ मानवी लोहिया का कहना है कि आम को अक्सर “फलों के राजा” के रूप में जाना जाता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, फाइबर सामग्री के कारण पाचन स्वास्थ्य में सुधार और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। रसदार फल कैरोटीनॉयड का एक अच्छा स्रोत है, जो यौगिकों का एक समूह है जो पीले फलों को उनका रंग देने के लिए जाना जाता है। में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, आम जैसे खाद्य पदार्थ जिनमें कैरोटीनॉयड होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं अनुप्रयुक्त विज्ञान 2021 में.

तरबूज अपनी उच्च जल सामग्री के कारण गर्मियों के दौरान खाया जाने वाला एक और फल है। के अनुसार, 100 ग्राम तरबूज में 91.4 ग्राम पानी होता है कृषि के संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग. चूँकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह गर्मी के महीनों में हाइड्रेटेड रहने के लिए एकदम सही है। विशेषज्ञ का कहना है कि इसमें लाइकोपीन भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य और पराबैंगनी किरणों से त्वचा की सुरक्षा में सहायता करता है।

गर्मियों में स्वास्थ्यवर्धक फलों का सलाद रेसिपी

इन फलों के सलाद व्यंजनों को आज़माएं जो सरल तैयारी विधियों और आसानी से उपलब्ध सामग्री के बारे में हैं।

1. आम और मिश्रित साग का सलाद

सामग्री

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• 1 पका हुआ आम (छिला और टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 कप मिश्रित सलाद साग जैसे लेट्यूस और केल
• ½ लाल प्याज (पतला कटा हुआ)
• ¼ कप फेटा चीज़ (टुकड़ा किया हुआ)
• ¼ कप भुने हुए बादाम (कटे हुए)
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• एक नीबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका

• एक बड़े सलाद कटोरे में, आम, मिश्रित हरी सब्जियाँ और लाल प्याज मिलाएं।
• ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ और कटे हुए बादाम डालें।
• एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और नींबू के रस को बराबर मात्रा में मिला लें; स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
• परोसने से पहले, इस ड्रेसिंग को आम के सलाद के ऊपर छिड़कें।

2. मसालेदार तरबूज़ और खीरे का सलाद

सामग्री

• 2 कप तरबूज़ (घना हुआ)
• 1 खीरा (कटा हुआ)
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियां (कटी हुई)
• एक नीबू का रस

तरीका

• एक कटोरे में कटे हुए तरबूज़ और कटे हुए खीरे को मिला लें।
• फलों के ऊपर लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें.
• नीबू का रस डालें और धीरे से हिलाकर मिला लें।
• परोसने से पहले कटी हुई पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

3. उष्णकटिबंधीय पपीता सलाद

सामग्री

• 1 मध्यम पपीता (छिला, बीज निकाला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 गाजर (जूलियेन्ड)
• ½ शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
• ¼ कप हरा धनिया (कटा हुआ)
• एक नींबू का रस,
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• एक चुटकी मिर्च के टुकड़े
• नमक स्वाद अनुसार

तरीका

• एक मिक्सिंग बाउल में, कटा हुआ पपीता, बारीक कटी हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च मिलाएं।
• ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, शहद, मिर्च के टुकड़े और नमक को एक साथ मिलाएं।
• ड्रेसिंग को फलों के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ताजगी के लिए ऊपर से कटा हरा धनिया छिड़कें।

4. मीठा और मसालेदार आम का सलाद

सामग्री

• 1 आम (छिला हुआ, गुठली निकाला हुआ और बारीक कटा हुआ)
• ¼ कप लाल शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
• ¼ कप भुनी हुई मूंगफली (कुची हुई)
• ½ चम्मच मिर्च के टुकड़े
• एक नीबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार

तरीका

• एक कटोरे में, जूलियनड आम और कटी हुई लाल बेल मिर्च मिलाएं।
• कुरकुरा और मसालेदार बनावट के लिए कुचली हुई मूंगफली और मिर्च के टुकड़े डालें।
• ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस और नमक मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।
• परोसने से पहले सब कुछ एक साथ मिलाएं और ठंडा करें।

5. लीची और बेरी सलाद

सामग्री

• 1 कप लीची (छिली और गुठली निकाली हुई)
• 1 कप मिश्रित जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी)
• ½ कप ग्रीक दही
• 2 बड़े चम्मच शहद
• सजावट के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ

तरीका

• एक बड़े कटोरे में, लीची और मिश्रित जामुन मिलाएं।
• एक अलग छोटे कटोरे में, ग्रीक दही और शहद को चिकना होने तक मिलाएँ।
• फलों के ऊपर दही का मिश्रण छिड़कें।
• ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और ताज़ा नाश्ते के लिए ठंडा परोसें।

6. एवोकैडो और स्ट्रॉबेरी पालक सलाद

सामग्री

• 2 कप ताज़ा पालक (धोया और सुखाया हुआ)
• 1 एवोकैडो (छिला हुआ, गुठली रहित और कटा हुआ)
• 1 कप स्ट्रॉबेरी (कटी हुई)
• 1/4 कप पेकान (टोस्टेड)
• बाल्समिक सिरका के 2 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1/4 कप जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका

• पालक को एक बड़े थाल में या सलाद के कटोरे में रखें।
• ऊपर से कटा हुआ एवोकैडो, स्ट्रॉबेरी और टोस्टेड पेकान डालें।
• एक छोटे कटोरे में शहद, बाल्समिक सिरका, नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च डालें और ड्रेसिंग बनाने के लिए उन्हें मिलाएं।
• स्वस्थ सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और परोसें।

7. अनानास और नारियल का ट्रॉपिक सलाद

सामग्री

• 2 कप ताजा अनानास (कटा हुआ)
• 1 कप नारियल के टुकड़े (टोस्टेड)
• 1 केला (कटा हुआ)
• 1/2 कप मैकाडामिया नट्स (कटे हुए)
• एक नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच नारियल का दूध

तरीका

• एक बड़े सलाद कटोरे में अनानास, केला और मैकाडामिया नट्स मिलाएं।
• ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में नीबू का रस और नारियल का दूध मिलाएं।
• ड्रेसिंग को फलों के मिश्रण के ऊपर छिड़कें और धीरे से टॉस करें।
• ऊपर से भुने हुए नारियल के टुकड़े छिड़कें और तुरंत परोसें।

ये सलाद व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान हैं, बल्कि फलों का सर्वोत्तम स्वाद भी प्रदान करते हैं, और उनके स्वास्थ्य लाभों के साथ आपके ग्रीष्मकालीन आहार को बढ़ाते हैं।