7 पनीर लाभ जो आपको हर दिन खाना चाहते हैं

यदि आप एक शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं जो प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है, तो आपको अपने आहार में पनीर को शामिल करने की आवश्यकता है। शायद यही कारण है कि यह सुपरफूड पहली सामग्री में से एक है जिसे आप खाने का निर्देश देते हैं जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं। न केवल इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री किलोस को बहाने में मदद करती है, बल्कि इसमें कैल्शियम भी आपके सुधार कर सकता है अस्थि स्वास्थ्य और मांसपेशियों के विकास और मरम्मत को बढ़ावा देना। कई पनीर लाभ हैं जिनका आप लाभ उठा सकते हैं, और इसलिए, यह आपके आहार का एक नियमित हिस्सा बनाना आपके लिए प्राथमिकता होनी चाहिए। हालाँकि, इससे पहले कि आप अपनी खपत योजनाओं के साथ बोर्ड पर जाएं, कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं जिनके बारे में आपको भी पता होना चाहिए।

पनीर क्या है?

पनीर, जिसे अक्सर भारतीय कॉटेज पनीर के रूप में जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है। यह एक फल या सब्जी-व्युत्पन्न एसिड, जैसे नींबू का रस, और फिर मट्ठा निकालने के लिए दही दबाकर दूध को दबाकर बनाया जाता है। इस तकनीक के परिणामस्वरूप एक ठोस, घने पनीर एक हल्के, दूधिया स्वाद के साथ होता है। कई अन्य प्रकार के पनीर के विपरीत, पनीर गर्म होने पर पिघल नहीं जाता है, जिससे यह ग्रिलिंग, फ्राइंग, या करी में शामिल होने के लिए आदर्श है, जैसा कि प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी जर्नल।

यह पलक पनीर, मटर पनीर, और पनीर टिक्का मसाला जैसे व्यंजनों में एक सामान्य घटक है, जहां फ्लेवर को अवशोषित करने और आकार को बनाए रखने की इसकी क्षमता अत्यधिक वांछित है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम में भी अधिक है, जिससे यह शाकाहारी आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसलिए, इस घटक को अपने आहार में जोड़ने की बात आती है, तो कई पनीर लाभ होते हैं। इन बारे में और जानने के लिए पढ़ें।

द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार शोध -द्वारपनीर के 100 ग्राम (जी) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं।

• प्रोटीन: 24.1 जी
• कार्बोहाइड्रेट: 6.3 ग्राम
• वसा: 25.0 ग्राम
• कैल्शियम: 790 मिलीग्राम
• लोहा: 2.1 मिलीग्राम

पनीर जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत हैं, जिससे यह महत्वपूर्ण पनीर लाभ होता है। छवि सौजन्य: एडोब स्टॉक

7 पनीर लाभ जो आपके स्वास्थ्य के लिए महान हैं

यहां कई पनीर लाभ हैं जो आपको स्वस्थ रखेंगे। यहां बताया गया है कि यह आपकी मदद कैसे कर सकता है।

1। प्रोटीन में उच्च

पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, समग्र शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य, जैसा कि प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है अंतर्राष्ट्रीय विज्ञान और अनुसंधान संग्रह जर्नल। यह सुपरफूड मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में प्रोटीन और एड्स में अधिक है, जिससे यह किसी के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है कि वह अपने स्वास्थ्य में सुधार करे। शाकाहारी विशेष रूप से पनीर की उच्च प्रोटीन सामग्री से लाभान्वित होते हैं, जो एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है जो कभी-कभी पौधे-आधारित आहारों में अनुपस्थित होता है। इसके अलावा, पनीर की उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देती है, जो वजन प्रबंधन में सहायता करती है और cravings पर अंकुश लगाती है। पनीर प्रोटीन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड भी कई शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में मदद करते हैं।

