वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए नाश्ते के लिए 7 बाजरा व्यंजन

नाश्ता दिन का सबसे आवश्यक भोजन है, और पौष्टिक नाश्ता खाने से बाकी दिन के लिए मूड तैयार किया जा सकता है। अच्छा नाश्ता करने से आपको वजन कम करने, अपने चयापचय को बढ़ाने और अपने समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि कई स्वस्थ नाश्ते के व्यंजन हैं, अपने नाश्ते के लिए बाजरे के व्यंजन बनाने का प्रयास करें। बाजरा एक बहुमुखी, ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो फाइबर, प्रोटीन और विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। साथ ही, ये आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं जो वजन घटाने के लिए एक आवश्यक कारक है। और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। आइए नाश्ते के लिए कुछ सबसे स्वादिष्ट बाजरा व्यंजनों पर नजर डालें जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे।

वजन घटाने के लिए बाजरा: क्या यह मदद करता है?

बाजरा एक पौष्टिक साबुत अनाज है जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। पृथक्करण एमडीपीआई जर्नल. वजन घटाने के लिए बाजरा के फायदे यहां दिए गए हैं, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ अभिलाषा वी ने बताया है।

1. फाइबर में उच्च

बाजरा आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और अधिक खाने से रोककर समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो बहुत अधिक खाने से बचना और कैलोरी की कमी वाला आहार खाना सबसे अच्छा है।

2. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रखें

बाजरा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज छोड़ता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने और लालसा को कम करने में मदद मिलती है।

3. इसमें प्रोटीन होता है

बाजरे में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता करता है, और यह भोजन के थर्मिक प्रभाव को बढ़ावा देकर चयापचय को बढ़ा सकता है।

4. कैलोरी में कम

बाजरा में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने कुल कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं।

5. पोषक तत्वों से भरपूर

बाजरा विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

6. पाचन को बढ़ावा देता है

बाजरे में फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन का समर्थन करती है और कब्ज और सूजन को रोकने में मदद कर सकती है, जो अक्सर वजन बढ़ने से जुड़ी होती है।

वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए नाश्ते के लिए 7 बाजरा व्यंजन

जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है, यहां कुछ अनूठे बाजरा नाश्ते के व्यंजन दिए गए हैं जो आपके स्वाद को बढ़ा देंगे और आपके वजन घटाने की यात्रा को तेज कर देंगे।

1. बाजरा दलिया

सामग्री:

• 1/2 कप बाजरा
• 2 कप पानी
• 1 कप बादाम का दूध
• 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• ताजे फल (जामुन, केला, आदि)

तैयारी का समय: 30 मिनट

निर्देश:

• बाजरे को ठंडे पानी के नीचे धो लें.
• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें।
• बाजरा डालें, आंच कम करें और नरम होने तक 20 मिनट तक पकाएं।
• बादाम का दूध, शहद और दालचीनी मिलाएं।
• मलाईदार होने तक अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।
• इसके ऊपर ताजे फल डालें और परोसें।

यह भी पढ़ें: वजन घटाने के लिए 5 स्वादिष्ट उच्च फाइबर नाश्ता व्यंजन

2. बाजरा उपमा

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 2 कप पानी
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप मटर
• 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• करी पत्ते
• नमक स्वाद अनुसार
• नींबू का रस

तैयारी का समय: पच्चीस मिनट

निर्देश:

• बाजरे को धोकर 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
• – एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई और जीरा डालें.
• कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• – गाजर, मटर और करी पत्ता डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
• छान लें और बाजरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• पानी डालें, नमक डालें, ढक दें और बाजरा नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
• परोसने से पहले नींबू का रस छिड़कें।

3. बाजरा पैनकेक

सामग्री:

• 1 कप बाजरे का आटा
• 1/2 कप जई का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच अलसी
• 1 कप बादाम का दूध
• मेपल सिरप का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• ताजी बेरियाँ

तैयारी का समय: 20 मिनट

निर्देश:

• एक कटोरे में बाजरे का आटा, जई का आटा, बेकिंग पाउडर और अलसी मिलाएं।
• बादाम का दूध, मेपल सिरप और वेनिला अर्क डालें, चिकना होने तक फेंटें।
• मद्धिम आंच पर नॉनस्टिक पैन को गर्म करें।
• 1/4 कप बैटर डालें, सतह पर बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पलटें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• ताजा जामुन के साथ परोसें.

