भूख और लालसा: क्या अंतर है?

जब आपको अचानक कुछ खाने की इच्छा महसूस होती है, तो आप कैसे जानते हैं कि आप जो महसूस कर रहे हैं वह वास्तव में भूख है या बस किसी विशिष्ट भोजन की लालसा है? यह पाचन संबंधी भ्रम सतह पर एक जैसा लग सकता है, लेकिन भूख और लालसा के बीच बुनियादी अंतर हैं। एक के बारे में सोचकर आपका पेट फूल सकता है, जबकि दूसरे के बारे में सोचकर आपके होठों पर मुस्कान आ सकती है! जबकि भूख शारीरिक कारकों से प्रेरित हो सकती है, लालसा मनोवैज्ञानिक भी हो सकती है। और अधिक जानने की इच्छा है? पढ़ते रहिये!

भूख और लालसा में क्या अंतर है?

जब आपको अच्छा खाना खाने के 1 से 1.5 घंटे बाद भूख लगती है, तो यह लालसा हो सकती है। जब हमें भूख लगती है तो हम सभी खाते हैं, लेकिन हम सभी ने दिन के किसी न किसी समय जब भूख नहीं होती है तो मिठाई या नाश्ता जरूर किया होगा। जब कभी-कभार ही किया जाए, तो यह ठीक हो सकता है। लेकिन अगर भोजन के बीच में बार-बार कुछ नाश्ता या मीठा खाते रहने की इच्छा या आदत हो तो इसे क्रेविंग कहा जा सकता है।

भूख कैसी लगती है?

शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए शारीरिक भूख शरीर की आवश्यकता है, जबकि लालसा विशिष्ट खाद्य पदार्थों की इच्छा है और कभी-कभी भावनात्मक रूप से प्रेरित हो सकती है। जब आप भूखे होते हैं, तो आपको जो लक्षण दिखाई देंगे, वे हैं पेट में गड़गड़ाहट महसूस होना। आहार विशेषज्ञ पूजा शाह भावे का कहना है कि आपको पेट और छाती में भूख से संबंधित सामान्य दर्द भी महसूस हो सकता है, और जब आपका पेट खाली होता है तो पेट में एसिड का स्तर बढ़ने से आपको थोड़ा अम्लीय महसूस हो सकता है।

भूख के लक्षणों के बारे में बताते हुए, भावे हेल्थ शॉट्स को बताते हैं, “अगर कोई बहुत ज्यादा भूखा है और फिर भी कई घंटों तक कुछ नहीं खाता है, तो व्यक्ति को मिचली महसूस होने लगेगी। समग्र कमजोरी कमजोर मांसपेशियों की गतिविधियों, चिड़चिड़ापन, क्रोध या चिंता में परिलक्षित हो सकती है। अत्यधिक भूख लगने पर, रक्त में शर्करा का स्तर कम हो सकता है और व्यक्ति को कंपकंपी या घबराहट महसूस होने लग सकती है। सांस फूलने की समस्या हो सकती है, साथ में अक्सर जम्हाई, नींद आना और चक्कर आना भी हो सकता है। रक्त शर्करा मस्तिष्क तक नहीं पहुंचने से भ्रम और बेहोशी का खतरा हो सकता है। जब भी कोई बहुत ज्यादा भूखा होता है या उसे काफी समय या कई दिनों तक भोजन नहीं मिलता है, तो वह उसे परोसी गई कोई भी चीज खा लेता है। यह ऐसा भोजन भी हो सकता है जिसे वह वास्तव में नहीं खाता/चाहती हो या उसे पसंद न हो।”

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लालसा कैसी लगती है?

लालसा को किसी विशिष्ट भोजन, स्वाद या बनावट की तीव्र इच्छा के रूप में परिभाषित किया गया है। यदि आपको भोजन के एक घंटे बाद खाने की इच्छा होती है, तो इसका संबंध आम तौर पर भूख से नहीं, बल्कि लालसा से होता है। भूख लगने में कई घंटे लग जाते हैं, लेकिन कभी-कभी लालसा अचानक विकसित हो जाती है। कोई भ्रमित हो सकता है और महसूस कर सकता है कि वह भूखा है, लेकिन आमतौर पर भूख के कोई विशिष्ट लक्षण नहीं होते हैं।

आम तौर पर खाने की इच्छा के साथ, एक व्यक्ति बहुत विशिष्ट प्रकार के भोजन की लालसा करेगा और अक्सर अस्वास्थ्यकर विकल्प चुन लेगा। व्यक्ति आमतौर पर स्वस्थ विकल्पों के बजाय उन खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होगा जिनमें उच्च चीनी या नमक होता है। यदि ऐसी इच्छा के दौरान, नियमित रूप से घर का बना भोजन परोसा जाता है, तो व्यक्ति इसे खाने का विकल्प नहीं चुन सकता है। इसके बजाय, यदि चिप्स का एक पैकेट, एक केक, या चॉकलेट का एक टुकड़ा दिया जाता है, तो व्यक्ति इसे तुरंत खा सकता है, विशेषज्ञ बताते हैं।

लालसा को भावनाओं, यादों या सीखे हुए संबंधों जैसे मनोवैज्ञानिक कारकों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन आपको यह पता होना चाहिए कि आवेगपूर्ण खाने से बचने और स्वस्थ रहने के लिए लालसा से कैसे निपटना है, खासकर यदि आप वजन घटाने की कोशिश में हैं।

लालसा से जुड़ी सामान्य समस्याएं

लोगों द्वारा अनुभव की जाने वाली कुछ सामान्य लालसाएँ आख़िरकार स्वस्थ नहीं हो सकती हैं। इनसे कुछ स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

• चीनी से भरपूर मिठाइयाँ और नमकीन स्नैक्स अत्यधिक नशीले खाद्य पदार्थ हैं, और एक बार जब कोई व्यक्ति उन्हें खाना शुरू कर देता है, तो वह उनका आदी हो सकता है और अक्सर उन्हें तरसना शुरू कर सकता है।
• लालसा अक्सर होती है लेकिन हमेशा भावनात्मक खाने से जुड़ी नहीं होती है। कभी-कभी, तनाव, चिंता और अवसाद से पीड़ित लोगों को कुछ खाद्य पदार्थ बहुत अधिक खाने का मन हो सकता है।
• कुछ शारीरिक स्वास्थ्य समस्याएं जैसे बिगड़ा हुआ रक्त ग्लूकोज या प्री-डायबिटीज या पीसीओडी जैसे हार्मोनल मुद्दे ऐसी लालसा का कारण बन सकते हैं।
• अधिक गंभीर मुद्दे खाने के विकार हैं जैसे बुलिमिया या अत्यधिक खाने के विकार जो उच्च लालसा का कारण बनते हैं और शायद ही कभी स्नैक्स पर नॉन-स्टॉप बेटिंग से जुड़े होते हैं जब तक कि कोई असहज महसूस न करे और चिकित्सा सहायता की आवश्यकता न हो।

जब कोई व्यक्ति भूख लगने पर भी खाता है, तो वह सिर्फ पोषण पूरा करेगा और उसका वजन नहीं बढ़ेगा या उसे किसी बीमारी का खतरा नहीं होगा। लेकिन लालसा और अधिक खाने से व्यक्ति का वजन बढ़ने, मोटापा बढ़ने और मधुमेह या दिल की बीमारियों जैसे जीवनशैली संबंधी विकारों के जोखिम जैसी जटिलताएं होने की अत्यधिक संभावना होती है।