नाश्ते के लिए प्रयास करने के लिए 8 स्वस्थ नवरात्रि व्यंजनों

नाश्ता किसी भी दिन एक महत्वपूर्ण भोजन है, और यह नवरात्रि उपवास के दौरान भी बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है। उपवास करते समय, बहुत से लोग दोपहर के भोजन और रात के खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, अक्सर नाश्ता याद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दिन भर ऊर्जा बनाए रखने के लिए एक अच्छा नाश्ता महत्वपूर्ण है? एक स्वस्थ नाश्ता खाने से यह सुनिश्चित हो सकता है कि आप पूरे दिन सक्रिय और ऊर्जावान हैं। यदि आप नाश्ते के लिए क्या खाएं, इस बारे में भ्रमित हैं, तो यहां कुछ स्वस्थ और पौष्टिक नवरात्रि व्यंजन हैं जिन्हें आप कुछ ही समय में कोड़ा मार सकते हैं। न केवल वे स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे भी भर रहे हैं और आपको पूरे दिन बनाए रखने में मदद करेंगे।

नवरात्रि उपवास के दौरान सबसे अच्छा नाश्ता क्या है?

जबकि आप महसूस कर सकते हैं कि नाश्ता एक भोजन हो सकता है जिसे उपवास के दौरान आसानी से छोड़ दिया जा सकता है, ऐसा नहीं है। इस अध्ययन के अनुसार, जर्नल में प्रकाशित पोषण में अग्रिमनाश्ते की खपत के बाद भूख नियंत्रण और तृप्ति सूचकांक में सुधार देखा जाता है। नवरात्रि उपवास के दौरान, एक पौष्टिक नाश्ते में बाजरा दलिया, दही के साथ फलों का सलाद, या सबदाना खिचड़ी शामिल हो सकते हैं। आप इन नवरात्रि व्यंजनों में नट्स, मखाना (फॉक्स नट्स) जोड़ सकते हैं, और दिन भर ऊर्जा और जलयोजन के लिए उन्हें एक गिलास छाछ का आनंद ले सकते हैं। नाश्ते के लिए स्वस्थ नवरात्रि व्यंजनों के बाद दिन भर अपने आप को पूर्ण और ऊर्जावान रखने का एक तरीका हो सकता है।

नाश्ते के लिए 8 स्वस्थ नवरात्रि व्यंजनों

जब नाश्ते की बात आती है, तो यह तय करना भ्रामक हो सकता है कि क्या खाना है। हालांकि, यहां कुछ स्वस्थ नवरात्रि व्यंजन हैं जिन्हें आप सुबह में कोड़ा मार सकते हैं।

1। सबुदाना खिचड़ी

जब नवरात्रि स्नैक्स की बात आती है, तो यह एक पसंदीदा है। सबुडाना (टैपिओका मोती) में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो एक त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। जबकि मूंगफली चयापचय के लिए स्वस्थ वसा और प्रोटीन में योगदान करती है। घी के साथ इसे तैयार करने से पोषक तत्वों का सेवन बढ़ जाता है और आंत स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह वही है जो सबुदाना खिचड़ी का पालन करने के लिए एक आदर्श नवरात्रि नुस्खा है।

सामग्री

• 1 कप सबुडाना (टैपिओका मोती)
• ½ कप भुना हुआ मूंगफली, मोटे तौर पर कुचल दिया
• 1 मध्यम आलू, छील और diced
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच जीरा
• 8-10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• ½ चम्मच रॉक नमक (या स्वाद के अनुसार)
• ½ चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ते, कटा हुआ

