कब्ज के लिए विटामिन बी1: महत्व और खाद्य स्रोत

संतुलित आहार, पानी और अन्य स्वस्थ पेय के लगातार सेवन के साथ-साथ नियमित फिटनेस दिनचर्या से कब्ज को रोकने में मदद मिल सकती है। धीरे-धीरे फाइबर का सेवन बढ़ाने से आपका मल भी नरम हो सकता है और मल त्याग आसान हो सकता है। जब आप स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तलाश में हों, तो विटामिन बी1 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना न भूलें। यह विटामिन राहत प्रदान करने या कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है। विटामिन बी1 या थायमिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो आपके शरीर को सुचारू रूप से काम करने में मदद कर सकता है। इसकी मुख्य भूमिका ऊर्जा प्रदान करने में है। यह सुनिश्चित करता है कि हम जो भोजन खाते हैं वह कुशलतापूर्वक उस ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है जिसकी हमें दिन भर आवश्यकता होती है। लेकिन इतना ही नहीं. विटामिन बी1 वयस्कों में कब्ज को रोकने में भी मदद कर सकता है।

कब्ज क्या है?

कब्ज एक सामान्य स्थिति है जिसमें आप सप्ताह में तीन बार से कम शौच करते हैं, और जब आप ऐसा करते हैं, तो मल कठोर, सूखा या गांठदार होगा। के अनुसार, यदि आपको कब्ज़ है, तो मल त्यागना कठिन या दर्दनाक होगा मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान. द्वारा प्रकाशित एक शोध के अनुसार, यह वृद्ध वयस्कों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के सबसे आम कार्यात्मक विकारों में से एक है, जिसका कुल प्रसार 18.9 प्रतिशत है। स्प्रिंगर लिंक 2023 में.

आप कब्ज को रोकने या इससे राहत पाने के लिए कदम उठा सकते हैं। उनमें से एक है कब्ज को रोकने और उसका इलाज करने में मदद के लिए फाइबर का सेवन बढ़ाना। अधिक सक्रिय होने या विशेषज्ञ की देखरेख में सही दवाएं लेने से भी मदद मिल सकती है। अगर आपका कब्ज फिर भी दूर नहीं होता है तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी होगी।

कब्ज के लिए विटामिन बी1

कब्ज एक असुविधाजनक और निराशाजनक अनुभव हो सकता है। आपके फाइबर सेवन के साथ-साथ, आपको विटामिन बी से भरपूर अधिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए कहा जा सकता है। 2013 में प्रकाशित एक अध्ययन के दौरान थायमिन की कमी और कब्ज के बीच संबंध पाया गया था। पाचन पत्रिका.

मई 2024 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने विटामिन बी1 युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन किया, उनमें कब्ज का खतरा भी कम पाया गया। बीएमसी गैस्ट्रोएंटरोलॉजी. शोधकर्ताओं ने पाया कि पर्याप्त विटामिन बी1 का सेवन समग्र पाचन स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।

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आहार विशेषज्ञ वर्षा गोरे का कहना है कि थियामिन आंतों में मांसपेशियों के सुचारू कामकाज में सहायता करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज से जुड़ी परेशानी को रोकता है। आंतों की मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करके, थायमिन भोजन को पाचन तंत्र के माध्यम से कुशलतापूर्वक आगे बढ़ने में मदद करता है, कब्ज को कम करता है और बहुत आवश्यक राहत लाता है। इसे एक सौम्य मार्गदर्शक के रूप में सोचें, जो भोजन को आपके पाचन तंत्र के माध्यम से अपनी यात्रा में मदद करता है, असुविधा को कम करता है और आपको फिर से हल्का और मुक्त महसूस करने की अनुमति देता है।

इसके अनुसार, 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाओं को प्रति दिन 1.1 मिलीग्राम विटामिन बी1 का सेवन करना चाहिए नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ.

विटामिन बी1 के स्रोत

ऐसे कई थियामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें दैनिक भोजन में शामिल किया जा सकता है। यहां विटामिन बी1 के कुछ प्रमुख स्रोतों पर करीब से नज़र डाली गई है –

