आम के फायदे मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता से लेकर बेहतर आंत स्वास्थ्य तक हैं। फलों का राजा स्वास्थ्य के लिए क्यों अच्छा है, इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
मीठा, रसदार और स्वादिष्ट, आम गर्मियों का एक ऐसा फल है जिसका विरोध केवल कुछ ही लोग कर सकते हैं। न केवल इनका स्वाद लाजवाब होता है, बल्कि आम के स्वास्थ्य लाभ के लिए आप निश्चित रूप से इस फल को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहेंगे। विटामिन और खनिजों से भरपूर, आम, जिसे ‘फलों का राजा’ कहा जाता है, प्रतिरक्षा बनाने के साथ-साथ अन्य चीजों के अलावा आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। आम के फायदों में बेहतर पाचन और कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने की क्षमता भी शामिल है। यह फल बहुमुखी है और इसे अपने आहार में शामिल करना बेहद आसान है। आप आम को फल के रूप में ले सकते हैं, इसे स्मूदी में मिला सकते हैं, जूस बना सकते हैं, सलाद में मिला सकते हैं… सूची अंतहीन है!
आम की उत्पत्ति
दक्षिण एशिया के मूल निवासी आम गर्मियों के महीनों में बहुतायत में पाए जाते हैं। आम की खेती पिछले 6000 वर्षों से की जा रही है और इसकी पैदावार सबसे अधिक भारत और पाकिस्तान में होती है। यह एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है और इसे फलों के राजा के रूप में भी जाना जाता है। अकेले भारत में लगभग 1,500 प्रकार के आम उपलब्ध हैं। इन्हें पकने के समय के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। प्रत्येक किस्म अपने स्वाद के साथ-साथ हमारे स्वाद के साथ आती है, ऐसा कहा गया है भारत में राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड.
आम का पोषण
क्या आम हमारे लिए अच्छा है? हां, यहां फल का पोषण संबंधी विवरण दिया गया है। के अनुसार अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासनएक आम, 210 ग्राम में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
पानी: 175 ग्राम
ऊर्जा: 126kcal
प्रोटीन: 1.72 ग्राम
वसा: 0.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 31.5 ग्राम
फाइबर: 3.36 ग्राम
चीनी: 28.7 ग्राम
आम के स्वास्थ्य लाभ
आम के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। यहां उनमें से कुछ हैं:
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1. आम में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है
आम के सबसे बड़े फायदों में से एक यह है कि यह विटामिन सी से भरपूर है। सिर्फ एक कप 165 ग्राम आम आपको आपकी दैनिक आवश्यकता का 67 प्रतिशत दे सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन पादप विज्ञान में सीमाएँपता चलता है कि आम के पकने के साथ ही उसमें विटामिन सी की मात्रा बदल जाती है। पूरी तरह पके आमों की तुलना में कम पके आमों में यह अधिक होता है।
2. वजन घटाने में सहायता करता है
आम धारणा के विपरीत कि आम आपका वजन बढ़ाता है, आम में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। एक कप 165 ग्राम आम में 100 से कम कैलोरी होती है। आम आपको कम खाने में भी मदद कर सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिनकहा गया है कि भोजन शुरू करने से पहले एक आम खाने से अधिक खाने से बचा जा सकता है। हालाँकि, सूखे आम में कैलोरी अधिक होती है, और इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
3. आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
आम में घुलनशील फाइबर होता है – फाइबर जो पानी में घुल जाता है – और यह आंत के स्वास्थ्य में सुधार करने के साथ-साथ नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन खाद्य विज्ञान एवं पोषण 27 प्रतिभागियों द्वारा 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 100 किलो कैलोरी आम के सेवन का प्रभाव देखा गया। ऐसा देखा गया कि आम के सेवन से आंत के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।
4. मधुमेह को रोक सकता है
जबकि आम में प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है, 165 ग्राम आम में 22 ग्राम, ऐसा कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो बताता हो कि आम मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अस्वास्थ्यकर है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण और मेटाबोलिक अंतर्दृष्टिपता चला कि आम के पूरक से मोटे व्यक्तियों में रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद मिली। अध्ययन में, 20 मोटे वयस्कों को एक दिन में 10 ग्राम सूखे आम का गूदा दिया गया। यह देखा गया कि 12 सप्ताह के बाद रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया। ताजे आम में सूखे आम की तुलना में कम चीनी होती है। हालाँकि, यह सबसे अच्छा है अगर मधुमेह के रोगियों द्वारा अपने डॉक्टर के मार्गदर्शन के बाद, आम का सेवन सीमित मात्रा में किया जाए। इसके अलावा आमरस और आम के रस से भी परहेज करना चाहिए।
5. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
आम पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर को कई तरह से मदद कर सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन पादप विज्ञान में सीमाएँ सुझाव देता है कि एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को मुक्त कणों, प्रतिक्रियाशील यौगिकों से बचाने में मदद करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि आम में बायोएक्टिव घटक मैंगिफेरिन भी होता है, जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है आणविक चिकित्सा रिपोर्ट.
