क्या अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है?

अंडे एक पोषण संबंधी पावरहाउस हैं, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं जो उन्हें नाश्ते और नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं। वे अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की चाहत रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए प्रमुख हैं, चाहे वह वजन घटाने के लिए हो या मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए। हालाँकि, कुछ लोग अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने की इसकी क्षमता के बारे में चिंता करते हैं। हालांकि यह सच है कि अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप कितने अंडे खाते हैं और आप अपने भोजन के साथ क्या जोड़ते हैं। आइए अंडे और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच पूर्ण संबंध को समझें और जानें कि क्या वे हृदय स्वास्थ्य के लिए जोखिम भरे हैं या नहीं।

कोलेस्ट्रॉल क्या है?

कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा मोमी पदार्थ है जो शरीर और रक्त की कोशिकाओं में पाया जाता है। यह हार्मोन, विटामिन डी और पित्त एसिड जैसे पदार्थों के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं। जबकि आपका शरीर यकृत में कोलेस्ट्रॉल बनाता है, आपका शरीर इसे कुछ खाद्य पदार्थों के माध्यम से भी प्राप्त कर सकता है, जैसे अंडे की जर्दी, मांस और पनीर जैसे पशु स्रोत।

कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकार होते हैं: कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), जिसे अक्सर ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, जो धमनियों में जमा हो सकता है, और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), जिसे ‘अच्छा’ कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, जो एलडीएल को हटाने में मदद करता है। रक्तधारा से. उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर (एलडीएल), जिसे चिकित्सकीय भाषा में हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया कहा जाता है, धमनियों को संकीर्ण कर सकता है और रक्त प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। के अनुसार अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी), यदि आपका कुल कोलेस्ट्रॉल 200 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर (मिलीग्राम/डीएल) से अधिक है, तो इसे उच्च माना जाता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर के लक्षण क्या हैं?

उच्च कोलेस्ट्रॉल आमतौर पर ध्यान देने योग्य लक्षण पैदा नहीं करता है। इससे इसका पता लगाने के लिए नियमित रक्त परीक्षण कराना आवश्यक हो जाता है। हालाँकि, यदि उपचार न किया जाए, तो उच्च कोलेस्ट्रॉल दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन. इसे अक्सर एक छिपे हुए जोखिम कारक के रूप में जाना जाता है जो हमारे जाने बिना भी हो सकता है जब तक कि बहुत देर न हो जाए। हालाँकि कई लोगों को लक्षणों का अनुभव नहीं हो सकता है, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• उच्च रक्तचाप
• सांस लेने में कठिनाई
• छाती में दर्द
• थकान
• कमजोरी
• पोरों में सूजन
• त्वचा पर, विशेषकर आंखों के आसपास, पीले रंग का जमाव

नियमित जांच से उच्च कोलेस्ट्रॉल की पहचान करने और उसे प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है, इससे पहले कि यह अधिक गंभीर स्वास्थ्य जटिलताओं का कारण बने।

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अंडे और हृदय स्वास्थ्य: क्या संबंध है?

अंडे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं। वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में उच्च हैं, जिनमें कोलीन भी शामिल है, जो मस्तिष्क के कार्य को समर्थन देता है। में प्रकाशित 2018 का एक अध्ययन दिल का जर्नलजिसमें चीन के लगभग पांच लाख वयस्क शामिल थे, उन्होंने पाया कि जो लोग रोजाना अंडे खाते हैं (प्रति दिन लगभग एक अंडा) उनमें हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा उन लोगों की तुलना में काफी कम था जो इसे कम खाते थे। इस प्रोटीन युक्त भोजन में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। हालाँकि, जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण, कुछ लोगों को चिंता होती है कि अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

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क्या अंडे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकते हैं?

अंडे में मुख्य रूप से जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम होता है। चूंकि रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, इसलिए अंडे में पाए जाने वाले आहार कोलेस्ट्रॉल से बचना तर्कसंगत लगता है। से एक अध्ययन शिकागो में नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी 29,615 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए छह अमेरिकी अध्ययनों के डेटा का विश्लेषण किया गया। इसमें पाया गया कि रोजाना आधे अंडे के सेवन से हृदय रोग विकसित होने का जोखिम 6 प्रतिशत अधिक था और 17.5 वर्षों में मृत्यु का जोखिम 8 प्रतिशत अधिक था। हालांकि यह शोध अंडे और हृदय स्वास्थ्य पर इसके प्रभावों के बारे में चिंताएं बढ़ाता है, अन्य निष्कर्ष अन्यथा सुझाव देते हैं।

के अनुसार हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशनहमारे शरीर में अधिकांश कोलेस्ट्रॉल यकृत द्वारा निर्मित होता है, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल से नहीं। लीवर का कोलेस्ट्रॉल उत्पादन मुख्य रूप से संतृप्त और ट्रांस वसा से प्रेरित होता है, आहार कोलेस्ट्रॉल से नहीं। इस प्रकार, प्रतिदिन एक अंडे का सेवन अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, इस बात पर ध्यान देना ज़रूरी है कि आप भोजन में अंडे के साथ क्या खा रहे हैं। मक्खन, पनीर, बेकन और पेस्ट्री जैसे खाद्य पदार्थों से संतृप्त वसा केवल अंडे खाने की तुलना में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कहीं अधिक बढ़ा सकती है।

क्या आपको अंडे खाने चाहिए?

