बेहतर हृदय स्वास्थ्य, पाचन के लिए 8 अजवाइन बीज लाभ

सलाद में क्रंच जोड़ने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक अजवाइन के डंठल का उपयोग करके है। जबकि उन्हें स्मूथी में शामिल किया जा सकता है, या सरल के साथ सरल आनंद लिया जा सकता है, वे अजवाइन के एकमात्र हिस्से नहीं हैं जिन्हें खाया जा सकता है। अपने आप को डंठल तक सीमित न करें, क्योंकि अजवाइन के बीज भी हैं। अजवाइन के पौधे (एपियम ग्रेवोलेंस) के छोटे, भूरे रंग के बीज व्यापक रूप से एक मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बीज का उपयोग पकाने में सूप, अचार, स्ट्यू और सलाद जैसे स्वाद व्यंजनों में किया जाता है। व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के अलावा, वे बेहतर पाचन और प्रतिरक्षा जैसे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं। जैसा कि आप अजवाइन के बीज के लाभों का पता लगाते हैं, सीखें कि उन्हें अपने आहार में भी कैसे शामिल किया जाए।

8 अजवाइन बीज लाभ

अजवाइन के बीज छोटे होते हैं, लेकिन पोषक तत्वों से भरी होती हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यहाँ प्रमुख अजवागी बीज लाभ हैं:

1। एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

इन स्वस्थ बीजों को फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ पूजा केडिया कहते हैं, “ये यौगिक शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, जो बदले में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं।” यह शरीर में कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाने में मदद करता है।

2। हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं

इन बीजों में एपिगेनिन जैसे फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। 2024 के एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित किया गया अंतर्राष्ट्रीय खाद्य विज्ञान जर्नलउच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप वाले लोगों पर अजवाइन के बीज के अर्क का एक सकारात्मक प्रभाव देखा गया था। विशेषज्ञ कहते हैं, “बीजों की पोटेशियम सामग्री इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में एड्स, कार्डियोवस्कुलर हेल्थ में योगदान करने और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करता है।”

3। विरोधी भड़काऊ गुण

बीजों में विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं, जो उन्हें शरीर में सूजन को कम करने में प्रभावी होते हैं। “एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, सुपरफूड लोगों को गाउट जैसी शर्तों के साथ मदद कर सकता है, जो एक प्रकार का भड़काऊ गठिया है,” विशेषज्ञ कहते हैं।

4। पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है

सबसे अच्छा अजवाइन बीज लाभों में से एक यह है कि सुपरफूड पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दे सकता है। “वे आहार फाइबर भी होते हैं, जो नियमित रूप से आंत्र आंदोलनों में मदद करने, कब्ज को रोकने और लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ावा देकर आंत स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए जाना जाता है,” केडिया कहते हैं।

5। प्राकृतिक मूत्रवर्धक

अजवाइन का यह हिस्सा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जिससे शरीर को पेशाब के माध्यम से अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों के साथ दूर करने में मदद मिलती है। विशेषज्ञ कहते हैं, “यह मूत्रवर्धक प्रभाव मूत्र पथ के संक्रमण और पत्थरों को रोककर गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करते हुए पानी की प्रतिधारण, सूजन और सूजन को कम कर सकता है।”

6। रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है

मधुमेह रोगियों को इन बीजों को फायदेमंद लग सकता है। मनुष्यों से जुड़ा कोई शोध नहीं है, लेकिन 2016 के एक अध्ययन में प्रकाशित किया गया है एक्टा डायबिटोलोगिकादिखाया गया है कि मधुमेह चूहों में हाइपरग्लाइसेमिया (उच्च रक्त शर्करा) को नियंत्रित करने में अजवाइन के बीज का अर्क प्रभावी हो सकता है।

