वजन घटाने के लिए जैतून का तेल: जानिए यह कैसे मदद करता है

जैतून का तेल, जैतून के पेड़ के फल से निकाला गया एक प्राकृतिक तेल, एक आम रसोई सामग्री है। यह तेल जैतून को दबाने या कुचलने से बनाया जाता है और इसमें उच्च एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी यौगिक, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स होते हैं। यह एक्स्ट्रा वर्जिन सहित विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध है, और आपके हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। लेकिन क्या आप वजन घटाने के लिए जैतून का तेल भी ले सकते हैं? आप यह भी सोच रहे होंगे कि क्या आप इसे सुबह खाली पेट ले सकते हैं या सिर्फ खाना बनाते समय इसका उपयोग कर सकते हैं। एक विशेषज्ञ ने बताया कि वजन कम करने के लिए इस तेल का अधिकतम उपयोग कैसे किया जाए।

वजन घटाने के लिए जैतून का तेल: यहां बताया गया है कि यह कैसे मदद करता है

इसके फायदे हैं और उनमें से एक वजन कम करना भी हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ सुस्मिता एन कहती हैं, “यह मुख्य रूप से तृप्ति को बढ़ाने, चयापचय का समर्थन करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने की अपनी क्षमता के माध्यम से वजन घटाने में सहायता कर सकता है।” इस तेल के विभिन्न प्रकार हैं, जिनमें एक्स्ट्रा वर्जिन, वर्जिन और रिफाइंड शामिल हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, “अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला है, क्योंकि यह न्यूनतम रूप से संसाधित होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।” 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन के दौरान पोषण के यूरोपीय जर्नलशोधकर्ताओं ने पाया कि सोयाबीन तेल का सेवन करने वाले समूह की तुलना में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में वसा हानि 80 प्रतिशत अधिक थी।

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यहां बताया गया है कि यह कैसे मदद कर सकता है:

• जैतून के तेल में मौजूद स्वस्थ वसा, मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा, आपको भोजन के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं। इससे भोजन के बीच स्नैकिंग या अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है, जिससे कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
• संतृप्त वसा की तुलना में मोनोअनसैचुरेटेड वसा को शरीर द्वारा अधिक आसानी से चयापचय किया जाता है। तो, यह ऊर्जा व्यय और वसा ऑक्सीकरण को बढ़ा सकता है, जिससे शरीर को आराम के समय अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है।
• इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह तेजी से रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, क्योंकि स्थिर रक्त शर्करा का स्तर लालसा को कम कर सकता है, इंसुलिन स्पाइक्स को रोक सकता है और पूरे दिन ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकता है।
• पुरानी सूजन अक्सर वजन बढ़ने और चयापचय संबंधी समस्याओं से जुड़ी होती है। में प्रकाशित एक अध्ययन के दौरान दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन 2008 में वजन बढ़ने और शरीर में सूजन के बीच संबंध पाया गया। यह तेल ओलेओकैंथल जैसे पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। सूजन को कम करके, यह सुपरफूड शरीर को चयापचय और वसा भंडारण को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
• यह हल्के रेचक के रूप में कार्य कर सकता है, जो पाचन में सहायता कर सकता है और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे स्लिमर उपस्थिति में योगदान हो सकता है। बेहतर पाचन पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ाता है, जिससे शरीर को भोजन का कुशलतापूर्वक उपयोग करने में सहायता मिलती है।
• अस्वास्थ्यकर वसा, जैसे ट्रांस वसा या संतृप्त वसा, को जैतून के तेल से बदलने से आहार में स्वस्थ वसा आती है, जो शरीर में अत्यधिक वसा संचय के जोखिम को कम करके वजन घटाने के लक्ष्यों का समर्थन कर सकती है।

क्या आप वजन घटाने के लिए जैतून का तेल पी सकते हैं?

विशेषज्ञ का कहना है, “हां, खाली पेट इस तेल की थोड़ी मात्रा पीने से वजन घटाने में संभावित लाभ मिल सकते हैं।” इसे सीधे खाने से इसके स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों की एक केंद्रित खुराक मिलती है, बिना किसी डिश में पतला किए या गर्म किए। लेकिन खाना बनाते समय इसका उपयोग करना भी फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि इसे भोजन में शामिल करने से अन्य खाद्य पदार्थों से वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिलती है। सुनिश्चित करें कि इसे कम मात्रा में पकाएं, खासकर कम या मध्यम आंच पर। सुस्मिता कहती हैं, “वजन घटाने के लिए, आप प्रति दिन एक बड़ा चम्मच (लगभग 15 मिली) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ले सकते हैं।”

वजन घटाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कैसे करें?

