मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रोन्यूट्रिएंट्स: अंतर और लाभ

हम प्रतिदिन जो भोजन खाते हैं उसमें सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ मैक्रो पोषक तत्व भी होते हैं। जबकि सूक्ष्म पोषक तत्व वे पोषक तत्व हैं जिनकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है, मैक्रो पोषक तत्व वे होते हैं जिनकी स्वस्थ वृद्धि के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। हालाँकि, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की इस बहस में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दोनों शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

जबकि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हमारे शरीर की संरचना को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, सूक्ष्म पोषक तत्व हमारे शरीर के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक हैं। कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के उदाहरण हैं, जबकि सूक्ष्म पोषक तत्व कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिज हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्व क्या हैं?

सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन जैसे मैक्रो पोषक तत्वों की तुलना में कम मात्रा में आवश्यकता होती है। इन पोषक तत्वों में विटामिन और खनिज शामिल हैं जो चयापचय, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र स्वास्थ्य सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। “सूक्ष्म पोषक तत्व आहार के माध्यम से प्राप्त होते हैं, और इन पोषक तत्वों की कमी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। सूक्ष्म पोषक तत्वों के कुछ उदाहरणों में विटामिन सी, विटामिन डी, आयरन, कैल्शियम और जिंक शामिल हैं, ”आहार विशेषज्ञ केजल शाह बताती हैं। सूक्ष्म पोषक तत्व सब्जियों, फलों, फलियों के साथ-साथ नट्स और बीजों में भी पाए जा सकते हैं। अमेरिका रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र बताता है कि अमेरिका में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी बहुत आम है। इसमें कहा गया है कि 10 में से 9 अमेरिकियों में पोटेशियम की कमी है, और 10 में से 7 में कैल्शियम की कमी है। 10 में से 8 वयस्कों में विटामिन ई की कमी होती है और 50 प्रतिशत अमेरिकियों में विटामिन ए, विटामिन सी और मैग्नीशियम की कमी होती है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं?

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को ऊर्जा और विकास के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं। “ये पोषक तत्व ऊर्जा प्रदान करते हैं, ऊतक विकास और मरम्मत में सहायता करते हैं, और विभिन्न शारीरिक कार्यों में सहायता करते हैं। संपूर्ण स्वास्थ्य और कल्याण के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है, ”शाह कहते हैं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान बताता है कि शरीर की संरचना, ऊर्जा संतुलन और हार्मोन उत्पादन के साथ-साथ ऊर्जा के स्वस्थ स्रोतों को बनाए रखने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता होती है।

सूक्ष्म पोषक तत्व बनाम मैक्रो पोषक तत्व: ये कैसे काम करते हैं

पोषक तत्वों के ये दोनों सेट शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

1. विटामिन

विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं। वे चयापचय को विनियमित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और उचित वृद्धि और विकास सुनिश्चित करने में मदद करते हैं। विटामिन दो प्रकार के होते हैं: पानी में घुलनशील (जैसे विटामिन सी और बी विटामिन) और वसा में घुलनशील (जैसे विटामिन ए, डी, ई और के)। विटामिन ए दृष्टि, त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है। विटामिन बी ऊर्जा उत्पादन, मस्तिष्क के कार्य और लाल रक्त कोशिका निर्माण में मदद करता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है, लौह अवशोषण को बढ़ाता है, और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, और विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन जर्नल ऑफ़ डेवलपमेंटल एंड बिहेवियरल पीडियाट्रिक्सस्तनपान के साथ-साथ प्रारंभिक बचपन के दौरान सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बचने के महत्व के बारे में बात करता है। इसमें कहा गया है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों की न केवल वृद्धि बल्कि मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ-साथ मस्तिष्क के विकास के लिए भी आवश्यकता होती है।

2. खनिज

खनिज अकार्बनिक पदार्थ हैं जो विभिन्न शारीरिक कार्यों और प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। वे द्रव संतुलन, तंत्रिका कार्य, मांसपेशियों में संकुचन और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। खनिज दो प्रकार के होते हैं: मैक्रोमिनरल्स (बड़ी मात्रा में आवश्यक, जैसे कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम) और माइक्रोमिनरल्स या ट्रेस खनिज (छोटी मात्रा में आवश्यक, जैसे लोहा, जस्ता और सेलेनियम)। कैल्शियम हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका संचरण के लिए आवश्यक है। आयरन रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन करता है और ऊर्जा उत्पादन में सहायता करता है। पोटेशियम रक्तचाप, मांसपेशियों के कार्य और द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है, जबकि मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और ऊर्जा उत्पादन का समर्थन करता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कैसे काम करते हैं?