7। जोड़ों के दर्द से राहत दे सकता है

जोड़ों के दर्द और कठोरता को कम करना कई अजवाइन बीज लाभों में से है। बीज प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक एनाल्जेसिक और भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करते हैं दवा अनुसंधान में प्रगति 2015 में। “बीज यौगिक अंतर्निहित सूजन को लक्षित करते हैं जिससे जोड़ों में दर्द होता है,” विशेषज्ञ कहते हैं।

8। प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाता है

कई अजवाइन बीज लाभ उनके पोषण मूल्य से जुड़े होते हैं। “वे आवश्यक विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे कि विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए जाना जाता है,” विशेषज्ञ कहते हैं। बीजों में जस्ता और सेलेनियम भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करने और शरीर से निपटने के संक्रमण और बीमारियों को प्रभावी तरीके से मदद करने के लिए आवश्यक खनिज हैं।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं

अजवाइन के बीज का उपयोग कैसे करें?

अजवाइन के बीज के लाभ का आनंद लेने के लिए, विभिन्न तरीकों से सुपरफूड का उपभोग करें:

• एक मसाले के रूप में पूरे अजवाइन के बीज: एक हल्के, और मिट्टी के स्वाद के लिए सलाद, भुना हुआ सब्जियां, या सूप पर बीज छिड़कें।
• अजवाइन का बीज पाउडर: करी, स्ट्यू और बेक्ड फूड आइटम के लिए एक मसाला के रूप में ग्राउंड सीड्स का उपयोग करें। आप इस पाउडर की एक छोटी मात्रा को स्मूदी या रस में भी मिला सकते हैं।
• अजवाइन का बीज चाय: एक कप गर्म पानी में बीज जोड़ें, 10 से 15 मिनट के लिए खड़ी, फिर तनाव।
• अजवाइन बीज की खुराक: उत्पाद लेबल पर उल्लिखित कैप्सूल या टैबलेट लें, लेकिन केवल एक डॉक्टर के साथ जाँच करने के बाद उन्हें है।
• ऑयल्स या ड्रेसिंग: अपने पसंदीदा मांस और सब्जियों के लिए सलाद या मैरिनड्स के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून के तेल या सिरका के साथ जमीन के बीज मिलाएं।
• अजवाइन का पानी: रात भर एक गिलास पानी में 1 चम्मच बीज भिगोएं, सुबह एक खाली पेट पानी पिएं।

अजवाइन के बीज के दुष्प्रभाव क्या हैं?

अजवाइन के बीज लाभों से परिचित होने के अलावा, आपको यह भी पता होना चाहिए कि वे साइड इफेक्ट्स को जन्म दे सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• एलर्जी प्रतिक्रियाएँ: जबकि कई अजवाइन बीज लाभ हैं, कुछ लोगों को अजवाइन या संबंधित पौधों से एलर्जी हो सकती है। वे खुजली, और सूजन का अनुभव कर सकते हैं।
• -संश्लेषण: इन बीजों में psoralens होते हैं, जो सूर्य के प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता बढ़ा सकते हैं, और त्वचा की जलन या धूप की कालिमा को जन्म दे सकते हैं।
• कम रक्तचाप: बीज रक्तचाप को कम कर सकते हैं, लेकिन वे रक्तचाप की दवा पर पहले से ही लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।
• गर्भावस्था में जोखिम“वे गर्भाशय के संकुचन को उत्तेजित कर सकते हैं, और गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में से बचा जाना चाहिए,” विशेषज्ञ कहते हैं।
• गुर्दा की जलन: इन बीजों की अत्यधिक खपत उनके मूत्रवर्धक गुणों के कारण गुर्दे को तनाव दे सकती है, विशेष रूप से गुर्दे के मुद्दों वाले लोगों में।

कई अजवाइन बीज लाभों का आनंद लेने के लिए, आप उन्हें मसाले, चाय या पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह सभी मॉडरेशन के बारे में है, क्योंकि अत्यधिक खपत से साइड इफेक्ट हो सकते हैं।