यदि आप एक स्वस्थ नवरात्रि व्रत आहार चाहते हैं, तो सबसे पहली चीज़ जो आपको अपने आहार से निकालनी चाहिए वह है तले हुए खाद्य पदार्थ। यह कैसे करें यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
नवरात्रि व्रत के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थों में अक्सर पूड़ी और चिप्स जैसे तले हुए स्नैक्स शामिल होते हैं। हालांकि ये आपके उपवास के दौरान पेट भरा रहने में मदद करते हैं, लेकिन इनके परिणामस्वरूप अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ सकता है। एक स्वस्थ नवरात्रि आहार में संतुलित भोजन और अच्छा जलयोजन शामिल होता है। तले हुए खाद्य पदार्थों को अधिक पौष्टिक विकल्पों के साथ बदलने से आपको इस दौरान फिट रहने में मदद मिल सकती है। अपनी दिनचर्या में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, प्रोटीन और स्वस्थ वसा को शामिल करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, खूब सारा पानी, नारियल पानी और छाछ पीकर अपने जलयोजन का ख्याल रखना आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है। भुने हुए मखाने के साथ-साथ फलों के सलाद और सब्जी स्टर-फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों का चयन करने से आपको फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
तला हुआ खाना अस्वास्थ्यकर क्यों है?
यदि आप गलत भोजन और गलत समय पर खाना खाते हैं तो नवरात्रि के दौरान उपवास करने से वजन बढ़ सकता है। आहार विशेषज्ञ केजल शाह का कहना है कि उपवास के दौरान, ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है।
में प्रकाशित एक अध्ययन यूरोपीय खाद्य अनुसंधान और प्रौद्योगिकी बताता है कि तले हुए खाद्य पदार्थ अक्सर कैलोरी में उच्च होते हैं, और इसमें प्रतिकूल यौगिक होते हैं। खाद्य पदार्थों को तलने से विषैले पदार्थ बनने लगते हैं। यहां कुछ तली-भुनी चीजें हैं जिन्हें आपको अपने स्वस्थ नवरात्रि आहार का हिस्सा बनाने से बचना चाहिए:
- पकौड़े और भजिया
- शुद्ध
- कमांडर
- समोसे
- तले हुए पापड़
- चिप्स और फ्राइज़
- पैकेज्ड नमकीन और अन्य नमकीन
दरअसल, अगर आप सही खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप न केवल नवरात्रि के दौरान स्वस्थ आहार ले सकते हैं, बल्कि आप नवरात्रि के दौरान अपना वजन भी कम कर सकते हैं।
इस नवरात्रि में तले हुए भोजन को बदलने के टिप्स
सिर्फ इसलिए कि उपवास स्वास्थ्यप्रद है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी पसंदीदा चीज़ों को छोड़ देना चाहिए। मात्रा के साथ-साथ खाना पकाने की शैली को बदलने से बहुत फर्क पड़ सकता है। यहां आपके स्वस्थ नवरात्रि आहार के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए हैं।
1. अब पूड़ियाँ नहीं
हालाँकि हमें अपनी पूड़ियाँ बहुत पसंद हैं, लेकिन वे तली हुई होती हैं और बहुत अस्वास्थ्यकर हो सकती हैं। इसलिए कोशिश करें कि कुट्टू या राजगिरा के आटे का इस्तेमाल करके रोटी और परांठा बनाएं. इसमें तेल भी कम लगेगा और पूरियों के मुकाबले स्वास्थ्यवर्धक भी होगी.
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2. पकौड़े के ऊपर मखाना
आप पकोड़े के बजाय भुने हुए मखाने या मूंगफली जैसे स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स चुन सकते हैं। पकौड़े फिर से तले जाते हैं और आपका वजन बढ़ा सकते हैं। इसलिए, इनसे परहेज करने से आपके नवरात्रि आहार को स्वस्थ बनाने में मदद मिलेगी। इससे आपको नवरात्रि के दौरान एसिडिटी से भी बचने में मदद मिलेगी।
3. तलने की बजाय ग्रिल या बेक करें
यदि आप अभी भी साबूदाना वड़ा खाने के इच्छुक हैं, तो खाना पकाने की एक अलग विधि चुनें। आप वड़ों को तलने की बजाय उन्हें बेक करने की कोशिश कर सकते हैं. ये स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी हैं! आप इन्हें एयर फ्रायर में भी पकाने की कोशिश कर सकते हैं.