• भूरे रंग के चावल: सफेद चावल के विपरीत, भूरा चावल अपने चोकर और रोगाणु को बरकरार रखता है, जिससे यह थायमिन का एक समृद्ध स्रोत बन जाता है। विशेषज्ञ का सुझाव है कि आप अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी भूरे चावल की खिचड़ी के साथ कर सकते हैं, जहां पौष्टिक स्वाद और चबाने योग्य बनावट आपके भोजन में आराम और पोषण जोड़ती है।
• गेहूं के बीज: गेहूँ के बीजाणु गेहूँ के दाने का पोषक तत्व-सघन भाग है। थायमिन की मात्रा बढ़ाने के लिए अपनी रोटी या पराठे के आटे में गेहूं के रोगाणु मिलाएं।
  ज्वार (ज्वार) और बाजरा (बाजरा) भारतीय व्यंजनों में पारंपरिक मुख्य व्यंजन हैं। बाजरे की खिचड़ी या ज्वार की रोटी का एक गर्म कटोरा न केवल आरामदायक भोजन प्रदान करता है बल्कि थायमिन की एक महत्वपूर्ण खुराक भी प्रदान करता है।
• दाल: हार्दिक दाल मखनी से लेकर साधारण मूंग दाल तक, दालें थायमिन का एक बहुमुखी स्रोत हैं। वे गर्मी और जीविका प्रदान करते हैं, आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
• चना: चना थायमिन का अच्छा स्रोत है और इसका उपयोग सलाद या छोले भटूरे बनाने में भी किया जा सकता है।
• काले सेम: अक्सर करी और स्टू में उपयोग की जाने वाली काली फलियाँ एक और उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनका समृद्ध, गहरा स्वाद राजमा जैसे व्यंजनों को बढ़ाता है, जिससे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बन जाता है।
• दाने और बीज: मेवे और बीज थायमिन से भरे होते हैं और सुविधाजनक स्नैक्स बनते हैं। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी के बीजों का कुरकुरे नाश्ते के रूप में या सलाद के ऊपर छिड़क कर आनंद लिया जा सकता है। आप अपने परांठे के आटे में अलसी के बीज भी शामिल कर सकते हैं या पौष्टिकता बढ़ाने के लिए उन्हें दही में मिला सकते हैं। शाम के नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर बादाम या आपके नाश्ते के अनाज पर टॉपिंग आपके आहार में स्वाद और थायमिन दोनों जोड़ सकती है।
• पालक: थियामिन से भरपूर, पालक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों जैसे पालक पनीर या साधारण पालक स्टिर-फ्राई में किया जा सकता है, जो आपकी प्लेट में रंग और पोषक तत्व दोनों जोड़ता है।
  हरी मटर थायमिन से भरपूर होती है और इसे बिरयानी से लेकर सब्जी पुलाव तक हर चीज में मिलाया जा सकता है।
• संतरे: संतरे रसीले फल हैं जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि थायमिन का भी अच्छा स्रोत हैं। सुबह एक गिलास ताज़ा संतरे का जूस आपके थायमिन के स्तर को बढ़ा सकता है।
• तरबूज: तरबूज एक हाइड्रेटिंग और थियामिन युक्त फल है जिसका आनंद ताज़ा नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है या अतिरिक्त पोषण के लिए सलाद में जोड़ा जा सकता है।
• अंडे; कई घरों में नाश्ते का मुख्य हिस्सा, अंडे का आनंद विभिन्न रूपों में लिया जा सकता है जैसे कि तले हुए, उबले हुए, या आमलेट में बनाकर। ये न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि थायमिन का भी अच्छा स्रोत हैं।
• मछली: विशेषज्ञ का कहना है कि मैकेरल और टूना जैसी मछलियाँ थायमिन से भरपूर होती हैं और इन्हें करी या ग्रिल्ड व्यंजन के रूप में आपके भोजन में शामिल किया जा सकता है।

जबकि अधिकांश लोग संतुलित आहार के माध्यम से अपनी थियामिन की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, ऐसे समय होते हैं जब पूरक आवश्यक हो सकते हैं। गोरे कहते हैं, पूरक सहायक हो सकते हैं, खासकर यदि आहार का सेवन अपर्याप्त है या अवशोषण संबंधी समस्याएं मौजूद हैं। उन्हें हमेशा एक स्वस्थ आहार के पूरक के रूप में देखा जाना चाहिए, जो इष्टतम आंत स्वास्थ्य और समग्र कल्याण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकता पड़ने पर बढ़ावा देता है।

विटामिन बी1 के दुष्प्रभाव क्या हैं?

जब भोजन के माध्यम से या पूरक आहार के माध्यम से अनुशंसित सीमा के भीतर सेवन किया जाता है तो थायमिन अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है। हालाँकि, इसे अधिक मात्रा में न लें, खासकर जब पूरक आहार की बात हो। आपके डॉक्टर की सिफारिशों के अनुसार पूरक नहीं लेने से खुजली, पित्ती या सूजन जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। विशेषज्ञ का कहना है कि अत्यधिक पूरकता से पेट ख़राब होना या मतली जैसे हल्के दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं।

विटामिन बी1 से भरपूर खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन करने से पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिल सकती है। कब्ज से जूझ रहे लोगों के लिए, विटामिन बी1 युक्त खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, पर्याप्त जलयोजन और नियमित व्यायाम के साथ संतुलित आहार पर ध्यान देने से महत्वपूर्ण अंतर आ सकता है।