वजन घटाने के लिए 8 स्वस्थ शतावरी रेसिपी

यदि आप अपने वजन घटाने वाले आहार में कुछ स्वस्थ और हरा जोड़ना चाहते हैं, तो आपको शतावरी का सेवन करना चाहिए। अपने वजन घटाने वाले आहार में शतावरी के कुछ व्यंजनों को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। शतावरी एक हरे रंग का सुपरफूड है जो एक पतली डंठल से कहीं अधिक है और एक अच्छे साइड डिश से कहीं अधिक है। यह पोषक तत्वों से भरपूर पावरहाउस है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। शतावरी में कैलोरी कम होती है, जो इसे किसी भी वजन घटाने वाले आहार के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है। इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे आप अवांछित लालसा से बच सकते हैं। यदि आप नहीं जानते कि इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें, तो वजन घटाने के लिए इन स्वादिष्ट शतावरी व्यंजनों को आज़माएँ!

वजन घटाने के लिए शतावरी रेसिपी

शतावरी के गुणों का उपयोग करके वजन घटाने के लिए इन व्यंजनों को आज़माएं, पोषण विशेषज्ञ अभिलाषा वी साझा करती हैं।

1. नींबू और लहसुन के साथ ग्रील्ड शतावरी

तैयारी का समय: 10 मिनटों

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• लहसुन की 2 कलियाँ (कीमा बनाया हुआ)
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका:

• ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
• शतावरी को जैतून के तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• शतावरी को नरम होने तक 4-5 मिनट तक ग्रिल करें।
• परोसने से पहले नींबू का रस छिड़कें।

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2. शतावरी और क्विनोआ सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा (कटा हुआ)
• 1 कप क्विनोआ
• 1 कप चेरी टमाटर (आधे कटे हुए)
• 1/4 कप फ़ेटा चीज़
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू का रस
• नमक, और काली मिर्च

तरीका:

• क्विनोआ को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
• शतावरी को नरम होने तक 3-4 मिनट तक भाप में पकाएं।
• एक कटोरे में क्विनोआ, शतावरी, टमाटर और फेटा मिलाएं।
• जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें, और नमक और काली मिर्च डालें।

3. शतावरी और चिकन को भूनें

तैयारी का समय: 15 मिनटों

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा (2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 चिकन ब्रेस्ट (कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन की 2 कलियाँ (कीमा बनाया हुआ)
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

• मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
• लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• चिकन के टुकड़े डालें और भूरा होने तक पकाएं।
• शतावरी, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। 3-4 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.

4. शतावरी सूप

तैयारी का समय: 25 मिनट

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा (कटा हुआ)
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• लहसुन की 2 कलियाँ (कीमा बनाया हुआ)
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

• एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
• शतावरी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
• सब्जी का शोरबा डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• चिकना होने तक ब्लेंड करें, नमक और काली मिर्च डालें।

5. बाल्समिक ग्लेज़ के साथ भुना हुआ शतावरी

तैयारी का समय: 15 मिनटों

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
• नमक, और काली मिर्च

तरीका:

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
• शतावरी को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• नरम होने तक 10-12 मिनट तक भूनिये.
• परोसने से पहले बाल्समिक सिरका छिड़कें।

6. शतावरी और एवोकैडो सलाद

तैयारी का समय: 10 मिनटों

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा (ब्लांच किया हुआ)
• 1 एवोकैडो (कटा हुआ)
• 1/4 कप बादाम (कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू का रस
• नमक, और काली मिर्च

तरीका:

• शतावरी को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें।
• एक कटोरे में शतावरी, एवोकैडो और बादाम मिलाएं।
• जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें।

7. शतावरी आमलेट

तैयारी का समय: 10 मिनटों

सामग्री:

• शतावरी का 1 गुच्छा (कटा हुआ)
• 3 अंडे
• 1/4 कप पनीर (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

• शतावरी को जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें।
• एक कटोरे में अंडे फेंटें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें।
• शतावरी के ऊपर अंडे डालें और जमने तक पकाएँ।
• ऑमलेट को मोड़ने से पहले ऊपर से पनीर छिड़कें.

8. शतावरी और पालक की स्मूदी

तैयारी का समय: 5 मिनट

सामग्री

• 1/2 कप शतावरी (ब्लांच किया हुआ और कटा हुआ)
• 1 कप पालक
• 1/2 केला
• 1/2 कप बादाम का दूध
• चिया बीज का 1 बड़ा चम्मच

तरीका

• सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
• तुरंत परोसें.

वजन घटाने में शतावरी कैसे मदद करती है?

यहां बताया गया है कि शतावरी वजन घटाने में कैसे मदद करती है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है फसल विज्ञान के ऑस्ट्रेलियाई जर्नल.

• शतावरी में कैलोरी बहुत कम होती है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
• यह आहारीय फाइबर से भरपूर है, जो तृप्ति को बढ़ावा देता है, समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
• शतावरी में अमीनो एसिड शतावरी होता है, जो प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जल प्रतिधारण और सूजन को कम करने में मदद करता है।
• यह विटामिन ए, सी, के और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना समग्र स्वास्थ्य और ऊर्जा स्तर का समर्थन करता है।
• शतावरी में विटामिन बी की मौजूदगी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को कुशलतापूर्वक चयापचय करने में मदद करती है, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलती है।

वजन घटाने के लिए शतावरी से किसे बचना चाहिए?

हालांकि वजन घटाने के लिए शतावरी के नुस्खे आम तौर पर सुरक्षित होते हैं। हालाँकि, कुछ लोगों को निम्नलिखित कारणों से इससे बचना चाहिए, विशेषज्ञ बताते हैं।

• गठिया से पीड़ित लोग: शतावरी में प्यूरिन उच्च मात्रा में होता है, जो शरीर में यूरिक एसिड में परिवर्तित हो सकता है। गठिया से पीड़ित लोगों या गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों को इससे बचना चाहिए क्योंकि इससे उनकी स्थिति बिगड़ सकती है।
• एलर्जी वाले लोग: जिन लोगों को लिली परिवार (जिसमें शतावरी भी शामिल है) के सदस्यों से एलर्जी है, उन्हें एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए इससे बचना चाहिए।
• चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोग: शतावरी में फ्रुक्टेन होता है, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या संवेदनशील पाचन तंत्र वाले व्यक्तियों में सूजन और असुविधा पैदा कर सकता है।
• खून पतला करने की दवा लेने वाले लोग: शतावरी विटामिन K से भरपूर होती है, जो वारफारिन जैसी रक्त-पतला करने वाली दवाओं में हस्तक्षेप कर सकती है। इन दवाओं का सेवन करने वाले लोगों को शतावरी को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।