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6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है
आम हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी मदद करता है क्योंकि इसमें विटामिन ए के साथ-साथ विटामिन सी और विटामिन बी6 भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करने में मदद करता है। ए अनुसंधान गेट अध्ययन में कहा गया है कि आम का सेवन एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों को बढ़ाकर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके प्रतिरक्षाविज्ञानी कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। आम में तांबा और फोलेट जैसे अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
7. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
आम खाना आपके लिए अच्छा है, क्योंकि यह आपके दिल को भी ठीक से काम करने में मदद कर सकता है। आम में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है, जो शरीर में रक्त के प्रवाह को बनाए रखने और रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि आम में पाया जाने वाला मैंगिफेरिन सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव के साथ-साथ हृदय में कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है। वैज्ञानिक रिपोर्ट.
8. आंखों की रोशनी में मदद मिल सकती है
आम में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि ये हमारे रेटिना में सनब्लॉक की भूमिका निभाते हैं, और हमारी आंखों की रक्षा करते हुए किसी भी अतिरिक्त प्रकाश को अवशोषित करना सुनिश्चित करते हैं। नेत्र विज्ञान जर्नल. यह लेंस और रेटिना को फोटो-प्रेरित क्षति से बचाने में मदद करता है।
आम कैसे खाएं?
आम खाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें फल के रूप में खाना होगा। आप आम का छिलका छील सकते हैं, और फल का आनंद ले सकते हैं! आप पके आम के शीर्ष पर एक छोटा सा छेद भी कर सकते हैं, उसके अंदर के हिस्से को कुचल सकते हैं और अपने बच्चों को उसका गूदा चूसने के लिए कह सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे फलों के सलाद और डेसर्ट में भी मिला सकते हैं। मैंगो पॉप्सिकल्स को आम के टुकड़ों को अंदर छोटी-छोटी डंडियों के साथ जमाकर भी बनाया जा सकता है। दही, वफ़ल और पैनकेक के ऊपर कटे हुए आम का स्वाद भी लाजवाब होता है। आम को स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है, जिससे यह गर्मियों के लिए एकदम सही पेय बन जाता है। स्वादिष्ट व्यंजनों में मैंगो साल्सा शामिल है।
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आपको एक दिन में कितना आम खाना चाहिए?
वैसे तो आम के बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन यह अन्य फलों की तुलना में बहुत अधिक मीठा होता है। इसलिए, संयमित मात्रा में आम खाने की कुंजी है। दो कप आम, या 330 ग्राम आम एक दिन के लिए पर्याप्त से अधिक होना चाहिए। साथ ही, यह भी महत्वपूर्ण है कि एक दिन में दो से अधिक सर्विंग्स न लें। यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो अपने आहार में आम को शामिल करने के बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।
क्या आम के कोई दुष्प्रभाव भी हैं?
आम खाने के कुछ नुकसान भी हैं, खासकर अगर वे आपको पसंद न हों। आम कुछ प्रकार की एलर्जी को ट्रिगर कर सकता है। कुछ लोगों के मुंह में चकत्ते हो सकते हैं, जिन्हें मैंगो माउथ कहा जाता है। यह मुंह के अंदर और आसपास एक दाने है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली की अतिप्रतिक्रिया है। आपका शरीर आम को खतरनाक मानता है और आपकी रक्षा करने की कोशिश करता है। यह वयस्कों और शिशुओं दोनों में हो सकता है। आम में यूरुशीओल नामक एक रासायनिक यौगिक भी होता है, जो त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
सारांश
आम आपके ग्रीष्मकालीन आहार में शामिल करने के लिए एक बेहतरीन फल है। आम के फायदों में इसका विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत होना भी शामिल है। इसके अलावा, वे बेहतर हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होते हैं। हालाँकि, आम अन्य फलों की तुलना में अधिक मीठा होता है और इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
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