वजन घटाने के लिए 9 स्वादिष्ट बेसन रेसिपी

वजन कम करना आसान नहीं है और अतिरिक्त वजन कम करने के लिए कुछ चीजें जरूरी हैं। आहार हर वजन घटाने की योजना का एक अनिवार्य घटक है। स्वादिष्ट भोजन के बारे में लगातार सोचना न केवल आकर्षक हो सकता है, बल्कि सबसे अप्रत्याशित समय पर लालसा भी होती है, जिसका विरोध करना मुश्किल हो सकता है। हालाँकि, स्वस्थ आहार में अब उबले हुए खाद्य पदार्थ खाना शामिल नहीं है। आप वजन कम करने के लिए कुछ आसान बेसन व्यंजनों को आजमा सकते हैं जो आपके आहार में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, बेसन तृप्ति को बढ़ावा देता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है। यह इसे वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है।

बेसन क्या है?

बेसन, जिसे बेसन या चने के आटे के रूप में भी जाना जाता है, एक बारीक पिसा हुआ आटा है जो सूखे चने (गार्बनो बीन्स) से बनाया जाता है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। वर्तमान माइक्रोबायोलॉजी के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल. यह कई भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है। जब मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों की बात आती है तो बेसन के कई व्यंजन हैं। यह प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे किसी भी आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाता है। प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए घर पर आजमाने के लिए बेसन के इन आसान व्यंजनों को देखें।

बेसन वजन घटाने में कैसे मदद करता है?

अपने आहार योजना में बेसन के व्यंजनों को शामिल करना अद्भुत काम कर सकता है। ऐसा बेसन या बेसन की पोषक संरचना के कारण होता है। पोषण विशेषज्ञ समरीन सानिया कहती हैं, “यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, लालसा और अधिक खाने की इच्छा को कम करता है।” इसके अलावा, इसकी उच्च फाइबर सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देती है, पाचन में सुधार करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है, जिससे ऊर्जा की हानि और बाद में अधिक खाने से बचाव होता है।

इसके अतिरिक्त, बेसन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है, जिससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है जिससे वसा का भंडारण हो सकता है। जब संतुलित आहार में शामिल किया जाता है और नियमित व्यायाम के साथ जोड़ा जाता है, तो बेसन के व्यंजनों का पालन करना आपके वजन घटाने की यात्रा में एक मूल्यवान उपकरण हो सकता है।

वजन घटाने के लिए 9 स्वादिष्ट बेसन रेसिपी

यहां कुछ आसान, स्वस्थ और वजन घटाने के अनुकूल बेसन या बेसन के व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं।

1. बेसन पैनकेक या बेसन चीला

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च)
• 1-2 (वैकल्पिक) हरी मिर्च
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 कप पानी
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

निर्देश:

1. एक कटोरे में बेसन, सब्जियां, हल्दी, जीरा, नमक और पानी मिलाकर घोल बना लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगा लें।
3. एक करछुल बैटर डालें और इसे एक पतले पैनकेक में फैलाएं।
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं।

2. बेसन का सूप

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 2 कप पानी
• 2 कलियाँ लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

निर्देश:

1. एक बर्तन में तेल गरम करें और लहसुन को भून लें.
2. बेसन डालें और खुशबू आने तक हिलाएं.
3. गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी डालें।
4. हल्दी, जीरा, काली मिर्च और नमक डालें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

3. बेसन ढोकला

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच फल नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 5-6 करी पत्ते
• 1 (छिली हुई) हरी मिर्च
• 1 चम्मच तेल

निर्देश:

1. बेसन, दही, पानी, हल्दी और नमक को एक बैटर में मिला लें.
2. फ्रूट सॉल्ट डालें और मिलाएँ। चिकनाई लगी स्टीमिंग प्लेट में डालें।
3. 15 मिनट तक भाप में पकाएं.
4. तड़के के लिए तेल गरम करें और उसमें राई, करी पत्ता और मिर्च डालें. ढोकला के ऊपर डालें.

4. बेसन की सब्जी को भून लीजिए

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 कप कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ (तोरी, शिमला मिर्च, गाजर)
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

निर्देश:

1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
2. सब्जियां, हल्दी और नमक डालें. 5-7 मिनट तक पकाएं.
3. बेसन छिड़कें और 2-3 मिनट तक चलाएं.

5. बेसन के लड्डू

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/4 कप गुड़ पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

निर्देश:

1. बेसन को खुशबू आने तक सूखा भून लीजिये.
2. घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आंच से उतारकर इसमें गुड़ और इलायची पाउडर मिलाएं.
4. छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें.

6. बेसन की कढ़ी

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 कप दही
• 2 कप पानी
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 5-6 करी पत्ते
• लहसुन की 2 कलियाँ कुटी हुई
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश:

1. बेसन, दही, हल्दी और पानी को मिलाकर एक चिकना मिश्रण बना लें।
2. तेल गरम करें, उसमें राई, लहसुन और करी पत्ता डालें।
3. बेसन का मिश्रण डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

7. बेसन की रोटी या बेसन की रोटी

सामग्री:

निर्देश:

1. बेसन, गेहूं का आटा और नमक को पानी के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें.
2. फ्लैटब्रेड में रोल करें और गर्म तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

8. बेसन पालक की सब्जी

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 कप पालक (कटा हुआ):
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

निर्देश:

1. लहसुन को तेल में भूनें, पालक डालें और नरम होने तक पकाएं।
2. बेसन को पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और पालक में मिला दें.
3. 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

9. ओट्स के साथ बेसन या बेसन के पैनकेक

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप पिसा हुआ ओट्स
• 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक और मसाले

निर्देश:

1. बैटर बनाने के लिए सभी सामग्रियों को पानी के साथ मिलाएं.
2. चिकने तवे पर पैनकेक की तरह पकाएं.

ले लेना

जब वजन घटाने के लिए अलग-अलग बेसन व्यंजनों की बात आती है, तो आप कई तरह के व्यंजन आजमाते हैं। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, इन बेसन व्यंजनों का पालन करने से तृप्ति को बढ़ावा देने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। यह दोपहर की उन लालसाओं को भी रोक सकता है जो आपके आहार को पटरी से उतार सकती हैं। बेसन के इन व्यंजनों को अपने भोजन में शामिल करने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है, जिससे कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी।