उच्च-प्रोटीन आहार: बहुत अधिक प्रोटीन से जुड़ी 7 स्वास्थ्य समस्याएं

प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है जिस पर फिटनेस और स्वस्थ भोजन की बात आने पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है। प्रोटीन शेक से लेकर बार और उच्च-प्रोटीन आहार तक, हर कोई इसका अधिक सेवन करना चाहता है। हालांकि यह सच है कि प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत, हार्मोन उत्पादन और ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। अपच या निर्जलीकरण जैसे मुद्दों से परे, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग का कहना है कि उच्च प्रोटीन का सेवन हृदय रोग और पेट के कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकता है। बहुत अधिक प्रोटीन के सेवन से जुड़ी सभी संभावित स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में जानें।

उच्च-प्रोटीन आहार से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएं

यदि आप उच्च-प्रोटीन आहार का पालन कर रहे हैं तो यहां 7 स्वास्थ्य समस्याएं हैं जिनका आप अनुभव कर सकते हैं:

1. किडनी की समस्या

राष्ट्रीय किडनी फाउंडेशन चेतावनी देता है कि अतिरिक्त प्रोटीन आपके गुर्दे, रक्त से अपशिष्ट को फ़िल्टर करने के लिए जिम्मेदार अंगों, पर अत्यधिक बोझ डाल सकता है। जब प्रोटीन टूटता है, तो यह नाइट्रोजन पैदा करता है, जिसे किडनी को बाहर निकालना चाहिए। उच्च प्रोटीन का सेवन इस कार्यभार को बढ़ाता है, जिससे संभावित रूप से किडनी में तनाव या विफलता हो सकती है, खासकर मौजूदा किडनी समस्याओं वाले लोगों में। पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक डॉ. अर्चना बत्रा बताती हैं, “सामान्य संकेतों में थकान, टखनों में सूजन, मांसपेशियों में ऐंठन, भूख कम लगना और बार-बार पेशाब आना शामिल है। समय के साथ, इससे किडनी की कार्यक्षमता खराब हो सकती है, क्योंकि अध्ययनों ने दीर्घकालिक उच्च-प्रोटीन आहार को गुर्दे के प्रदर्शन में कमी के साथ जोड़ा है।”

2. वजन बढ़ना

आम धारणा के विपरीत, अधिक प्रोटीन का मतलब हमेशा बेहतर वजन प्रबंधन नहीं होता है। जब आपके शरीर को आवश्यकता से अधिक प्रोटीन मिलता है, तो अतिरिक्त वसा के रूप में जमा हो जाता है। में प्रकाशित एक अध्ययन नैदानिक ​​पोषण पाया गया कि वसा के बजाय कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन से बदलने से धीरे-धीरे वजन बढ़ सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपकी कुल कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। स्वस्थ वजन प्रबंधन के लिए, संतुलित भोजन पर ध्यान केंद्रित करें जिसमें एक पोषक तत्व के साथ ओवरबोर्ड जाने के बजाय दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा और जटिल कार्ब्स शामिल हों।

3. कब्ज

उच्च-प्रोटीन आहार में अक्सर फाइबर की कमी होती है, खासकर यदि आप फलों, सब्जियों और साबुत अनाज का सेवन कम कर देते हैं। डॉ बत्रा कहते हैं, “इस फाइबर की कमी से कब्ज और पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। कीटो या मांसाहारी आहार जैसे सख्त प्रोटीन-भारी आहार का पालन करने वाले लोगों को अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है।” फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने और हाइड्रेटेड रहने से मध्यम प्रोटीन का सेवन करने पर भी आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में मदद मिल सकती है।

4. लीवर स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं

आपका लीवर प्रोटीन को चयापचय करने में मदद करता है, और इसके अत्यधिक सेवन से इसे अतिरिक्त समय तक काम करना पड़ सकता है। समय के साथ, यह लीवर में तनाव या वसा संचय में योगदान कर सकता है। जिन व्यक्तियों में पहले से ही लीवर की समस्या है, उच्च प्रोटीन आहार उनकी स्थिति को खराब कर सकता है। संतुलित आहार बनाए रखने से यह सुनिश्चित होता है कि आपके लीवर पर प्रोटीन के टूटने से होने वाले चयापचय अपशिष्ट का अतिभार न पड़े।

5. कैंसर का खतरा बढ़ना

हाँ, उच्च-प्रोटीन आहार भी आपके कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। में एक अध्ययन जामा आंतरिक चिकित्सा पता चला कि लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च आहार कोलोरेक्टल, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर सहित कुछ कैंसर के अधिक जोखिम से जुड़ा हुआ है। इसके विपरीत, फलियां, नट्स, मछली और पोल्ट्री जैसे पौधे-आधारित और कम वसा वाले प्रोटीन स्रोतों ने सकारात्मक लाभ दिखाया है। यह प्रोटीन काटने के बारे में नहीं है बल्कि सही प्रकार चुनने के बारे में है।

6. हृदय रोग

ए प्रसार अध्ययन में पाया गया कि पशु प्रोटीन का अत्यधिक सेवन, विशेष रूप से लाल मांस और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों से, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है, खासकर महिलाओं में। संतृप्त वसा से भरपूर उच्च-प्रोटीन आहार धमनी पट्टिका निर्माण में योगदान देता है, जो रक्त प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है। इन्हें पौधे-आधारित प्रोटीन या मछली से बदलने से हृदय स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है।

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7. ऑस्टियोपोरोसिस

बहुत अधिक प्रोटीन खाने से, विशेषकर मांस से, हड्डियों से कैल्शियम की हानि हो सकती है, जिससे वे समय के साथ कमजोर हो सकती हैं। 2013 की एक समीक्षा आईएसआरएन पोषण उच्च प्रोटीन सेवन और खराब हड्डियों के स्वास्थ्य के बीच एक संबंध पाया गया। वर्षों से, कैल्शियम की यह कमी ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर के खतरे को बढ़ा सकती है। हड्डियों की मजबूती के लिए पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी के साथ अपने प्रोटीन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

आपको कितना प्रोटीन चाहिए?

प्रोटीन जीवन के लिए आवश्यक है, यह प्रत्येक कोशिका के निर्माण खंड बनाता है और विकास, ऊतक मरम्मत और एंजाइम उत्पादन जैसे प्रमुख कार्यों का समर्थन करता है। डॉ. बत्रा सुझाव देते हैं, “कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ, यह तीन प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जो आपके शरीर को स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए आवश्यक है। पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने से कुपोषण को रोकने में मदद मिलती है और मांसपेशियों को संरक्षित किया जाता है, खासकर जब आपकी उम्र बढ़ती है।”

के अनुसार हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशनअनुशंसित दैनिक सेवन पुरुषों के लिए लगभग 56 ग्राम और महिलाओं के लिए 46 ग्राम है। आप इसे कम वसा वाले ग्रीक दही, त्वचा रहित चिकन स्तन का एक मध्यम आकार का टुकड़ा (लगभग 100-120 ग्राम) और मलाई रहित दूध के साथ अनाज का एक कटोरा जैसे खाद्य पदार्थों से आसानी से पूरा कर सकते हैं। हालाँकि, केवल मात्रा ही मायने नहीं रखती, आपके द्वारा चुना गया प्रोटीन का प्रकार भी समग्र स्वास्थ्य में प्रमुख भूमिका निभाता है।