पीसीओएस स्नैक विचार: महिलाओं के लिए 10 स्वस्थ व्यंजन

उम्र की परवाह किए बिना स्नैकिंग एक आम आदत है! जब हमें अपना आखिरी भोजन करने के कुछ घंटों बाद भूख लगती है तो हम अक्सर फलों के साथ चिप्स, नट्स या पनीर खाने लगते हैं। स्नैकिंग न केवल हमारे पेट को बढ़ने से रोकता है, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ावा देता है। हालाँकि, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) वाले लोगों को नाश्ता करने से पहले दो बार सोचना पड़ सकता है, क्योंकि उन्हें अपना वजन देखने की जरूरत है। पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं का वजन बढ़ना आसान होता है, इसलिए उन्हें इस बात का ध्यान रखना होगा कि वे कितना और क्या खाती हैं। प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा वाले स्वस्थ नाश्ते पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए। आइए हम आपको कुछ स्वस्थ पीसीओएस स्नैक आइडिया और उनकी रेसिपी बताते हैं।

पीसीओएस और वजन बढ़ना

पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम या पीसीओएस एक हार्मोनल विकार है जो महिलाओं को तब प्रभावित करता है जब वे अपनी प्रजनन आयु में होती हैं। के अनुसार, प्रजनन चरण में लगभग 8 से 13 प्रतिशत महिलाएं पीसीओएस से प्रभावित हैं विश्व स्वास्थ्य संगठन. प्रसूति एवं स्त्री रोग विशेषज्ञ डॉ. चेतना जैन कहती हैं, “इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें बांझपन, इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह जैसी चयापचय संबंधी समस्याएं और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।”

पीसीओएस से पीड़ित कई महिलाएं वजन बढ़ने या मोटापे से भी जूझती हैं। 2021 में प्रकाशित एक अध्ययन के दौरान मानव प्रजननपीसीओएस से पीड़ित महिलाओं का वजन बिना पीसीओएस वाली महिलाओं की तुलना में एक वर्ष में अधिक (प्रति वर्ष 0.26 किलोग्राम) बढ़ गया। डॉ. जैन कहते हैं, “शरीर का अतिरिक्त वजन इंसुलिन प्रतिरोध और हार्मोनल असंतुलन को खराब कर सकता है।”

क्या स्नैकिंग पीसीओएस के लिए हानिकारक है?

पीसीओएस वाले लोगों के लिए स्नैकिंग स्वाभाविक रूप से बुरा नहीं है। वास्तव में, सोच-समझकर किए जाने पर यह सकारात्मक भूमिका निभा सकता है। स्नैकिंग और पीसीओएस के संबंध में विचार करने योग्य कुछ मुख्य बिंदु यहां दिए गए हैं:

1. रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव

पोषण विशेषज्ञ सुस्मिता एन कहती हैं, “स्वस्थ नाश्ता रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने के साथ-साथ इंसुलिन स्पाइक्स को रोकने में मदद कर सकता है।” प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर स्नैक्स ऊर्जा के स्तर का समर्थन कर सकते हैं और लालसा को कम कर सकते हैं। लेकिन परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और शर्करा (जैसे कुकीज़, चिप्स और कैंडी) से भरपूर स्नैक्स से बचें। वे रक्त शर्करा और इंसुलिन में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध खराब हो सकता है, जो पीसीओएस में एक आम समस्या है।

2. पोषक तत्व घनत्व

कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों को छोड़ दें। जंक फूड जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ शरीर के चयापचय को धीमा कर सकते हैं और जलने वाली कैलोरी को कम कर सकते हैं। में प्रकाशित शोध के अनुसार, इससे स्वस्थ वजन बनाए रखना कठिन हो सकता है मोटापे की दवा 2023 में। उच्च पोषक तत्वों वाले स्नैक्स का चयन करने से आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने और वजन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। मेवे, बीज, दही, फल और सब्जियाँ जैसे स्नैक्स आपको तृप्त रखते हुए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।

3. भाग नियंत्रण

हिस्से के आकार का ध्यान रखना आवश्यक है, क्योंकि अधिक स्नैक्स खाने से, भले ही वे स्वस्थ हों, अत्यधिक कैलोरी सेवन में योगदान हो सकता है। छोटे कटोरे का उपयोग करने या नाश्ते को पहले से भागों में बांटने से भागों को नियंत्रित करने और वजन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