आप अंडे को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं लेकिन सीमित मात्रा में। यूके पोषण दिशानिर्देश अंडे को स्वस्थ, संतुलित आहार में शामिल करने की सलाह दें, क्योंकि वे प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। यह अधिकांश व्यक्तियों के कोलेस्ट्रॉल स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किए बिना कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। जब इसे सब्जियों और साबुत अनाज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह समग्र स्वास्थ्य में सकारात्मक योगदान दे सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर इस भोजन से पूरी तरह परहेज करने के बजाय संतुलन और संयम पर ध्यान देना जरूरी है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर को कैसे कम करें?

उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए यहां 10 शीर्ष युक्तियाँ दी गई हैं:

1. नियमित व्यायाम करें

नियमित शारीरिक गतिविधि खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय सुधार के लिए प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट तक मध्यम एरोबिक व्यायाम, जैसे चलना, साइकिल चलाना या तैराकी करने की सलाह देता है। व्यायाम आपके शरीर को कोलेस्ट्रॉल का अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद करता है और वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकता है।

2. स्वस्थ वजन बनाए रखें

के अनुसार, अधिक वजन उठाना उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर में योगदान कर सकता है रोग के नियंत्रण और रोकथाम के लिए सेंटर (CDC)। थोड़ी मात्रा में वजन कम करने से भी आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और आपके समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है। व्यायाम के साथ-साथ, सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ वजन बनाए रखने या वजन घटाने के लिए स्वस्थ आहार का भी पालन कर रहे हैं।

3. धूम्रपान छोड़ें

यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो इसे छोड़ना आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे कामों में से एक है। धूम्रपान आपकी धमनियों में प्लाक के निर्माण में योगदान देता है और आपके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन वक्ष रोग जर्नल दिखाता है कि छोड़ने के बाद, आपके एचडीएल स्तर में सुधार हो सकता है, जिससे समग्र कोलेस्ट्रॉल संतुलन बेहतर हो सकता है और हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

4. शराब से बचें

द्वारा प्रकाशित अध्ययनों की 2020 समीक्षा पोषक तत्वों का जर्नल इंगित करता है कि मध्यम शराब के सेवन से हृदय स्वास्थ्य को कुछ लाभ हो सकते हैं। यह अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, रोग के नियंत्रण और रोकथाम के लिए सेंटर (सीडीसी) और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) असहमत हैं और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने या हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए वाइन या कोई अन्य मादक पेय पीने का सुझाव नहीं देते हैं। इसलिए, इससे बचना या कम मात्रा में सेवन करना बेहतर है।

5. संतुलित आहार का पालन करें

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए हृदय-स्वस्थ आहार खाना महत्वपूर्ण है। अधिक फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और नट्स और जैतून के तेल में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा को शामिल करने पर ध्यान दें। फाइबर से भरपूर आहार भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है – जई, बीन्स, दाल और फल जैसे खाद्य पदार्थ उत्कृष्ट स्रोत हैं। सुनिश्चित करें कि आप पनीर, वसायुक्त मांस और सामयिक तेल (पाम ऑयल) जैसे संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें।

6. नमक और चीनी का सेवन कम करें

अत्यधिक नमक और चीनी से उच्च रक्तचाप और वजन बढ़ सकता है, ये दोनों ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। अधिक नमक और चीनी वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने का लक्ष्य रखें और इसके बजाय शहद जैसे प्राकृतिक विकल्प चुनें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप घर पर खाना पकाएं क्योंकि यह आपको सामग्री और भाग के आकार को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिससे आपके समग्र सेवन को प्रबंधित करना आसान हो जाता है।

7. तनाव के स्तर को प्रबंधित करें

क्रोनिक तनाव आपके दिल पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान कर सकता है, ऐसा सुझाव दिया गया है अमेरिकन जर्नल ऑफ मेडिसिन. तनाव को कम करने के लिए, माइंडफुलनेस अभ्यास, योग या ध्यान आज़माएँ। ये गतिविधियाँ विश्राम को बढ़ावा देती हैं और आपके दिमाग को शांत रखने में मदद करती हैं। समय के साथ, बेहतर मानसिक स्वास्थ्य हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

8. पर्याप्त नींद लें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य सही रहे, प्रत्येक रात 7-9 घंटे की गुणवत्तापूर्ण नींद लेना आवश्यक है। जब आप नींद से वंचित होते हैं, तो यह कोर्टिसोल जैसे तनाव हार्मोन को बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग में योगदान कर सकता है। इतना ही नहीं, जब आप पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो इससे आपका वजन बढ़ने का खतरा भी हो सकता है, जो दिल की समस्याओं के लिए एक और जोखिम कारक है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप अच्छी नींद लें।

9. हँसी चिकित्सा

मानो या न मानो, हँसी आपके हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है! जब आप हँसते हैं, तो मस्तिष्क एंडोर्फिन नामक रसायन छोड़ता है, आपकी हृदय गति बढ़ जाती है और आप कई गहरी साँसें लेते हैं। पूरी प्रक्रिया तनाव को कम करने में मदद करती है और रक्त परिसंचरण में भी सुधार कर सकती है।

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10. मसाले और हरी सब्जियां शामिल करें

हल्दी और लहसुन जैसे कुछ मसालों में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण पाए गए हैं। साथ ही, अपने आहार में विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियाँ, जैसे पालक, केल और ब्रोकोली शामिल करने से भी महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल सकते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

हालांकि ये खाद्य पदार्थ आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने में आपकी मदद कर सकते हैं, लेकिन अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करना सबसे अच्छा है।