इसका उपयोग करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. जैतून का तेल और नींबू का रस

एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में कुछ बूंदें ताजा नींबू का रस मिलाएं और इसे सुबह खाली पेट पिएं। में प्रकाशित शोध के अनुसार, नींबू मोटापे को दबाने के लिए फायदेमंद है जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल बायोकैमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन 2008 में। यह विटामिन सी भी प्रदान करता है और पाचन तंत्र को साफ करने में मदद कर सकता है।

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2. सलाद ड्रेसिंग

तेल को सिरके या नींबू के रस और काली मिर्च, लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ मिलाकर सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। सुस्मिता कहती हैं, “जैतून का तेल सब्जियों से वसा में घुलनशील विटामिन जैसे ए, डी, ई और के के अवशोषण को बढ़ाता है, जो तृप्ति और पोषक तत्वों के सेवन में सुधार कर सकता है।” यह भोजन को अधिक संतोषजनक बनाता है, और बदले में, कुल कैलोरी खपत को कम करने में मदद करता है।

3. जैतून का तेल और गर्म पानी

एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच तेल मिलाएं और इसे पिएं, बेहतर होगा कि सुबह या भोजन से पहले। यह पेय पाचन का समर्थन करता है और सूजन को रोकने में मदद कर सकता है। यह चयापचय में सुधार और वसा जलने को बढ़ावा देने का एक सौम्य तरीका है, जो वजन घटाने में योगदान कर सकता है।

4. जैतून का तेल और सेब का सिरका

इस स्वास्थ्यवर्धक तेल का एक बड़ा चम्मच एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर के साथ मिलाएं और भोजन से पहले पियें। विशेषज्ञ कहते हैं, “सेब साइडर सिरका रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, भूख कम करने और लालसा को रोकने में मदद कर सकता है।” इस तेल के साथ मिलकर यह मिश्रण भूख को नियंत्रित करने और ऊर्जा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।

5. खाना पकाने का विकल्प

खाना पकाने में मक्खन, लार्ड, या अन्य संतृप्त वसा को इस तेल से बदलें, विशेष रूप से भूनने, भूनने या बेकिंग के लिए। तेल की स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा इसे उच्च-कैलोरी या अस्वास्थ्यकर वसा का एक बढ़िया विकल्प बनाती है, जो हृदय स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन का समर्थन करती है। यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है, जिससे नाश्ता करने की आवश्यकता कम हो जाती है।

6. जैतून का तेल और ग्रीक दही

ग्रीक दही की एक सर्विंग में एक चम्मच तेल मिलाएं और चिया बीज, अलसी या जामुन जैसे फाइबर युक्त टॉपिंग के साथ मिलाएं। यह स्नैक प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है, तृप्ति को बढ़ावा देता है और पाचन में सहायता करता है। दही के प्रोबायोटिक्स आंत के स्वास्थ्य में भी सहायता करते हैं, जो चयापचय और वजन विनियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वजन घटाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने के क्या दुष्प्रभाव हैं?

वजन घटाने के लिए तेल फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में या कुछ शर्तों के तहत इसका सेवन करने से दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यहां वजन प्रबंधन के लिए इस तेल के उपयोग से जुड़े कुछ संभावित मुद्दों पर एक नजर डाली गई है –

• इस तेल का बहुत अधिक सेवन करने से अतिरिक्त कैलोरी बढ़ सकती है, जिससे संभावित रूप से वजन कम होने के बजाय वजन बढ़ सकता है। विशेषज्ञ कहते हैं, “यह तेल कैलोरी से भरपूर है, प्रति चम्मच लगभग 120 कैलोरी है।”
• इस तेल को पीने से, विशेष रूप से खाली पेट या बड़ी मात्रा में, पेट में ऐंठन और दस्त सहित पाचन संबंधी असुविधा हो सकती है।
• यह तेल इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है, जो आमतौर पर फायदेमंद होता है। हालाँकि, मधुमेह के लिए दवाएँ लेने वाले लोगों में, इससे रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण गिरावट आ सकती है।
• कुछ लोगों को जैतून या उसके तेल से एलर्जी हो सकती है, जिससे त्वचा में जलन हो सकती है।
  इसकी उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री रक्तचाप को कम कर सकती है। अनुसार, इस तेल का लगभग 75 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड है हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशन.
• जिन लोगों को पहले से ही निम्न रक्तचाप है या वे रक्तचाप की दवाएँ ले रहे हैं, उनके लिए इससे हाइपोटेंशन या निम्न रक्तचाप का खतरा हो सकता है।
  यह रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, जिससे अत्यधिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है।

आप वजन घटाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे कम मात्रा में और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में करें। बहुत अधिक सेवन वजन प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन नहीं करेगा, क्योंकि यह आपके कैलोरी सेवन को बढ़ा देगा।