यहां बताया गया है कि विभिन्न प्रकार के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स उनके लाभों के साथ कैसे काम करते हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट शरीर की ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं, जो शारीरिक गतिविधि और मस्तिष्क के कार्य के लिए ईंधन प्रदान करते हैं। वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जिसका उपयोग शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए करता है। कार्बोहाइड्रेट के लाभों में दैनिक गतिविधियों और व्यायाम के लिए ऊर्जा प्रदान करना, मस्तिष्क समारोह और संज्ञानात्मक प्रदर्शन का समर्थन करना, रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करना और थकान को रोकना शामिल है और फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और कब्ज को रोक सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण में प्रगति वयस्कों के लिए प्रति दिन 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की खपत का सुझाव दिया गया है। इसमें कहा गया है कि कार्ब्स हमारी कुल कैलोरी का 45-65 प्रतिशत होना चाहिए।

2. प्रोटीन

प्रोटीन मांसपेशियों, अंगों और त्वचा सहित शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। वे अमीनो एसिड से बने होते हैं, जो प्रोटीन के निर्माण खंड हैं और विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं। वे व्यायाम के बाद मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करते हैं, एंजाइम, हार्मोन और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करते हैं, और तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में भूमिका निभा सकते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन का कहना है कि प्रतिदिन 17-21 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन के सेवन से आनी चाहिए।

3. वसा

वसा ऊर्जा प्रदान करने, ऊर्जा भंडारण करने और कोशिका वृद्धि और कार्य को समर्थन देने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के) के अवशोषण के लिए आवश्यक हैं और हार्मोन उत्पादन में मदद करते हैं। वसा लंबे समय तक गतिविधियों के लिए ऊर्जा का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करने, मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करने और स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने में मदद करती है। वसा शरीर में महत्वपूर्ण अंगों को बचाने और बचाने में मदद करते हैं। के अनुसार अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश20 से 35 प्रतिशत कैलोरी स्वस्थ वसा से आनी चाहिए।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रोन्यूट्रिएंट्स: कौन सा अधिक महत्वपूर्ण है?

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स ऊर्जा प्रदान करते हैं, विकास में सहायता करते हैं और ऊतकों की मरम्मत करते हैं, जबकि माइक्रोन्यूट्रिएंट्स चयापचय, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। शाह बताते हैं, “दोनों प्रकार के पोषक तत्व इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।” एक संतुलित आहार जिसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (विटामिन और खनिज) से भरपूर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, शरीर के कार्यों का समर्थन करने और पोषक तत्वों की कमी को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

आहार कैसे काम करते हैं?

आपने देखा होगा कि जो लोग कीटो और पेलियो जैसी डाइट फॉलो करते हैं, वे खाने से पहले मैक्रोज़ गिनते हैं। केटोजेनिक (कीटो) आहार जैसे आहार मुख्य रूप से मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन में हेरफेर करने, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने और वसा बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। शाह कहते हैं, “हालांकि मैक्रोज़ पर जोर दिया गया है, समग्र स्वास्थ्य के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों पर विचार करना अभी भी महत्वपूर्ण है।” सूक्ष्म पोषक तत्व चयापचय, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र कल्याण में आवश्यक भूमिका निभाते हैं, इसलिए कीटो जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट-केंद्रित आहार का पालन करते समय आहार या पूरक के माध्यम से पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

क्या मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वजन घटाने के लिए उपयोगी हैं?

हां, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वजन घटाने के लिए उपयोगी हो सकते हैं। “प्रोटीन आपको भरा हुआ महसूस करने, मांसपेशियों को सहारा देने और कैलोरी बर्न करने में मदद कर सकता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा को कम मात्रा में चुनने से आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करके, तृप्ति को बढ़ावा देकर और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करके वजन घटाने के लक्ष्यों का समर्थन किया जा सकता है, ”शाह कहते हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के सेवन और समग्र कैलोरी सेवन को संतुलित करना प्रभावी वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।

ले लेना

संक्षेप में, विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों और प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं। संतुलित आहार के माध्यम से इन सूक्ष्म पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

संक्षेप में, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा सहित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स ऊर्जा प्रदान करने, शारीरिक कार्यों का समर्थन करने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आहार में इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संतुलित मिश्रण शामिल करना सर्वोत्तम स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक है।