4. बाजरा और सब्जी इडली

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 1/2 कप उड़द दाल
• 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/4 कप कटा हुआ पालक
• नमक स्वाद अनुसार
• चिकनाई के लिए तेल

तैयारी का समय: 20 मिनट + रात भर किण्वन

निर्देश:

• बाजरा और उड़द दाल को धोकर अलग-अलग 6 घंटे के लिए भिगो दीजिये.
• इन्हें पीसकर मुलायम घोल बना लें, अच्छी तरह मिलाएँ और रात भर खमीर उठने दें।
• कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ पालक और नमक मिलाएं।
• इडली के सांचों को चिकना करें, बैटर डालें और 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।
• चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

5. बाजरा स्मूदी बाउल

सामग्री:

• 1/2 कप पका हुआ बाजरा
• 1 केला
• 1/2 कप बादाम का दूध
• 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन
• 1 चम्मच चिया बीज
• टॉपिंग के लिए ताजे फल और मेवे

तैयारी का समय: 10 मिनटों

निर्देश:

• पका हुआ बाजरा, केला, बादाम का दूध और बादाम मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक कटोरे में डालें, ऊपर से चिया बीज, ताजे फल और मेवे डालें।
• तत्काल सेवा।

6. बाजरा और मसूर की दाल का डोसा

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 1/2 कप विभाजित पीली दाल
• 1/2 चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वाद अनुसार
• पकाने का तेल

तैयारी का समय: 20 मिनट + रात भर भिगोना

निर्देश:

• बाजरा, मसूर की दाल और मेथी के दानों को धोकर रात भर भिगो दें।
• इसे पीसकर मुलायम घोल बना लें, नमक डालें और इसे 8 घंटे तक किण्वित होने दें।
• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें एक करछुल बैटर डालें और पतले गोले में फैलाएँ।
• किनारों के चारों ओर तेल छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
• चटनी या सांबर के साथ परोसें.

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7. बाजरा नाश्ता सलाद

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ बाजरा
• 1 खीरा, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1/4 कप उबले चने
• 1/4 कप फ़ेटा चीज़
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, पुदीना)

तैयारी का समय: 15 मिनटों

निर्देश:

• एक कटोरे में पका हुआ बाजरा, कटा हुआ खीरा, टमाटर और उबले चने मिलाएं।
• फेटा चीज़, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।
• अच्छी तरह टॉस करें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
• ठण्डा करके परोसें।

नाश्ते में बाजरे की रेसिपी खाने से किसे बचना चाहिए?

जबकि बाजरा को आम तौर पर सुरक्षित और पौष्टिक माना जाता है, कुछ व्यक्तियों को इसके सेवन से बचने या सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है:

• थायराइड की समस्या वाले व्यक्ति: बाजरा में गोइट्रोजेन होता है, जो थायरॉइड फ़ंक्शन में हस्तक्षेप कर सकता है और हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है। हालाँकि, दावे को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
• विशिष्ट एलर्जी वाले लोग: हालांकि दुर्लभ, कुछ व्यक्तियों को बाजरे से एलर्जी हो सकती है और उन्हें इससे बचना चाहिए।
• पाचन विकार वाले व्यक्ति: कुछ पाचन विकारों, जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) से पीड़ित लोगों को लग सकता है कि बाजरे में उच्च फाइबर सामग्री उनके लक्षणों को बढ़ा देती है। हालाँकि, दावे को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
• शिशु और छोटे बच्चे: बहुत छोटे बच्चों के लिए बाजरा पचाना मुश्किल हो सकता है, और इसे धीरे-धीरे और कम मात्रा में उनके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

अपने आहार में महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, खासकर यदि आपको कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है।