2। मजबूत हड्डियों को बनाने में मदद करता है

जब हड्डी के स्वास्थ्य की बात आती है तो कई पनीर लाभ होते हैं। “कैल्शियम और विटामिन डी में समृद्ध, ये दो पोषक तत्व अस्थि घनत्व और शक्ति को संरक्षित करने के लिए एक साथ काम करते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए आवश्यक है, एक स्थिति कमजोर हड्डियों की विशेषता है,” डाइटिशियन गौरी आनंद कहते हैं। कैल्शियम हड्डियों और दांतों का मूल निर्माण ब्लॉक है, जो उन्हें आवश्यक संरचनात्मक समर्थन देता है। दूसरी ओर, विटामिन डी, एक सूत्रधार के रूप में कार्य करता है, शरीर में कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाता है और यह सुनिश्चित करता है कि यह उस स्थान पर पहुंच जाए जहां इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है। इस प्रकार, अपने आहार में पनीर होने से हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और फ्रैक्चर और अन्य हड्डियों से संबंधित विकारों के जोखिम को कम करता है।

3। वजन प्रबंधन में एड्स

कई पनीर लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण वजन प्रबंधन में योगदान करते हैं। प्रोटीन अपने तृप्त प्रभाव के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आपको खाने के बाद लंबे समय तक फुलर महसूस करने में मदद करता है। पूर्णता की यह भावना कुछ किलो को बहाने के लिए उन लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकती है, क्योंकि यह cravings और अधिक को कम करने की प्रवृत्ति को कम करने में मदद करता है, जैसा कि द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है शोध -द्वार। पनीर को एक संतुलित आहार में शामिल करके, आप वंचित महसूस किए बिना अपने कैलोरी सेवन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं। इसके अलावा, पनीर में प्रोटीन वजन घटाने के दौरान दुबला मांसपेशियों को संरक्षित करने में भी भूमिका निभाता है, जो एक स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

4। रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करता है

जब रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की बात आती है, तो कई पनीर लाभ हैं जिनका आप लाभ उठा सकते हैं, जैसा कि प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ क्रिएटिव रिसर्च आइडियाज। ट्रिप्टोफैन नामक एक अमीनो एसिड की उपस्थिति रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में एक भूमिका निभाती है, जिससे पनीर मधुमेह वाले लोगों के लिए संभावित रूप से उपयुक्त भोजन या अपने रक्त शर्करा का प्रबंधन करने के उद्देश्य से। यह एमिनो एसिड सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान देता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो ग्लूकोज चयापचय सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों को प्रभावित करता है। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करके, पनीर एक मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। भोजन में पनीर को शामिल करने से रक्त शर्करा में अचानक स्पाइक्स और क्रैश को रोकने में मदद मिल सकती है, जिससे बेहतर समग्र ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बढ़ावा मिल सकता है।

5। दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

लाभकारी वसा की उपस्थिति के कारण हृदय स्वास्थ्य की बात आती है, तो कई पनीर लाभ होते हैं, जैसा कि द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है शोध -द्वार। इनमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल हैं, दोनों को हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है। ये लाभकारी वसा कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मदद कर सकते हैं, विशेष रूप से “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, जो धमनियों में पट्टिका निर्माण में योगदान कर सकते हैं। पनीर खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे हृदय रोग और संबंधित स्थितियों का खतरा कम हो सकता है। इसके अलावा, इन वसा में संचार कार्य पर विभिन्न लाभकारी प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए हृदय कल्याण को बढ़ावा देते हैं।

6। प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

पनीर को अपनी जस्ता सामग्री के कारण प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लाभ हैं। “जिंक एक आवश्यक खनिज है जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। यह खनिज कई प्रतिरक्षात्मक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, जिसमें प्रतिरक्षा कोशिकाओं की वृद्धि और कार्य शामिल है, ”विशेषज्ञ कहते हैं। जिंक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाकर संक्रमण के खिलाफ शरीर की रक्षा को सहायता करता है और इसे प्रभावी ढंग से संक्रमणों से लड़ने की अनुमति देता है। एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने के लिए पर्याप्त जस्ता की खपत आवश्यक है।

7। विरोधी भड़काऊ गुणों में समृद्ध

उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए कई पनीर लाभ हैं, जो आपको स्वस्थ रखते हैं। “यह सेलेनियम की उपस्थिति के कारण संभव है जो एक आवश्यक खनिज है जो शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है,” विशेषज्ञ बताते हैं। सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों के कारण होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो अस्थिर अणु हैं जो सेलुलर उम्र बढ़ने और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। मुक्त कणों को बेअसर करके, सेलेनियम ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है और सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह सुरक्षात्मक कार्रवाई समग्र कल्याण में योगदान कर सकती है और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकती है।

पनीर का उपभोग कैसे करें?