निर्देश

• पानी के साफ होने तक सबुदाना को कुल्ला। 4-6 घंटे या रात भर के लिए पर्याप्त पानी (लगभग) कप) में भिगोएँ। अतिरिक्त पानी को नाली दें और कांटे के साथ मोती को फुलाएं।
• एक कटोरे में, कुचले हुए मूंगफली, नमक और चीनी के साथ सबुदाना को मिलाएं।
• एक पैन में घी/तेल गरम करें, जीरा और करी पत्ते जोड़ें। हरी मिर्च और डाईटेड आलू और सॉस जोड़ें जब तक कि आलू नरम न हो जाए।
• पैन में सबुडाना मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। कम-मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मोती पारभासी न हो जाए।
• गर्मी बंद करें और नींबू के रस और धनिया पत्तियों में मिलाएं।

2। बाजरा दलिया

मिलेट पोर्रिज नाश्ते के लिए प्रयास करने के लिए एक और महान नवरात्रि नुस्खा है। बाजरा लस मुक्त और कोमल है और पचाने के लिए कोमल है, यह अध्ययन, जर्नल में प्रकाशित है अनाज और तेल विज्ञान और प्रौद्योगिकी। इस बीच, दूध हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान देता है। गुड़ थकान से बचने के लिए लोहे की सामग्री जोड़ता है।

सामग्री

• ½ कप बरनार्ड बाजरा (समक राइस)
• 1 कप पानी
• ½ कप दूध (या बादाम/नारियल का दूध शाकाहारी विकल्प के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच गुड़ या शहद (स्वाद के लिए समायोजित करें)
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नट (बादाम, काजू)
• 1 चम्मच घी (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)

निर्देश

• बाजरा को कुल्ला और नरम (~ 10 मिनट) तक पानी के साथ पकाएं।
• दूध, गुड़/शहद, और इलायची में हिलाओ। 5 मिनट के लिए उबालें।
• एक पैन में, हल्के से घी में नट भूनें और दलिया में जोड़ें।
• किशमिश के साथ गार्निश करें और अपने पौष्टिक नवरात्रि विशेष दलिया का आनंद लें।

3। एक प्रकार का अनाज पैनकेक

अधिकांश नवरात्रि व्यंजनों में एक प्रकार का अनाज एक प्रमुख घटक है। यह फाइबर और अमीनो एसिड में समृद्ध है। यह हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा संतुलन का समर्थन करने में मदद करता है। आलू ऊर्जा को बढ़ाते हैं जबकि जीरा पाचन में सुधार करता है।

सामग्री:

• ½ कप एक प्रकार का अनाज आटा (कुट्टू अटा)
• ) कप मैश्ड केला या कसा हुआ सेब (मिठास के लिए)
• ) कप दही (या शाकाहारी विकल्प के लिए पानी)
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच घी या नारियल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नट (वैकल्पिक)

निर्देश:

• एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज का आटा, मैश्ड केला/सेब, दही, और इलायची मिलाएं। जरूरत पड़ने पर पानी जोड़ें।
• एक पैन पर घी गरम करें, छोटे बल्लेबाज मंडलियां डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

4। मखना खीर

मखना (फॉक्स नट्स) को कई नवरात्रि व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिकों में समृद्ध है। वे संयुक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

सामग्री

• 1 कप मखाना (फॉक्स नट्स)
• 2 कप दूध (या एक शाकाहारी विकल्प के लिए बादाम का दूध)
• 2 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी
• El चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नट (बादाम, काजू)
• 1 चम्मच घी

निर्देश

• एक पैन में घी गरम करें, खस्ता होने तक मखना को भुनाएं, फिर थोड़ा कुचल दें।
• दूध उबालें, मखना जोड़ें, और नरम होने तक 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
• गुड़/चीनी, इलायची, और नट जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।

5। शकरकंद चात

शकरकंद फाइबर, विटामिन ए और जटिल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होते हैं, जिससे वे अधिकांश नवरात्रि व्यंजनों में एक स्वस्थ घटक बन जाते हैं। शकरकंद चाट एक स्वस्थ नवरात्रि नुस्खा है क्योंकि यह ऊर्जा और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। नींबू का रस लोहे के अवशोषण को जोड़ता है।