4. उबले हुए स्नैक्स का विकल्प चुनें
तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़कर उबले हुए खाद्य पदार्थों में स्नैकिंग विकल्पों को बदलने से भी आपको मदद मिल सकती है। शाह कहते हैं, समक इडली या राजगिरा ढोकला चुनें। ये पेट के लिए हल्के होंगे और पचाने में आसान होंगे।
5. बेक्ड चिप्स का सेवन करें
अगर आप चिप्स के शौकीन हैं और नवरात्रि के दौरान चिप्स खाना पसंद करते हैं, तो बेक्ड चिप्स खाने की कोशिश करें। नियमित आलू की तुलना में पके हुए शकरकंद या केले के चिप्स एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
6. मेवे और बीजों पर नाश्ता करें
भुने हुए मेवे और बीज का नाश्ता न केवल भूख को कम करने में मदद कर सकता है, बल्कि आपको दैनिक प्रोटीन और वसा का सेवन प्राप्त करने में भी मदद कर सकता है। इसलिए अपने नवरात्रि डाइट प्लान के दौरान इनका सेवन अवश्य करें।
7. फलों का नाश्ता
अगर आप सादे फल खाने के शौकीन नहीं हैं तो इन्हें चाट या स्मूदी में शामिल करना भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ये एक अच्छा नाश्ता बनेंगे, और आपके फाइबर सेवन को बढ़ाने में भी मदद करेंगे।
8. तेल राशन करें
कम तेल वाले स्टर-फ्राई आपके मुख्य भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। कम से कम तेल में तली हुई सब्जियाँ बनाएँ।
ये विकल्प उपवास के दौरान आपके भोजन को हल्का और स्वस्थ रखेंगे।
वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको नवरात्रि के दौरान अवश्य खाना चाहिए?
नवरात्रि के दौरान, ऊर्जावान और स्वस्थ रहने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यहां वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको शामिल करना चाहिए:
नवरात्रि के दौरान खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
उपवास के दौरान स्वस्थ रहने के लिए, पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए अपने भोजन का सही समय निर्धारित करना आवश्यक है। स्वस्थ नवरात्रि आहार खाने का सबसे अच्छा समय यहां दिया गया है:
1. भोर से पहले का भोजन
आप अपने दिन की शुरुआत हल्के, संतुलित भोजन से कर सकते हैं जिसमें जटिल कार्ब्स, फल और हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ शामिल हैं। कुट्टू का दलिया, दही, नट्स और फल जैसे खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद कर सकते हैं।
2. मध्य-सुबह का नाश्ता (सुबह 10-11 बजे के बीच)
यदि आप दोपहर के भोजन के समय से पहले भूखे हैं, तो अपनी ऊर्जा बनाए रखने के लिए फल, भुना हुआ मखाना, या मेवे जैसा हल्का नाश्ता करें। इससे भूख को नियंत्रित रखने में मदद मिलेगी।
3. दोपहर का भोजन (दोपहर 12-2 बजे के बीच)
सब्जियों के साथ उच्च फाइबर वाले अनाज जैसे समक चावल, क्विनोआ, या ऐमारैंथ या पनीर या छाछ जैसे डेयरी आधारित व्यंजन शामिल करें। इससे आपको लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद मिलेगी।
4. दोपहर का नाश्ता (लगभग 4 बजे)
दोपहर के नाश्ते के लिए, आप शकरकंद चाट, बेक किया हुआ साबूदाना वड़ा, या एक गिलास छाछ ले सकते हैं, जो भूख की पीड़ा को कम करने में मदद करता है।
5. शाम का भोजन (सूर्यास्त के बाद)
आपको दिन का अंत हल्के, संतुलित रात्रिभोज के साथ करना सुनिश्चित करना चाहिए। बेक्ड वेजिटेबल टिक्की, कुट्टू पराठा, या साबूदाना खिचड़ी जैसी चीजें चुनें।
6. पूरे दिन जलयोजन
हाइड्रेटेड रहने के लिए खूब पानी, नारियल पानी या हर्बल चाय पियें। यह आपकी ऊर्जा के स्तर को ऊंचा बनाए रखने के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है।
सारांश
अपने नवरात्रि आहार में तले हुए खाद्य पदार्थों को शामिल करना स्वस्थ तरीके से उपवास करने का एक शानदार तरीका है। यह डाइट न सिर्फ आपको वजन कम करने में मदद करेगी, बल्कि आप ऊर्जावान भी महसूस करेंगे। इसके अलावा, नियमित अंतराल पर खाने और हल्के, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करने से आपकी ऊर्जा का स्तर स्थिर रहेगा और आपको उपवास तोड़ने के बाद अतिभोग से बचने में मदद मिलेगी।
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