अपने वजन को बनाए रखना और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करना कुछ सबसे महत्वपूर्ण पनीर लाभ हैं। यहां बताया गया है कि आप इस सुपरफूड को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

1। ग्रील्ड या पके हुए पनीर टिक्का: गहरी-तलना के बजाय, दही, मसाले और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में पनीर क्यूब्स को मैरीनेट करें, फिर सुनहरा भूरा होने तक उन्हें ग्रिल करें या बेक करें। यह विधि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों को संरक्षित करते समय वसा सामग्री को कम करती है। इसे पूरी तरह से और स्वस्थ भोजन के लिए सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।

2। पनीर और सब्जी हलचल-तलना: अपनी पसंदीदा सब्जियों जैसे बेल पेपर्स, प्याज, ब्रोकोली और गाजर के साथ पनीर क्यूब्स को मिलाएं। उन्हें कम से कम तेल के साथ भूनें और स्वाद के लिए कुछ मसाले और जड़ी बूटियां डालें। यह प्रोटीन, विटामिन और फाइबर के साथ संतुलित भोजन प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

3। पनीर सलाद: पत्तेदार साग, टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियों के साथ एक ताजा सलाद में कच्चे या हल्के से ग्रील्ड पनीर क्यूब्स जोड़ें। एक ताज़ा और प्रोटीन-पैक भोजन के लिए एक हल्के vinaigrette ड्रेसिंग या नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

4। पूरे गेहूं रोटी के साथ पनीर भुरजी: कटा हुआ प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पनीर। एक स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ते या ब्रंच के लिए पूरे गेहूं रोटी या पराठा के साथ इस प्रोटीन-समृद्ध भुरजी परोसें।

5। पनीर और पालक करी (पलक पनीर): यह क्लासिक भारतीय डिश पालक के पोषक तत्वों के साथ पनीर की अच्छाई को जोड़ती है। मध्यम मात्रा में तेल या घी का उपयोग करें और इसे स्वस्थ रखने के लिए बहुत अधिक क्रीम जोड़ने से बचें। पूर्ण भोजन के लिए इसे भूरे रंग के चावल या पूरे गेहूं रोटी के साथ परोसें।

पनीर के साइड इफेक्ट्स

जबकि कई पनीर लाभ हैं, साइड इफेक्ट्स को जानना सुरक्षित खपत के लिए महत्वपूर्ण है।

• पनीर लैक्टोज में अपेक्षाकृत अधिक है, दूध में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक चीनी। कुछ लोग, विशेष रूप से लैक्टोज असहिष्णुता वाले, पनीर का सेवन करने के बाद ब्लोटिंग, गैस या दस्त का अनुभव कर सकते हैं।
• यद्यपि पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, यह कैलोरी और वसा में अपेक्षाकृत अधिक है। पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के बिना अतिव्यापी वजन बढ़ने में योगदान कर सकता है।
• पनीर में संतृप्त वसा होते हैं, जो, यदि अधिक से अधिक से अधिक सेवन करते हैं, तो संभावित रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं। पहले से मौजूद दिल की स्थिति या उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को मॉडरेशन में पनीर का सेवन करना चाहिए।
• दूध की एलर्जी वाले लोग त्वचा के चकत्ते, खुजली या पाचन जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं

ये पनीर लाभ कई लोगों को एक स्वस्थ जीवन शैली और कल्याण बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यदि आपके पास कोई अंतर्निहित चिकित्सा चिंता है, तो आपको अपने आहार में इसे शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करनी चाहिए।