सामग्री

• 2 मध्यम शकरकंद (उबला हुआ और क्यूबेड)
• 1 चम्मच रॉक नमक (सेंडा नमक)
• ½ चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• ½ चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच कटा हुआ धनिया पत्तियां
• 1 चम्मच अनार के बीज (वैकल्पिक)

निर्देश

• छील और काटने वाले शकरकंद को काटने के आकार के टुकड़ों में।
• नमक, जीरा, काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से टॉस।
• धनिया और अनार के साथ शीर्ष।

6। राजगीरा पराठा (अमरथ फ्लैटब्रेड)

राजगीरा (अमरथ) प्रोटीन में उच्च है और इसमें लाइसिन, मांसपेशियों की मरम्मत और प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक एक अमीनो एसिड है। नवरात्रि व्यंजनों में इसे जोड़ना एक स्वस्थ और पूरा भोजन के लिए बनाता है।

सामग्री

• 1 कप राजगीरा (अमरांत) आटा
• 1 मध्यम उबला हुआ आलू (मैश्ड)
• ½ चम्मच रॉक नमक (सेंडा नमक)
• ½ चम्मच जीरा पाउडर
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच कटा हुआ धनिया
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• घी (खाना पकाने के लिए)

निर्देश

• एक कटोरे में, राजगीरा आटा, मैश किए हुए आलू, नमक, जीरा, काली मिर्च और धनिया मिलाएं। नरम आटा बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
• एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे प्लास्टिक की चादरों के बीच समतल करें, और धीरे से रोल करें।
• एक तवा गरम करें, और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ घी के साथ पराठा को पकाएं।

7। केले का अखरोट स्मूदी

कई नवरात्रि व्यंजनों में केले को भी जोड़ा जा सकता है। उनके पास प्राकृतिक शर्करा और पोटेशियम है जो लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा देते हैं। अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरे होते हैं, जो मस्तिष्क को पोषण देते हैं। यह वही है जो इस नवरात्रि नुस्खा को बहुत पौष्टिक बनाता है, और एक कोशिश करनी चाहिए।

सामग्री

• 1 पका हुआ केला
• 1 कप दूध (या उपवास के लिए बादाम का दूध)
• 5-6 अखरोट
• 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• आइस क्यूब्स (वैकल्पिक)

निर्देश

• केले, अखरोट, दूध, शहद और इलायची पाउडर को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
• एक गिलास में डालो, यदि वांछित हो तो बर्फ डालें, और तुरंत परोसें।

8। लाउकी हलवा

लाउकी (बॉटल गौरड) में बहुत कम कैलोरी होती है और वह हाइड्रेटिंग होती है, जो किडनी फंक्शन और पाचन को बढ़ावा देती है। दूध और नट्स के अलावा प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। यह एक स्वस्थ और साथ ही पौष्टिक नवरात्रि नुस्खा है।

सामग्री

• 2 कप कसा हुआ लाउकी (बोतल लौकी)
• 1 कप दूध
• 2 बड़े चम्मच घी
• Jup कप गुड़ या चीनी
• El चम्मच इलायची पाउडर
• 5-6 कटा हुआ बादाम और काजू

निर्देश

• एक पैन में घी गरम करें, 5 मिनट के लिए कसा हुआ लाउकी, और सौते जोड़ें।
• दूध में डालो और तब तक पकाएं जब तक कि लाउकी नरम न हो जाए और दूध को अवशोषित न करे।
• गुड़/चीनी जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
• इलायची पाउडर में हिलाओ और नट के साथ गार्निश करें।

ये नवरात्रि व्यंजन पारंपरिक तले हुए खाद्य पदार्थों से आगे बढ़ते हैं जो आमतौर पर इस दौरान होते हैं। न केवल ये नवरात्रि व्यंजनों को त्वरित और आसान बनाने में आसान हैं, बल्कि ये व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हैं।

टिप्पणी: यदि आप इन नवरात्रि व्यंजनों की कोशिश करने से पहले किसी भी अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियों से पीड़ित हैं, तो कृपया अपने डॉक्टर से परामर्श करें।