वजन घटाने के लिए 7 स्वादिष्ट मक्के की रेसिपी

लालसा सबसे अप्रत्याशित समय पर होती है, और उन पर काबू पाना और विरोध करना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन किसने कहा कि आपको स्वास्थ्य के लिए स्वादिष्ट भोजन छोड़ना होगा? मक्का, एक बहुमुखी अनाज, आपके वजन घटाने की यात्रा में एक आनंददायक और आसान योगदान हो सकता है। स्वादिष्ट सूप और सलाद से लेकर स्नैक्स तक, हर इच्छा को पूरा करने के लिए मकई की एक रेसिपी है। तो, अगली बार जब आपको भूख लगे, तो अपने वजन घटाने के लक्ष्य से समझौता किए बिना अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए इन स्वादिष्ट और सरल मकई व्यंजनों में से एक को आज़माएं।

वजन घटाने के लिए 7 स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मक्के की रेसिपी

वजन कम करने में मदद करने के लिए इन सर्वोत्तम स्वस्थ और स्वादिष्ट मकई व्यंजनों को देखें, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ सुस्मिता एन ने बताया है:

1. ग्रिल्ड कॉर्न सलाद

समय बनाना: 20 मिनट

सामग्री:

• मकई के 2 कान
• 1 कटा हुआ खीरा
• 1 कटा हुआ लाल प्याज
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद

तरीका:

1. मक्के को जलने तक भून लें. – इसे ठंडा होने दें और इसकी गुठलियां सिल से काट लें.
2. एक कटोरे में मक्के को खीरे, प्याज और टमाटर के साथ मिलाएं।
3. जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें।
4. टॉस करें और परोसें।

2. मकई और एवोकैडो साल्सा

समय बनाना: 10 मिनटों

सामग्री:

• 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने
• 1 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कटा हुआ लाल प्याज
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• ताजा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार

तरीका:

1. एक कटोरे में मक्का, एवोकैडो, प्याज और टमाटर मिलाएं।
2. नीबू का रस और हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नमक डालें और साबुत अनाज क्रैकर्स के साथ या साइड डिश के रूप में परोसें।

3. मक्के और पालक को भून लीजिए

समय बनाना: 15 मिनटों

सामग्री:

• 1 कप मक्के के दाने
• 1 कप ताजा पालक
• 1 कुटी हुई लहसुन की कली
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका:

1. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
2. कॉर्न डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
3. पालक डालें और नरम होने तक हिलाएं।
4. नमक और काली मिर्च डालें और एक स्वस्थ साइड या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।

4. मकई और काली बीन का सूप

समय बनाना: 25 मिनट

सामग्री:

• 1 कप मक्के के दाने
• 1 कप पकी हुई काली फलियाँ
• 1 कटा हुआ प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

1. एक बर्तन में प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें.
2. मक्का, काली फलियाँ, शोरबा, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें।
3. 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. मलाईदार बनावट के लिए सूप के कुछ भाग को ब्लेंड करें या इसे मोटा छोड़ दें।

5. मकई और चने का सलाद

समय बनाना: 15 मिनटों

सामग्री:

• 1 कप उबले मक्के के दाने
• 1 कप उबले चने
• 1 कटा हुआ खीरा
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू का रस
• ताजा धनिया
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

1. एक बाउल में मक्का, चना, खीरा और टमाटर मिलाएं.
2. जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें और टॉस करें।
3. धनिया से गार्निश करें, नमक और काली मिर्च डालें।

6. मकई और क्विनोआ कटोरा

समय बनाना: 20 मिनट

सामग्री:

• 1 कप उबले मक्के के दाने
• 1 कप पका हुआ क्विनोआ
• 1 कटा हुआ एवोकैडो
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 नीबू का रस
• ताजा धनिया
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

1. एक कटोरे में मक्का, क्विनोआ और एवोकैडो मिलाएं।
2. जैतून का तेल और नीबू का रस छिड़कें।
3. हरे धनिये से सजाएँ, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह भी पढ़ें: वजन घटाने के लिए क्विनोआ रेसिपी: नाश्ते में क्विनोआ स्प्राउट्स कटलेट ट्राई करें

7. मकई और सब्जी का सूप

समय बनाना: 30 मिनट

सामग्री:

• 1 कप मक्के के दाने
• 1 कप कटी हुई गाजर
• 1 कटा हुआ अजवाइन का डंठल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 कप सब्जी शोरबा
• नमक और काली मिर्च

तरीका:

1. एक बर्तन में प्याज, अजवाइन और गाजर को नरम होने तक भूनें।
2. मक्का और सब्जी का शोरबा डालें। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. नमक और काली मिर्च डालें। मलाईदार बनावट के लिए सूप के कुछ भाग को ब्लेंड करें या कुछ मोटे टुकड़े छोड़ दें।

वजन घटाने के लिए मक्के की रेसिपी: यह कैसे मदद करती है?

मक्के को अक्सर वजन घटाने में सहायक के रूप में नजरअंदाज कर दिया जाता है, लेकिन यह स्वस्थ आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। ऐसे:

1. फाइबर से भरपूर

मकई एक फाइबर युक्त भोजन है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है खाद्य विज्ञान और मानव कल्याण जो आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। जब आप मक्का खाते हैं तो इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। इसका मतलब यह है कि आपको भोजन के बीच नाश्ता करने और अधिक खाने की संभावना कम है। फाइबर आपके शरीर को भोजन को धीरे-धीरे पचाने में भी मदद करता है, जिससे आपको संतुष्ट महसूस करने और अपनी भूख को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इसलिए, अपने आहार में मकई को शामिल करके, आप अपने आप को पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं, जिससे आपके वजन घटाने के लक्ष्य पर टिके रहना आसान हो जाएगा।

2. कैलोरी में कम

मकई एक कम कैलोरी वाला भोजन है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है करंट माइक्रोबायोलॉजी और एप्लाइड साइंसेज के इंटरनेशनल जर्नल जो आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। जब आप उच्च-कैलोरी स्नैक्स के बजाय मक्का खाते हैं, तो आप कुल मिलाकर कम कैलोरी ले रहे हैं। यह आपको कैलोरी की कमी पैदा करने में मदद कर सकता है, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है। इसलिए, नाश्ते या भोजन के विकल्प के रूप में मकई का चयन करके, आप अपने कैलोरी सेवन को कम करने और अपने वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

3. पोषक तत्वों से भरपूर

मकई पोषक तत्वों से भरपूर है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो आपके चयापचय सहित आपके संपूर्ण स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है करंट माइक्रोबायोलॉजी और एप्लाइड साइंसेज के इंटरनेशनल जर्नल. एक स्वस्थ चयापचय आपके शरीर को कुशलतापूर्वक कैलोरी जलाने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, मकई में मौजूद पोषक तत्व आपको ऊर्जावान और केंद्रित महसूस करने में मदद कर सकते हैं, जिससे आपके वजन घटाने के लक्ष्य पर टिके रहना आसान हो जाता है।

क्या मक्के के कोई दुष्प्रभाव हैं?

भले ही मकई कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं, खासकर जब अधिक मात्रा में या कुछ व्यक्तियों द्वारा सेवन किया जाता है, जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है।

• मक्के में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है।
• कुछ व्यक्तियों को मक्के से एलर्जी हो सकती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं या त्वचा संबंधी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
• मक्के में सेलूलोज़ होता है, जिसे पचाना कुछ लोगों के लिए मुश्किल होता है, जिससे सूजन या गैस की समस्या हो जाती है।
• मकई, विशेष रूप से प्रसंस्कृत रूपों में, रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकता है, जिससे यह बड़ी मात्रा में मधुमेह रोगियों के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।
• मकई में फाइटिक एसिड होता है, जो जिंक और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है।

मकई के व्यंजनों से किसे बचना चाहिए?

• प्रेग्नेंट औरत: ताजे और न्यूनतम प्रसंस्कृत रूपों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, सीमित मात्रा में मक्के का आनंद लें। अत्यधिक सेवन से बचें, खासकर यदि आपको गर्भकालीन मधुमेह या अन्य चिंताएँ हैं।
• बच्चे: सुनिश्चित करें कि मक्के को छोटे बच्चों के लिए सुरक्षित वातावरण में तैयार किया जाए ताकि उन्हें दम घुटने से बचाया जा सके। साथ ही, इसे संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर आहार के हिस्से के रूप में शामिल किया जाना चाहिए।