एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है?

अंडे एक विश्वसनीय नाश्ता है, जिसे दुनिया भर में कई लोग पसंद करते हैं। भोजन तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं जिनमें अंडे शामिल हैं, तो स्पष्ट रूप से वे सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं हैं। न केवल बहुमुखी और स्वादिष्ट, अंडे को पोषण संबंधी पावरहाउस के रूप में भी जाना जाता है और अच्छे कारणों से भी! वे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो सभी स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं। एक प्रमुख घटक जो इसे सुपरफूड बनाता है वह है इसमें प्रोटीन की मात्रा। लेकिन क्या आपने सोचा है कि एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है? आइए जानें.

प्रोटीन आपके स्वास्थ्य के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?

प्रोटीन एक प्रकार का अमीनो एसिड है, जो एक जटिल अणु है जो कई जैविक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, जिसमें ऊतक विकास और मरम्मत, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना और रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करना शामिल है। के अनुसार अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशनप्रोटीन चयापचय प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देने में मदद करता है जो शारीरिक कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। प्रोटीन भी एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो आपको वजन कम करने, हड्डियों को मजबूत बनाने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

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एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है?

मात्रा के अलावा अंडे में प्रोटीन की गुणवत्ता भी बहुत अधिक होती है। “अंडे में 100 का जैविक मूल्य होता है और प्रोटीन बहुत आसानी से पच जाता है और शरीर द्वारा आसानी से उपयोग किया जाता है। अंडे एक मानक बनाते हैं जिसके आधार पर अन्य खाद्य पदार्थों की प्रोटीन गुणवत्ता का अनुमान लगाया जाता है। यह अंडे को शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक बहुत मूल्यवान स्रोत बनाता है, क्योंकि वे आवश्यक अमीनो एसिड का एक प्रभावी और आसानी से सुलभ स्रोत हैं जो अन्यथा मांस के बिना प्राप्त करना मुश्किल होगा, ”पोषण विशेषज्ञ डॉ. रोहिणी पाटिल का कहना है।

के अनुसार अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए)अंडे में प्रोटीन की मात्रा अंडे के आकार पर निर्भर करती है। विभिन्न अंडों में कितना प्रोटीन है, इसका विवरण यहां दिया गया है।

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• 38 ग्राम के एक छोटे अंडे में लगभग 4.9 ग्राम प्रोटीन होता है।
• एक मीडियम अंडे के 44 ग्राम में लगभग 5.5 ग्राम प्रोटीन होता है।
• 50 ग्राम के बड़े अंडे में 6.3 ग्राम प्रोटीन होता है.
• 56 ग्राम अतिरिक्त बड़े अंडे में 7 ग्राम प्रोटीन होता है।
• 63 ग्राम जंबो अंडे में लगभग 7.9 ग्राम प्रोटीन होता है।

अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी में प्रोटीन

अंडे में मुख्य रूप से दो भाग होते हैं: जर्दी और सफेद। ऐसा माना जाता है कि अंडे की जर्दी इसके अधिकांश पोषक तत्वों और वसा का एकमात्र वाहक है, इसलिए मूल रूप से इनमें अंडे की प्रोटीन सामग्री का आधा हिस्सा होता है। के अनुसार यूएसडीए63 ग्राम वजन वाले एक बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 2.7 ग्राम प्रोटीन होता है।

क्या आप जानते हैं अंडे का सफेद भाग 88 प्रतिशत पानी से बना होता है? जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अंडे की सफेदी के बारे में एक और दिलचस्प बात यह है कि इसमें लगभग 150 विभिन्न प्रकार के प्रोटीन होते हैं। पोषक तत्व. के अनुसार यूएसडीए33 ग्राम वजन वाले एक कच्चे अंडे के सफेद भाग में लगभग 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है।

यह उच्च प्रोटीन सामग्री अंडे को अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए एक बेहतरीन भोजन विकल्प बनाती है। इसके अलावा, प्रोटीन के कई अन्य स्रोतों के विपरीत, अंडे में प्रोटीन संपूर्ण होता है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर अपने आप नहीं बना सकता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, ये अमीनो एसिड मांसपेशियों के पुनर्निर्माण और मरम्मत में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देते हैं और किसी व्यक्ति की वृद्धि और विकास में मदद करते हैं।

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कच्चे अंडे या पके अंडे: किसमें अधिक प्रोटीन होता है?

अच्छी खबर- चाहे आप कच्चा अंडा खायें या पकाकर, आपको समान मात्रा में प्रोटीन मिलेगा। विभिन्न प्रकार के अंडों से आपको समान मात्रा में प्रोटीन मिलता है इसका एक उदाहरण यहां दिया गया है:

• कच्चे अंडे में प्रोटीन: 6.3 ग्राम
• कठोर उबले अंडे में प्रोटीन: 6.3 ग्राम
• पूरे तले हुए अंडे में प्रोटीन: 6.26 ग्राम

जबकि अंडे खाने के कई अन्य तरीके हैं, आपको प्रत्येक प्रकार के अंडे से लगभग समान मात्रा में प्रोटीन मिलता है।

अंडे को अपने आहार में कैसे शामिल करें?

एक बहुमुखी और स्वादिष्ट भोजन, अंडे का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है। चाहे आप इन्हें उबालकर, भूनकर, भूनकर या आमलेट के रूप में पसंद करते हों, ये आपके प्रोटीन सेवन को बढ़ाने का एक सरल और त्वरित तरीका हैं। विशेषज्ञ का कहना है कि इन व्यंजनों में प्रोटीन के स्तर को बढ़ाने के लिए अंडे को सलाद, सैंडविच और यहां तक ​​कि कुछ व्यंजनों में बेक की गई चीजों में भी जोड़ा जा सकता है।