खाने के लिए 6 स्वस्थ बीज: लाभ और कैसे खाएं

कद्दू और फूलों के पौधे जैसे सब्जियों से प्राप्त बीज जैसे सूरजमुखी न केवल रसोई में बहुमुखी हैं, बल्कि पोषण मूल्य के साथ भी पैक किए गए हैं। फाइबर, प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध, ये बीज पाचन का समर्थन कर सकते हैं, वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं, और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल होने पर समग्र दिल और हड्डी के कल्याण में योगदान कर सकते हैं। लेकिन कौन से बीज आपके लिए सबसे अच्छे हैं? प्रत्येक बीज प्रदान करने और उन्हें अपनी व्यक्तिगत आहार आवश्यकताओं के साथ संरेखित करने के लिए विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों को समझने में महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, सही समय पर और सही रूप में इन बीजों का सेवन करने से उनकी प्रभावशीलता बढ़ सकती है।

खाने के लिए स्वस्थ बीज

यहाँ कुछ सबसे अच्छे स्वस्थ बीज हैं, जो खेल पोषण विशेषज्ञ अमन राव द्वारा सुझाए गए हैं:

1। चिया बीज

चिया बीज के लाभ:

• ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध, ये स्वस्थ बीज हृदय और मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं। सुपरफूड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो निम्न रक्तचाप और हृदय रोग के जोखिम से जुड़े हैं, जैसा कि प्रकाशित किए गए शोध के अनुसार वैज्ञानिक रिपोर्ट।
• फाइबर में उच्च, इसलिए यह पाचन में सहायता करता है और आपको पूरा रखता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

लेने के लिए सबसे अच्छा समय: एक खाली पेट पर या नाश्ते के साथ।

चिया के बीज कैसे खाएं:

• 1 बड़ा चम्मच चिया बीजों को रात भर या कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोएँ।
• स्मूदी, पुडिंग, जई या डिटॉक्स पानी में जोड़ें।

2। कद्दू के बीज

कद्दू के बीज के लाभ:

• जस्ता में उच्च, जो प्रतिरक्षा का समर्थन करने में मदद करता है।
• मैग्नीशियम में समृद्ध, जो तनाव को दूर कर सकता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
• प्रोस्टेट और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

लेने के लिए सबसे अच्छा समय: मध्य सुबह का नाश्ता या शाम का नाश्ता

लेने के लिए कैसे करें

3। फ्लैक्ससीड्स

फ्लैक्ससीड्स के लाभ:

• लिग्नन्स में समृद्ध, ये स्वस्थ बीज विशेष रूप से महिलाओं में हार्मोनल संतुलन का समर्थन करते हैं। एस्ट्रोजेन जैसे सेक्स हार्मोन स्तन कैंसर के विकास में एक भूमिका निभाते हैं, और लिग्नन्स इन सेक्स हार्मोन के स्तर को बदल सकते हैं, जैसा कि प्रकाशित किए गए शोध के अनुसार पोषण और कैंसर। शोधकर्ताओं ने पाया कि अलसी को कम स्तन कैंसर के जोखिम से जोड़ा जा सकता है।
• कब्ज में मदद करता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

सबसे अच्छा समय लेने के लिए: सुबह या दोपहर के भोजन के साथ

लेने के लिए कैसे करें

• हमेशा भूनें और पाउडर फ्लैक्ससीड्स, क्योंकि कच्चे बीज को पचाना मुश्किल होता है
• इन स्वस्थ बीजों का 1 बड़ा चम्मच दही, स्मूथी या चपाती आटा जोड़ें

4। सूरजमुखी के बीज

सूरजमुखी के बीज के लाभ:

• विटामिन ई से समृद्ध, ये स्वस्थ बीज चमकती त्वचा और एंटी-एजिंग लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं।
• सेलेनियम होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
• शरीर में सूजन को कम करता है।

सबसे अच्छा समय लेने के लिए: दोपहर का नाश्ता या भोजन के साथ

लेने के लिए कैसे करें

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• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज कच्चे या भुना हुआ खाएं
• जई, उपमा, सलाद या घर का बना ग्रेनोला में जोड़ें

5। क्विनोआ

क्विनोआ के लाभ:

• इसमें पूर्ण पौधे प्रोटीन (सभी 9 एमिनो एसिड) हैं।
• लस मुक्त और पचाने में आसान। एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के अमेरिकन जर्नलप्रति दिन 50 ग्राम क्विनोआ खाने से सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किया गया था, जो सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों द्वारा सहन किया गया था, एक बीमारी जो ग्लूटेन का सेवन करने के लिए प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के कारण होती है।
• वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

सबसे अच्छा समय लेने के लिए: दोपहर का भोजन या रात का खाना

लेने के लिए कैसे करें

• अच्छी तरह से कुल्ला और इसे चावल की तरह पकाएं
• इसका उपयोग पुलाओ, सलाद में या चावल के विकल्प के रूप में करें (1/2 से 1 कप पके हुए क्विनोआ)

पोषण विशेषज्ञ की पोस्ट यहां देखें

6। तिल बीज

तिल के बीजों का लाभ:

• कैल्शियम में समृद्ध, तिल के बीज मजबूत हड्डियों और संयुक्त स्वास्थ्य के निर्माण के लिए अच्छे हैं।
• हार्मोन को संतुलित करता है और चयापचय का समर्थन करता है।
• बालों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बढ़िया।

लेने के लिए सबसे अच्छा समय: रात में या सर्दियों के मौसम में

लेने के लिए कैसे करें

• लड्डू, चटनीज़ या वेजीज़ पर छिड़के
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ या पके हुए रूप में (बड़ी मात्रा में कच्चे से बचें)

पाक बीज आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं। वे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं, और बेहतर हड्डी और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। लेकिन दिन के अलग -अलग समय में इन स्वस्थ बीजों का आनंद लेना सुनिश्चित करें, और भाग देखें। बहुत अधिक स्वस्थ बीज खाने से सूजन, गैस और कब्ज, और वजन बढ़ने जैसी पाचन समस्याएं हो सकती हैं।

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