वसाबी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें

क्या आपको वसाबी पसंद है – सुशी के साथ परोसा जाने वाला मसालेदार मसाला? पता चला, वसाबी न केवल आपके व्यंजनों में तीखापन जोड़ता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसे जापानी हॉर्सरैडिश के नाम से भी जाना जाता है, यह एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो जापान में प्राकृतिक रूप से उगती है। यह न्यूजीलैंड, कोरिया, उत्तरी अमेरिका और चीन के कुछ हिस्सों में भी उगता है। इसका स्वाद तीखा होता है और इसमें सुशी के लिए एक मसाला होने के अलावा भी बहुत कुछ है। औषधीय गुणों के इस खजाने में सूजन-रोधी घटक होते हैं जो वृद्ध लोगों की याददाश्त में सुधार करने, आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कई अन्य लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं। वसाबी के फायदों के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है वह यहां है।

वसाबी के क्या फायदे हैं?

यदि आप सोच रहे हैं कि क्या वसाबी सिर्फ एक मसालेदार मसाला नहीं है या नहीं, तो यहां आपको यह जानना आवश्यक है:

1. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

वसाबी में 6-मिथाइलसल्फोनील हेक्सिल आइसोथियोसाइनेट (6-एमएसआईटीसी) सहित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खाने से शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद मिलती है और हृदय रोग और कुछ कैंसर जैसी कई बीमारियों की शुरुआत को रोका जा सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन फार्माकोलॉजी में फ्रंटियर्स पाया गया कि एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को नियंत्रित कर सकते हैं।

2. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन फूड्स पाया गया कि जिन मोटे चूहों का वसाबी से उपचार किया गया, उनके हृदय में सूजन कोशिका घुसपैठ में कमी देखी गई। पोषण विशेषज्ञ अवनि कौल बताती हैं कि वसाबी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपके हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। वे रक्त वाहिका कार्य को बेहतर बनाने, रक्तचाप को कम करने और संभावित रूप से हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

3. पाचन के लिए अच्छा है

चूंकि यह मसालेदार है, इसलिए लोग सोच सकते हैं कि वसाबी से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं लेकिन यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसका मतलब यह है कि इसे खाने से भोजन को तोड़ने और पाचन संबंधी परेशानी कम करने में मदद मिल सकती है। पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि वसाबी में प्राकृतिक एंजाइम शामिल होते हैं जो उचित पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करते हैं जो सूजन और अपच को रोकने में मदद कर सकते हैं।

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4. इसमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं

विशेषज्ञ का कहना है, “वसाबी में मौजूद यौगिकों, विशेष रूप से 6-एमएसआईटीसी, में सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं जो दर्द को कम करने, स्वस्थ जोड़ों को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और पुरानी सूजन की स्थिति को पकड़ने की संभावना को भी कम कर सकते हैं।” सूजन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है और इसे कम करना फायदेमंद हो सकता है।

5. सूजन को कम कर सकता है

इस शक्तिशाली हरी जड़ में विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो आपके शरीर को सूजन और पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। आइसोथियोसाइनेट्स, जो वसाबी को तीखा स्वाद देते हैं, सूजन के कारण होने वाले न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों की प्रगति को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, ऐसा एक अध्ययन में प्रकाशित हुआ है। न्यूरोलॉजी में फ्रंटियर्स.

6. इसमें कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं

वसाबी को अपने आहार में शामिल करने से आपको कुछ लोगों में कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि आइसोथियोसाइनेट्स कैंसर जैसे रोगों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है मौखिक, अग्नाशयऔर स्तन कैंसर. यह किडनी, डिम्बग्रंथि और एंडोमेट्रियल कैंसर जैसे कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

7. हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है

वसाबी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो हड्डियों के बेहतर स्वास्थ्य में योगदान करने में मदद करते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन याकुगाकु ज़शी: जर्नल ऑफ़ द फार्मास्युटिकल सोसाइटी ऑफ़ जापान पाया गया कि वसाबी में पी-हाइड्रॉक्सीसिनैमिक एसिड (एचसीए) नामक एक यौगिक होता है जो जानवरों में हड्डियों के निर्माण को बढ़ाने और हड्डियों के टूटने को कम करने में मदद करता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा माना जाता है, एक ऐसी बीमारी जो हड्डियों को कमजोर और भंगुर बना देती है।

वसाबी को अपने आहार में कैसे शामिल करें?

आपको असली और ताज़ा वसाबी लेनी होगी, और इसे मसाले, जड़ी-बूटी या मसाले के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे सुशी, नूडल सूप, ग्रिल्ड मीट, सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और डिप्स के साथ खा सकते हैं।

क्या वसाबी खाने के कोई दुष्प्रभाव हैं?

वसाबी को आमतौर पर दवा के रूप में या अन्यथा उपयोग करना सुरक्षित है, हालांकि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को वसाबी को अपने आहार में शामिल करने से पहले एक पेशेवर स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए। बहुत अधिक वसाबी उन लोगों में रक्तस्राव के खतरे को भी बढ़ा सकती है जो पहले से ही रक्तस्राव विकारों से पीड़ित हैं। इसलिए आपको वसाबी के खाने के हिस्से के आकार का ध्यान रखना होगा।