नींबू दही बनाने के तरीके: अंडे और उनके बिना व्यंजनों

मूंगफली का मक्खन, पनीर और एवोकैडो एक टोस्ट स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के कुछ सामान्य तरीके हैं। लेकिन क्या आपने अपने टोस्ट में लेमन दही को जोड़ने की कोशिश की है? यह आपके टोस्ट को एक चिकनी, मलाईदार और टेंगी स्पर्श दे सकता है। इसे कस्टर्ड जैसी बनावट के साथ फैलाने के लिए, आपको बस नींबू का रस, चीनी, अंडे और मक्खन की आवश्यकता होती है। आश्चर्य है कि यह कैसे फैलता है, अक्सर एक मिठाई टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, स्वस्थ हो सकता है? आपको बस अपने नुस्खा में परिष्कृत चीनी को छोड़ना है। इसके अलावा, यदि आप अंडे के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप उनके बिना यह स्वादिष्ट प्रसार कर सकते हैं। सीखना चाहते हैं कि घर पर नींबू दही कैसे बनाएं? पढ़ते रहिये।

नींबू दही के साथ जोड़ी बनाने के लिए खाद्य पदार्थ

जब आप नींबू दही की बात करते हैं तो आप सभी चीजों को मीठा सोच सकते हैं। डाइटिशियन राम्या बी कहते हैं, “चमकीले पीले रंग के प्रसार को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है।”

• ब्रेड और पके हुए माल: टोस्ट, मफिन और पेनकेक्स
• डेसर्ट: केक, कपकेक, चीज़केक और टार्ट्स
• डेयरी और नाश्ते की वस्तुएं: कॉटेज पनीर, दही और दलिया
• फल: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, केले और कीवी।

नींबू दही को स्वस्थ कैसे बनाएं?

नींबू और अंडे, नींबू दही के दो प्रमुख तत्व, उनके प्रभावशाली पोषण मूल्य के लिए जाने जाते हैं। “जबकि अंडे प्रोटीन से भरे होते हैं, नींबू विटामिन सी से भरे होते हैं,” विशेषज्ञ कहते हैं। चीनी और मक्खन, जो हमेशा आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं, इस प्रसार के भी महत्वपूर्ण तत्व हैं। चाहे आप फलों, सब्जियों, डेयरी या नट्स का सेवन करें, आपको उनमें कुछ प्राकृतिक चीनी मिल जाएगी। समस्या परिष्कृत चीनी के साथ है, जिसका आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। 2016 के एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित किया गया यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनपरिष्कृत चीनी की अत्यधिक खपत और मोटापे, कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम में वृद्धि के बीच एक एसोसिएशन पाया गया।

“आप शहद की तरह एक परिष्कृत चीनी विकल्प के लिए जा सकते हैं,” विशेषज्ञ का सुझाव है। हनी, जो एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, में विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार के लिए सुरक्षात्मक प्रभाव है, जिसमें मधुमेह सहित, प्रकाशित एक विश्लेषण के अनुसार, फार्माकोग्नोज़ी अनुसंधान 2017 में।

इसी तरह, आप नारियल तेल के साथ मक्खन स्वैप कर सकते हैं। एक 2018 अध्ययन, में प्रकाशित बीएमजे ओपनदिखाया गया है कि नारियल के तेल की तुलना में, मक्खन ने कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल की उच्च रक्त एकाग्रता का नेतृत्व किया, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

अंडे के साथ नींबू दही कैसे बनाएं?

आश्चर्य है कि घर पर नींबू दही कैसे बनाएं? यहां एक साधारण नींबू दही नुस्खा है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री:

• ½ कप ताजा नींबू का रस (लगभग 2-3 नींबू)
• 1 नींबू का उत्साह
• 2 पूरे अंडे
• 1 अंडा जर्दी
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल

निर्देश:

• एक हीटप्रूफ बाउल में, अंडे, जर्दी, नींबू का रस, उत्साह और शहद को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक साथ मिलाएं।
• पानी को उबालने के साथ एक सॉस पैन पर कटोरे रखें।
• लगभग 8-10 मिनट के लिए लगातार हिलाओ, या जब तक कि मिश्रण कस्टर्ड की तरह मोटा न दिखे।
• इसे गर्मी से निकालें और नारियल के तेल में चिकनी होने तक हिलाएं।
• इसे ठंडा होने दें, फिर रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।

अंडे के बिना नींबू दही कैसे बनाएं?

सीखना चाहते हैं कि शाकाहारी के लिए नींबू दही कैसे बनाएं? आप अंडे के बिना घर के बने नींबू दही के इस नुस्खा का पालन कर सकते हैं।

सामग्री:

• ½ कप ताजा नींबू का रस (कम से कम 2 नींबू का उपयोग करें)
• 1 नींबू का उत्साह
• Map कप मेपल सिरप
• 1 कप बिना सोचे -समझे नारियल का दूध या बादाम का दूध
• कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल

निर्देश:

• एक छोटे से सॉस पैन में, नींबू का रस, ज़ेस्ट, मेपल सिरप और नारियल के दूध को एक साथ मिलाएं।
• किसी भी गांठ से बचने के लिए धीरे -धीरे कॉर्नस्टार्च जोड़ें।
• मध्यम गर्मी पर पकाएं, लगभग पांच मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार सरगर्मी करें।
• इसे गर्मी से निकालें और एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए नारियल का तेल डालें।
• नींबू दही बनाने के लिए सीखने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

क्या नींबू दही के दुष्प्रभाव हैं?

नींबू दही बनाने का तरीका सीखना आपके नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है, लेकिन इसके कुछ प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकते हैं:

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• नींबू दही इसकी नींबू के रस सामग्री के कारण अत्यधिक अम्लीय है। विशेषज्ञ कहते हैं, “इससे एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपका पेट का एसिड आपके अन्नप्रणाली में बढ़ सकता है।”
• नींबू दही बनाने का तरीका सीखते हुए, आपने देखा होगा कि अंडे इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। “अंडे संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं, इसलिए अंडे के बिना एक शाकाहारी संस्करण एक सुरक्षित विकल्प है,” राम्या कहते हैं।
• स्टोर-खरीदी गई नींबू दही में अक्सर उच्च मात्रा में चीनी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है। विशेषज्ञ कहते हैं, “घर के बने, स्वाभाविक रूप से मीठा संस्करण शहद के साथ एक स्वस्थ विकल्प है।”
• नींबू का रस साइट्रिक एसिड और पोटेशियम में उच्च है। “यह गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, जिन्हें अपने पोटेशियम सेवन का प्रबंधन करने की आवश्यकता है,” विशेषज्ञ कहते हैं।

नींबू दही बनाने का तरीका सीखना आपके टोस्ट और फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। लेकिन यह मॉडरेशन में है, और इसे एक दैनिक संबंध न बनाएं। आप अपने स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए मक्खन या परिष्कृत चीनी के साथ भी दूर करना चाह सकते हैं।