लहसुन घी: यह क्या है, लाभ और इसका उपयोग कैसे करें

जबकि घी या स्पष्ट मक्खन कई भारतीय घरों में काफी प्रधान है, क्या आप जानते हैं कि लहसुन के साथ इसे संक्रमित करने से इसके लाभ गुणा हो सकते हैं? यह शक्तिशाली संयोजन आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और एक अलग स्वाद के साथ आता है। न केवल यह आपके व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है, बल्कि इसका उपयोग आपके टोस्ट के लिए एक प्रसार के रूप में भी किया जा सकता है या एक प्रभावी डिटॉक्स पेय बनाने के लिए पानी में जोड़ा जा सकता है। आपको आश्चर्य हो सकता है कि यह आपके शरीर के लिए क्या कर सकता है। खैर, दिल के स्वास्थ्य से लेकर बेहतर पाचन तक, आप यहां अपनी सभी बीमारियों के लिए एक इलाज ढूंढना सुनिश्चित कर रहे हैं। इस शंकु के लाभों को जानें और इसे सुरक्षित रूप से कैसे उपभोग करें।

लहसुन घी क्या है?

लहसुन घी केवल लहसुन से संक्रमित घी है, जिससे लहसुन के वसा में घुलनशील यौगिकों को पोषक तत्वों से भरपूर घी के साथ मूल रूप से मिश्रण करने की अनुमति मिलती है। डाइटिशियन गरिमा गोयल बताते हैं, “यह एक स्वादिष्ट, सुगंधित वसा है जो स्वाद और पोषण दोनों को बढ़ा सकता है।” इस शंकु के कई लाभ हैं। लहसुन में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जबकि घी पाचन को मजबूत करता है, दोनों एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। यह मिश्रण दिल के लिए भी अच्छा है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है।

लहसुन घी के 7 लाभ

ऐसे कई तरीके हैं जो लहसुन घी हमारे शरीर की मदद कर सकते हैं।

1। पाचन का समर्थन करता है

दोनों घी और लहसुन पाचन में सहायता करते हैं। घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो आंत कोशिकाओं को पोषण देता है। एक अध्ययन, जर्नल में प्रकाशित पोषक तत्वपता चलता है कि लहसुन की मध्यम खपत कुछ गैस्ट्रो-आंतों के कार्यों को बढ़ाती है और अल्सर के गठन को रोकने में मदद करती है। दूसरी ओर, लहसुन में प्रीबायोटिक गुण होते हैं जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं। साथ में, वे पाचन को बढ़ाते हैं और सूजन को कम करते हैं।

2। प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

लहसुन घी की खपत भी आपको मजबूत बना सकती है। लहसुन एलिसिन में समृद्ध है, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक सल्फर यौगिक। एक अध्ययन, में प्रकाशित जर्नल इम्यूनोलॉजी अनुसंधानकहा जाता है कि लहसुन कुछ सेल प्रकारों को उत्तेजित करता है, जैसे कि मैक्रोफेज, लिम्फोसाइट्स और प्राकृतिक हत्यारा (एनके) कोशिकाएं। इसका मतलब यह है कि लहसुन मोटापा, चयापचय सिंड्रोम, हृदय संबंधी विकार, गैस्ट्रिक अल्सर और यहां तक ​​कि कैंसर का इलाज और रोक सकता है। जब घी के साथ संयुक्त होता है, जो वसा में घुलनशील विटामिन के बेहतर अवशोषण में मदद करता है, तो लहसुन घी एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर बन जाता है।

3। हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, घी की मध्यम खपत अपने ओमेगा -3 सामग्री के कारण दिल के अनुकूल हो सकती है। एक अध्ययन, में प्रकाशित आयुर्वेद में इंटरनेशनल क्वार्टरली जर्नल ऑफ रिसर्चदेखा कि उन प्रतिभागियों में कोरोनरी हृदय रोग का काफी कम प्रचलन था, जिन्होंने घी की अधिक मात्रा का सेवन किया था। लहसुन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके और संचलन में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह वही है जो इस मनगढ़ंतता को दिल के लिए फायदेमंद बनाता है।

4। विरोधी भड़काऊ कार्रवाई का समर्थन करता है

हां, लहसुन घी में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जिससे यह आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो जाता है। घी के ब्यूटिरेट और लहसुन के एंटीऑक्सिडेंट का संयोजन सूजन से निपटने में मदद करता है, जो कि चयापचय संबंधी विकारों सहित कई पुरानी बीमारियों का मूल कारण है, गोयल बताते हैं। इसके अलावा, लहसुन और घी दोनों और उनके विरोधी भड़काऊ गुण जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत देने में मदद कर सकते हैं।

5। डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाता है

जब आपके शरीर को डिटॉक्सिफाई करने की बात आती है, तो यह मिश्रण वास्तव में एक विजेता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लहसुन में सल्फर यौगिक होते हैं जो यकृत detoxification की सहायता करते हैं। यह विषाक्त पदार्थों को तोड़ने और उन्हें शरीर से खत्म करने में मदद करता है। जब घी के साथ सेवन किया जाता है, तो यह इन यौगिकों के बेहतर अवशोषण को सुनिश्चित करता है, जो शरीर के प्राकृतिक डिटॉक्स मार्गों का समर्थन करता है। इसके अलावा, घी, जो ब्यूटिरेट में समृद्ध है, एक स्वस्थ आंत अस्तर को बनाए रखने में मदद करता है, जो कचरे और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6। वजन प्रबंधन में एड्स

