सफेद बनाम काले चिया बीज: अंतर और स्वास्थ्य लाभ

चिया बीजों को दुनिया में स्वास्थ्य के बीजों में से एक के रूप में गिना जाता है। आखिरकार, ये छोटे, खाद्य बीज जो साल्विया हिस्पानिका पौधे से आते हैं, बेहद पौष्टिक होते हैं। वे फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जो सभी स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। मधुमेह प्रबंधन से लेकर वजन घटाने तक कब्ज तक, ये शक्तिशाली बीज कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आपको बस उन्हें पानी या दूध में भिगोना है। एक बार जब आप एक जेल जैसी बनावट प्राप्त करते हैं, तो आप Smoothies, Puddings और बहुत कुछ में सुपरफूड का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन चूंकि वे आमतौर पर काले और सफेद रंगों में उपलब्ध होते हैं, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या एक दूसरे से बेहतर है। इसलिए, जब यह सफेद बनाम काले चिया बीजों की बात आती है, तो हमें अंतर और उनके स्वास्थ्य लाभों को बताएं।

सफेद बनाम काले चिया बीज: क्या कोई अंतर है?

दोनों किस्में बहुत समान हैं, लेकिन एक में पोषक तत्वों का प्रतिशत थोड़ा अधिक हो सकता है।

1। उपस्थिति

सफेद चिया बीज हल्के क्रीम या ऑफ-व्हाइट रंग हैं। दूसरी ओर, काले चिया के बीज, गहरे काले या भूरे रंग के होते हैं। रंग अंतर को आनुवंशिक भिन्नता के साथ करना है, न कि प्रसंस्करण।

2। पोषण संबंधी सामग्री

जब यह सफेद बनाम काले चिया बीजों की बात आती है, तो दोनों में बहुत समान पोषण प्रोफाइल होते हैं। “वे समान मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं,” पोषण विशेषज्ञ हरिप्रिय्या कहते हैं। काले चिया बीजों में एन। प्रोटीन सामग्री 16.9 प्रतिशत है जबकि सफेद चिया बीजों में प्रोटीन सामग्री 16.5 प्रतिशत है, जैसा कि अनुसंधान के अनुसार प्रकाशित किया गया है अणुओं। काले रंग में फाइबर सामग्री 32.6 प्रतिशत है, और सफेद में, यह 32.4 प्रतिशत है। हालांकि, सफेद चिया बीजों में काले एक की तुलना में उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, में प्रकाशित शोध के अनुसार बायोलॉजिकल एंड बायोमेडिकल जर्नल।

3। स्वाद

दोनों प्रकारों में एक हल्का, अखरोट का स्वाद होता है। जब सफेद बनाम काले चिया बीज लड़ाई में स्वाद की बात आती है, तो वे लगभग समान होते हैं।

4। उपयोग करता है

दोनों का उपयोग चिया बीज व्यंजनों जैसे स्मूदी, पुडिंग, बेक्ड गुड्स और टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है। कुछ लोग सफेद लोगों को पसंद कर सकते हैं, क्योंकि वे हल्के रंग के व्यंजनों में बेहतर मिश्रण करते हैं।

5। स्वास्थ्य लाभ

“दोनों उच्च फाइबर के कारण बेहतर पाचन और वजन प्रबंधन जैसे समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, और ओमेगा -3 फैटी एसिड से हृदय स्वास्थ्य सहायता,” विशेषज्ञ कहते हैं। एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित अंतर्राष्ट्रीय जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल रिसर्च एंड एलाइड साइंसेजदोनों काले और सफेद चिया बीज उपवास करने वाले रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और यकृत समारोह में सुधार करने में प्रभावी पाए गए। वे एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च हैं, इसलिए वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे हो सकते हैं।

6। उपलब्धता

काले चिया बीज आम तौर पर अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होते हैं और अक्सर कम महंगे होते हैं। सफेद लोग दुर्लभ और कभी -कभी महंगे होते हैं।

सफेद बनाम काले चिया बीज: आपको कब्ज के लिए किसका उपयोग करना चाहिए?

कब्ज से राहत पाने के लिए दोनों समान रूप से प्रभावी हैं। “दोनों प्रकार घुलनशील और अघुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं, जो पानी को अवशोषित करने में मदद करता है और आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है,” हरिप्रिया कहते हैं। यह जेल स्टूल को नरम करता है और नियमित रूप से आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देता है। यह सफेद बनाम काले चिया बीज हो, कुंजी किसी भी पाचन असुविधा या रुकावट को रोकने के लिए उन्हें बहुत पानी के साथ उपभोग करना है।

सफेद बनाम काले चिया बीज: आपको वजन घटाने के लिए किसका उपयोग करना चाहिए?

आप वजन घटाने के लिए सफेद या काले चिया बीज हो सकते हैं, क्योंकि दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं। “दोनों प्रकार फाइबर में समृद्ध हैं, जो एक व्यक्ति को पूर्ण महसूस करने और समग्र कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करता है। वे प्रोटीन प्रदान करते हैं जो मांसपेशियों के रखरखाव का समर्थन करता है और भूख पर अंकुश लगाने में मदद करता है,” विशेषज्ञ कहते हैं। सफेद बनाम काले चिया बीजों के बीच कोई महत्वपूर्ण पोषण अंतर नहीं है जो वजन घटाने के परिणामों को प्रभावित करेगा।

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सफेद बनाम काले चिया बीज: दुष्प्रभाव क्या हैं?

चाहे आप सफेद बनाम काले चिया बीज के लिए जाएं, संभावित दुष्प्रभाव हैं:

• पर्याप्त पानी के बिना बहुत सारे चिया बीज खाने से ब्लोटिंग, गैस, कब्ज या पेट में ऐंठन हो सकती है, क्योंकि वे फाइबर में उच्च होते हैं।
• सूखे चिया के बीज पानी को जल्दी से अवशोषित कर सकते हैं और विस्तार कर सकते हैं, जिससे पानी या दूध जैसे पर्याप्त तरल के बिना सूखने पर खपत हो सकती है।
• दुर्लभ मामलों में, कुछ लोग रंग के बावजूद स्वस्थ बीज खाने के बाद खुजली और दाने जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं।
• स्वस्थ होने के बावजूद, ये बीज कैलोरी-घने ​​होते हैं, इसलिए ओवरएटिंग वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ने में योगदान कर सकती है।
• ये बीज रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं, इसलिए यदि आप मधुमेह के लिए दवा पर हैं, तो नियमित रूप से इस सुपरफूड होने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें, क्योंकि वे दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं।

व्हाइट बनाम ब्लैक चिया सीड्स बहस में, कोई स्पष्ट विजेता नहीं है। पोषण से, वे लगभग समान हैं। चुनाव मुख्य रूप से व्यंजनों में व्यक्तिगत वरीयता, उपलब्धता या दृश्य अपील के लिए नीचे आता है। अपनी पसंद के बावजूद, पाचन असुविधा से बचने के लिए उन्हें खाने के दौरान बहुत सारा पानी पीना याद रखें, क्योंकि वे बहुत अधिक तरल को अवशोषित करते हैं और आपके पेट में विस्तार करते हैं। इसके अलावा, कम मात्रा के साथ शुरू करें यदि आप इन बीजों के लिए नए हैं ताकि आपके पाचन तंत्र को समायोजित करने के लिए पर्याप्त समय मिले। यदि आपके पास कोई चिकित्सा स्थिति है या दवाएं हैं, तो विशेष रूप से मधुमेह के लिए, पहले अपने डॉक्टर से जांचें।