लाल खाद्य पदार्थों के 8 स्वास्थ्य लाभ

लाल रंग को विश्व स्तर पर प्यार, जुनून और इच्छा के रंग के रूप में मनाया जाता है। इसका संबंध दिल से भी होता है. वैलेंटाइन डे नजदीक आने के साथ, कपड़ों, फूलों, सजावट और अन्य चीज़ों में लाल रंग प्रमुख रंग बन गया है। अपने आहार में लाल रंग को भी शामिल करने के बारे में क्या ख़याल है? आइए हम आपको स्वास्थ्यप्रद लाल रंग के खाद्य पदार्थों के बारे में बताते हैं। बेशक, सूची में लाल मखमली केक शामिल नहीं है, लेकिन आप स्वस्थ भोजन के लिए लाल रंग की सब्जियां और फल चुन सकते हैं।

लाल खाद्य पदार्थ क्या हैं?

पोषण विशेषज्ञ डॉ. रोहिणी पाटिल का कहना है कि लाल खाद्य पदार्थ उन फलों और सब्जियों को संदर्भित करते हैं जो मुख्य रूप से लाइकोपीन, एंथोसायनिन और बीटालेंस जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण लाल रंग का प्रदर्शन करते हैं।

लाल खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

लाल खाद्य पदार्थों में मौजूद यौगिक जीवंत रंग में योगदान करते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ लाते हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य

लाल खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो अपने हृदय सुरक्षात्मक गुणों के लिए जाना जाता है। लाइकोपीन रक्तचाप को कम करने और हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करता है। 2021 में प्रकाशित एक अध्ययन बायोसाइंस अनुसंधान पता चला कि तरबूज, एक अन्य लाल भोजन, में पाया जाने वाला पोटेशियम हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

2. कैंसर से बचाव

डॉ. पाटिल कहते हैं, लाल खाद्य पदार्थों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं। वे संभावित रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर सहित कुछ कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

यह भी पढ़ें

3. बेहतर दृष्टि

स्ट्रॉबेरी और तरबूज जैसे लाल फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करते हैं।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाया

लाल खाद्य पदार्थों में विटामिन सी की मौजूदगी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है। वे शरीर को संक्रमणों के साथ-साथ बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

5. स्वस्थ त्वचा

लाल खाद्य पदार्थों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के स्वास्थ्य में भी योगदान देते हैं। वे चमकदार रंगत को बढ़ावा देते हुए उम्र बढ़ने के लक्षणों से लड़ते हैं।

6. पाचन स्वास्थ्य

रसभरी और चेरी जैसे लाल फलों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। विशेषज्ञ हेल्थ शॉट्स को बताते हैं कि वे पाचन में सहायता करते हैं और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देते हैं।

7. सूजन रोधी गुण

चेरी और अनार सहित लाल खाद्य पदार्थों में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं। लाल रंग के खाद्य पदार्थ आपके शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

8. वजन प्रबंधन

लाल खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद करती है। यह बदले में वजन प्रबंधन प्रयासों का समर्थन करता है।

आहार में लाल खाद्य पदार्थ कैसे शामिल करें?

यहां कुछ लाल सब्जियां और फल हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

• टमाटर: इन्हें सलाद, सूप में उपयोग करें या नाश्ते के रूप में आनंद लें।
• स्ट्रॉबेरी: स्ट्रॉबेरी को दही में मिलाएं, या स्मूदी में मिलाएं।
• लाल बेल मिर्च: वे सलाद, स्टर-फ्राई या कुरकुरे नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
• चेरी: नाश्ते के रूप में चेरी का आनंद लें या डेसर्ट या पेय पदार्थों में जोड़ें।
• तरबूज़: इस फल को ताज़ा नाश्ते के रूप में खाएं या हाइड्रेटिंग स्मूदी में मिलाएं।
• अनार: सलाद पर बीज छिड़कें, जूस बनाएं या अकेले नाश्ते के रूप में खाएं।
• लाल सेब: काट कर खाएं या फलों के सलाद या पेय पदार्थों में डालें
• रसभरी: अपने दही के ऊपर ये फल डालें, या इसे स्मूदी में मिला लें।
• क्रैनबेरी: क्रैनबेरी को सलाद, ट्रेल मिश्रण में शामिल करें या जूस के रूप में आनंद लें।

डॉ. पाटिल कहते हैं, अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के लाल खाद्य पदार्थों को शामिल करें, प्रति दिन कम से कम 2 से 3 सर्विंग का लक्ष्य रखें। लेकिन ध्यान रखें, लाल खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से कुछ लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है।

लाल फलों या सब्जियों के प्रति संवेदनशीलता वाले किसी भी व्यक्ति को इनसे बचना चाहिए। इसके अलावा, गुर्दे की पथरी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों को इसके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। उनके साथ अति न करें और संतुलित आहार बनाए रखें।