चिया बीज के साथ दही: लाभ और व्यंजन

चिया बीज पोषक तत्वों से भरपूर छोटे पावरहाउस हैं जो आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसलिए ये तृप्ति और पाचन के लिए अच्छे होते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड का उच्च स्तर भी होता है, जो आपके दिल के लिए अच्छा होता है। दही में चिया बीज मिलाएं, और आपको एंटीऑक्सिडेंट मिलेंगे जो आपकी कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं! दही और चिया बीज एक स्वस्थ संयोजन होते हैं और मूल दही को एक पौष्टिक उन्नयन देते हैं। दही में चिया बीज मिलाने के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं, खासकर गर्मियों में।

चिया बीज क्या हैं?

चिया बीज जो मध्य और दक्षिणी मेक्सिको के मूल निवासी हैं, साल्विया हिस्पैनिका पौधे से प्राप्त होते हैं, जो टकसाल परिवार का एक सदस्य है। ये छोटे काले या सफेद अंडाकार आकार के खाद्य बीज हैं जो पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। 2020 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, वे आहार फाइबर, विटामिन और कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पॉलीफेनोल्स जैसे खनिजों के साथ-साथ अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3 एफए) का एक समृद्ध स्रोत हैं। अणुओं पत्रिका. “वे रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार, रक्तचाप कम करने, आंत स्वास्थ्य में सुधार करने और कार्डियोप्रोटेक्टिव होने में मदद कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ श्रुति केलुस्कर का कहना है कि बीस ग्राम चिया बीज, जो दैनिक अनुशंसित सेवन है, में 97 किलो कैलोरी, 3.5 ग्राम प्रोटीन, 8.4 ग्राम कार्ब्स और 6 ग्राम वसा होता है, जो 6 ग्राम आहार फाइबर के साथ-साथ आवश्यक फैटी एसिड से बना होता है। .

दही में चिया बीज मिलाने के क्या फायदे हैं?

चिया सीड्स को ज्यादातर पानी में भिगोया जाता है। लेकिन दही में चिया बीज मिलाने के कुछ संभावित लाभ यहां दिए गए हैं:

1. वजन घटाने में मदद मिल सकती है

चिया बीज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। दूसरी ओर, दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। “इन दोनों का संयोजन उस स्थिति में आपके वजन को नियंत्रित कर सकता है। इसके सेवन से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है,” विशेषज्ञ कहते हैं।

2. पाचन में सुधार हो सकता है

2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चिया बीज आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और स्वस्थ आंत को बढ़ावा दे सकते हैं। खाद्य विज्ञान और पोषण पत्रिका. जब इसे दही के साथ मिलाया जाता है, जिसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, तो यह स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन कर सकता है। दही आपके पेट की गर्मी को शांत करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।

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3. ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है

दही और चिया बीज आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकते हैं। “चिया बीज में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो आपके रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। यदि आप अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो चिया बीज और दही खाएं, ”विशेषज्ञ सुझाव देते हैं।

4. ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर

2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे समृद्ध पौधे-आधारित स्रोतों में से एक हैं। खाद्य विज्ञान और पोषण पत्रिका. इन्हें दही में शामिल करने से इन आवश्यक वसा का अतिरिक्त लाभ मिल सकता है, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

5. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है

चिया सीड्स और दही का सेवन आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञ कहते हैं, “इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं, जो आपको स्वस्थ रखने और कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है।”

दही में चिया बीज कैसे डालें?

यहाँ कुछ चिया बीज और दही व्यंजन हैं:

1. दही के साथ चिया बीज

सामग्री

तरीका
दही में चिया बीज शामिल करने का एक आसान तरीका यह है कि परोसने से पहले उन्हें ऊपर से छिड़कें, जिससे मलाईदार दही को एक कुरकुरा बनावट मिलती है।

2. गाढ़े दही के साथ चिया बीज

सामग्री

तरीका
गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए, चिया बीजों को सीधे दही में मिलाएं और उन्हें नमी सोखने के लिए छोड़ दें, दही के साथ सहजता से मिश्रित हो जाएं।

3. चिया सीड्स को नारियल के दूध में भिगोया हुआ

सामग्री

• चिया बीज को फलों के रस या नारियल के दूध में भिगोएँ
• दही

तरीका
अधिक स्वादिष्ट विकल्प के लिए, मीठे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए दही में डालने से पहले चिया बीजों को नारियल के दूध में भिगोएँ।

4. दही स्मूदी के साथ चिया सीड्स

सामग्री

तरीका
एक चिकनी बनावट के लिए, चिया बीजों को दही के साथ एक ब्लेंडर में पूरी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक काटने में अतिरिक्त पोषण और बनावट शामिल है।

5. चिया सीड दही का हलवा

सामग्री

• चिया बीज
• दही
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• एक मुट्ठी सूखे मेवे

तरीकाचिया सीड्स को दही, शहद और सूखे मेवों के साथ मिलाकर चिया सीड का हलवा बनाएं, फिर स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई या नाश्ते के विकल्प के लिए इसे गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रखें।

क्या चिया सीड्स और दही को मिलाने से कोई साइड इफेक्ट होता है?

चिया सीड्स और दही सेहतमंद हो सकते हैं. लेकिन चिया बीज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और जब इसे दही, जो कि एक डेयरी उत्पाद है, के साथ मिलाया जाता है, तो इसके परिणामस्वरूप कुछ लोगों को गैस या दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) जैसी पाचन समस्याओं वाले व्यक्तियों को दही के साथ चिया बीज का सेवन करने से बचना चाहिए।