हालांकि यह काउंटरिंट्यूटिव लग सकता है, लहसुन घी की मध्यम खपत वजन प्रबंधन में सहायता कर सकती है, गोयल बताती है। घी स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो तृप्ति को बढ़ावा देता है, और लहसुन में चयापचय-बूस्टिंग गुण होते हैं जो वसा चयापचय में मदद कर सकते हैं। लहसुन हार्मोन लेप्टिन को विनियमित करके भूख क्रेविंग को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है, जो पूर्णता का संकेत देता है।

7। त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

घी एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र है। जब लहसुन की बात आती है, तो इसमें सल्फर होता है, जो कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक है। कोलेजन के कई लाभ हैं और एक साथ, वे स्वस्थ त्वचा और मजबूत, चमकदार बालों को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, लहसुन एक प्राकृतिक रक्त शोधक के रूप में कार्य करता है, जिससे हानिकारक पदार्थों को हटाने और स्वस्थ संचलन का समर्थन करने में मदद मिलती है। यह आपको स्पष्ट त्वचा देने में भी मदद करता है,

कैसे लहसुन घी बनाने के लिए

इस प्रक्रिया में धीमी गति से चलने वाली ताजा या भुना हुआ लहसुन घी में शामिल होता है जब तक कि इसका सार पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। लहसुन को तब बाहर निकाल दिया जाता है, जो एक गहरी सुगंधित और पौष्टिक वसा को पीछे छोड़ देता है। यह उनकी जैवउपलब्धता को बढ़ाते हुए दोनों अवयवों की अखंडता को संरक्षित करता है। यहाँ लहसुन घी के लिए एक आसान नुस्खा है जो आपको आज़माने के लिए है:

सामग्री:

• 1 कप घी (घर का बना या स्टोर-खरीदा)
• 6-8 लहसुन लौंग (छिलके और बारीक कटा हुआ या कुचल)

तरीका:

• एक पैन में, कम गर्मी पर घी को पिघलाएं।
• घी में कटा हुआ या कुचल लहसुन लौंग जोड़ें।
• कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि लहसुन सुनहरा भूरा और सुगंधित (लगभग 3-5 मिनट) न हो जाए। इसे जलाने के लिए सावधान रहें।
• यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं तो आप लहसुन के बिट्स को एक मजबूत स्वाद के लिए छोड़ सकते हैं या घी को तनाव में डाल सकते हैं।
• इसे थोड़ा ठंडा करने दें, फिर एक एयरटाइट जार में स्थानांतरित करें। कमरे के तापमान पर स्टोर करें या सर्द करें।

अपने आहार में लहसुन घी को कैसे शामिल करें?

अब जब हम जानते हैं कि इस मिश्रण को कैसे बनाया जाए, तो यहां दिन के दौरान इसका सेवन करने के कुछ आसान तरीके दिए गए हैं।

• खाना पकाने: इसका उपयोग सब्जियों, तड़के दाल, या फ्राइंग अंडे के लिए करें।
• स्प्रेडिंग: इसे रोटिस, पराठा, या टोस्ट पर एक फ्लेवरफुल ट्विस्ट के लिए लागू करें।
• मिश्रण: जोड़ा पोषण के लिए गर्म चावल, खिचड़ी, या सूप में हिलाओ।
• ड्रिज़लिंग: बढ़ाया स्वाद के लिए उबले हुए सब्जियों या पके हुए आलू पर डालें।

लहसुन घी का उपयोग करते समय क्या याद है?

जबकि लहसुन घी के कई लाभ हैं, इसे सुरक्षित रूप से उपभोग करना महत्वपूर्ण है। यहाँ क्या ध्यान रखें:

• इसके लाभों के बावजूद, अत्यधिक खपत से कैलोरी अधिभार हो सकता है।
• एक एयरटाइट कंटेनर में एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें ताकि रैंकेसिटी को रोकने के लिए।
• अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए घास-खिलाए गए घी और जैविक लहसुन का उपयोग करें।
• ओवरहीटिंग से बचें, क्योंकि अत्यधिक गर्मी लाभकारी यौगिकों को नीचा कर सकती है।

लहसुन घी के संभावित दुष्प्रभाव

आम तौर पर सुरक्षित रहते हुए, कुछ लोगों को लहसुन और घी के इस संयोजन का उपभोग करते हुए सावधानी बरतनी चाहिए। यह निम्नलिखित दुष्प्रभावों को जन्म दे सकता है:

• पाचन संबंधी मुद्दे: लहसुन कभी -कभी संवेदनशील व्यक्तियों में अम्लता या सूजन का कारण बन सकता है।
• एलर्जी: डेयरी या लहसुन से एलर्जी से इससे बचना चाहिए।
• दवा बातचीत: लहसुन में रक्त-पतला गुण होते हैं, इसलिए एंटीकोआगुलंट्स पर उन लोगों को नियमित खपत से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

लहसुन घी न केवल एक पाक खुशी है, बल्कि एक कार्यात्मक भोजन है जो समग्र कल्याण का समर्थन करता है। जब मन से भस्म हो जाता है, तो यह बेहतर पाचन, प्रतिरक्षा और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। किसी भी स्वास्थ्य प्रवृत्ति के साथ, संतुलन और मॉडरेशन यहां भी महत्वपूर्ण है। यदि आप किसी भी अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियों से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में इसे जोड़ने से पहले एक हेल्थकेयर प्रैक्टिशनर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।