4. हार्मोनल संतुलन के लिए स्नैकिंग

स्नैक्स में स्वस्थ वसा जैसे नट्स या एवोकाडो और फलों और सब्जियों जैसे फाइबर शामिल करने से हार्मोनल संतुलन को बढ़ावा मिल सकता है। ये स्वस्थ विकल्प आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करा सकते हैं।

व्यंजनों के साथ पीसीओएस स्नैक विचार

यहां पीसीओएस-अनुकूल स्नैक्स की रेसिपी दी गई हैं:

1. उत्तम ग्रीक दही

सामग्री

• 1 कप सादा ग्रीक दही
• 1/2 कप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी
• चिया बीज का 1 बड़ा चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच शहद

निर्देश

• एक गिलास या कटोरा लें और उसमें ग्रीक दही और मिश्रित जामुन की परत लगाएं।
• ऊपर से चिया बीज छिड़कें।
• यदि आप चाहें तो परोसने से पहले शहद छिड़कें।

2. हम्मस और वेजी स्टिक

सामग्री

• 1 कप ह्यूमस
• 1 गाजर (कटा हुआ)
• 1 खीरा (कटा हुआ)
• 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)

निर्देश

• वेजी स्टिक (गाजर, खीरा और शिमला मिर्च) को स्टिक या गोल टुकड़ों में काटकर तैयार करें।
• डुबाने के लिए ह्यूमस के साथ परोसें।

3. नट बटर एनर्जी बॉल्स

सामग्री

• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप अखरोट का मक्खन (बादाम या मूंगफली)
• 1/4 कप शहद
• 1/4 कप कटे हुए मेवे या बीज

निर्देश

• एक कटोरे में, सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
• मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें।
• उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. एवोकैडो टोस्ट

सामग्री

• साबुत अनाज वाली ब्रेड का 1 टुकड़ा
• 1/2 पका हुआ एवोकैडो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

• साबुत अनाज वाली ब्रेड को टोस्ट करें।
• एवोकाडो को मैश कर लें और इसे पूरे टोस्ट पर फैला दें।
• नमक और काली मिर्च डालें और यदि आप चाहें, तो अंडे या टमाटर जैसी टॉपिंग डालें।

5. अनानास के साथ पनीर

सामग्री

• 1 कप कम वसा वाला पनीर
• 1/2 कप अनानास के टुकड़े

निर्देश

• एक कटोरे में पनीर और अनानास को मिलाएं।
• आप चाहें तो हेल्दी स्नैक के ऊपर थोड़ी सी दालचीनी छिड़क सकते हैं.

6. भुने हुए चने

सामग्री

• 1 कैन चने (सूखे और धुले हुए)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च या आपका पसंदीदा मसाला
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

• ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
• चने को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
• चने को जैतून के तेल, मसाला और नमक के साथ मिलाएं।
• बेकिंग शीट पर फैलाएं और 25 से 30 मिनट तक कुरकुरा होने तक भून लें।
• भुने हुए चने परोसने से पहले ठंडा होने दें।

7. बादाम मक्खन के साथ सेब के टुकड़े

सामग्री

• 1 सेब (कटा हुआ)
• बादाम मक्खन के 2 बड़े चम्मच

निर्देश

• सेब को वेजेज में काटें।
• डुबाने के लिए बादाम मक्खन के साथ परोसें।
• चाहें तो दालचीनी छिड़कें।

8. चिया बीज का हलवा

सामग्री

• 1/4 कप चिया बीज
• 1 कप बादाम का दूध
• 1 बड़ा चम्मच शहद

निर्देश

• एक कटोरे में चिया बीज, बादाम का दूध और शहद मिलाएं।
• अच्छी तरह हिलाएं और इसे लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
• हलवे को ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

9. पके हुए शकरकंद के चिप्स

सामग्री

• 1 बड़ा शकरकंद
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

• शकरकंद को पतला पतला काट लें.
• शकरकंद के स्लाइस को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• एक बेकिंग शीट लें और स्लाइस को एक परत में फैलाएं।
• – अपने ओवन को गर्म करने के बाद इन्हें क्रिस्पी होने तक 20 मिनट तक बेक करें.
• इन्हें ठंडा होने दें फिर परोसें.

10. क्विनोआ सलाद कप

सामग्री

• 1 कप पका हुआ क्विनोआ
• 1/2 कप कटा हुआ खीरा
• 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
• 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

• एक कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ, खीरा, शिमला मिर्च और अजमोद मिलाएं।
• उन पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें और फिर नमक और काली मिर्च डालें।
• अच्छी तरह मिलाएँ और छोटे कप या कटोरे में परोसें।