क्या नमक से मधुमेह हो सकता है?

आम धारणा के विपरीत कि केवल मिठाइयाँ ही मधुमेह का कारण बन सकती हैं, यदि नमक का अधिक सेवन किया जाए तो उससे मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है। हालाँकि नमक स्वास्थ्य की स्थिति के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता है, लेकिन यह मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य को और अधिक प्रभावित कर सकता है। नमक में मौजूद सोडियम इसके लिए जिम्मेदार है। अत्यधिक सोडियम से शरीर में द्रव प्रतिधारण हो सकता है और इससे उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों को बहुत नुकसान हो सकता है। इससे पैरों में सूजन के साथ-साथ अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। सोडियम उच्च रक्तचाप का कारण भी बन सकता है जो मधुमेह रोगी के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।

क्या नमक से मधुमेह हो सकता है?

हालाँकि नमक के सेवन से मधुमेह होना सीधे तौर पर संभव नहीं है, लेकिन नमक में अत्यधिक सोडियम ऐसी स्थितियाँ पैदा कर सकता है जो मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक हो सकती हैं। यह आपको हृदय रोग, स्ट्रोक और किडनी रोग के उच्च जोखिम में डाल सकता है। हालाँकि नमक का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन यह आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन क्लिनिकल बायोकैमिस्ट्री और पोषण जर्नलअधिक नमक के सेवन और मधुमेह के बीच संबंध देखा। यह देखा गया कि अधिक नमक खाने वाले समूह में मधुमेह का प्रसार नियंत्रण समूह की तुलना में काफी अधिक था।

मधुमेह पर नमक के सेवन का प्रभाव

नमक के सेवन से मधुमेह का विकास प्रत्यक्ष रूप से संभव नहीं है, लेकिन अप्रत्यक्ष रूप से, उच्च सोडियम मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य और कल्याण पर सीधा प्रभाव डाल सकता है।

1. रक्तचाप बढ़ना

उच्च सोडियम सेवन से रक्तचाप बढ़ सकता है और यदि आपको मधुमेह है तो यह बहुत खतरनाक हो सकता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन पोषणबताता है कि अत्यधिक सोडियम की खपत, जो प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक है, बीपी में उल्लेखनीय वृद्धि पैदा कर सकती है। इसे उच्च रक्तचाप की शुरुआत और इसकी हृदय संबंधी जटिलताओं से भी जोड़ा गया है।

2. किडनी पर दबाव

अतिरिक्त सोडियम किडनी पर दबाव डाल सकता है, जो मधुमेह वाले लोगों में पहले से ही तनाव में है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन किडनी इंटरनेशनलबताता है कि उच्च और निम्न दोनों सोडियम खपत उन लोगों में क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) से संबंधित हो सकती है जो पहले से ही उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। अध्ययन में कहा गया है कि रक्त ग्लूकोज नियंत्रण और उच्च रक्तचाप प्रबंधन ऐसी रणनीतियाँ हैं जो सीकेडी के विकास और प्रगति को रोक सकती हैं।

3. हृदय रोग का खतरा बढ़ना

उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है, ऐसी स्थितियां जो मधुमेह वाले लोगों में अधिक प्रचलित हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन एंडोक्रिनोलॉजी में फ्रंटियर्सराज्यों ने देखा कि टाइप 2 मधुमेह और माइक्रोएल्ब्यूमिन्यूरिया, एक ऐसी स्थिति जो किडनी की बीमारी का कारण बन सकती है, वाले प्रतिभागियों में उच्च सोडियम सेवन प्रकरण के दौरान रक्तचाप में अधिक वृद्धि हुई थी। इसलिए, हालाँकि आपको नमक से मधुमेह नहीं हो सकता है, लेकिन यह आपकी स्थिति को खराब कर सकता है।

क्या नमक से मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है?

हां, नमक के सेवन से मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से उच्च सोडियम वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। मोटापा टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। साथ ही, अधिक सोडियम का सेवन इंसुलिन संवेदनशीलता को ख़राब कर सकता है, जिससे शरीर के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन पोषक तत्वबताता है कि नमक के नियमित सेवन के कारण हम जितनी सोडियम की मात्रा का सेवन करते हैं, उससे टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा काफी बढ़ सकता है। यह देखा गया कि प्रति दिन 2.5 ग्राम नमक में मौजूद एक अतिरिक्त ग्राम सोडियम, टाइप 2 मधुमेह के 43 प्रतिशत अधिक जोखिम से जुड़ा था। अध्ययन में यह भी दर्ज किया गया कि तैयार भोजन में नमक जोड़ने वाले लोगों में टाइप 2 मधुमेह का खतरा लगभग दोगुना बढ़ गया।

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नमक से मधुमेह: उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें

नमक के सेवन से मधुमेह के विकास के उच्च जोखिम को रोकने के लिए, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना ज़रूरी है जिनसे बचना चाहिए:

• डिब्बा बंद भोजन: जो सूप और सब्जियाँ आती हैं उनमें अक्सर उन्हें संरक्षित करने के लिए सोडियम की उच्च मात्रा हो सकती है।
• प्रसंस्कृत मांसाहारी वस्तुएँ: बेकन, हैम, सॉसेज और हॉट डॉग में नमक की मात्रा अधिक होती है।
• जमा हुआ भोजन: कई प्रकार के जमे हुए खाद्य पदार्थ और भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए सोडियम की मात्रा अधिक होती है।
• नमकीन नाश्ता: कई नमकीन खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स और पॉपकॉर्न, विशेष रूप से स्वादयुक्त किस्मों में सोडियम का उच्च स्तर होता है।
• सॉस और मसाले: सोया सॉस, केचप और सलाद ड्रेसिंग में सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है।
• पनीर: कई प्रकार के पनीर, विशेष रूप से प्रसंस्कृत पनीर, में सोडियम की मात्रा अधिक होती है।
• रोटी: कुछ प्रकार की ब्रेड, विशेषकर जिनमें नमक मिलाया जाता है, उनमें सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है।
• पिज़्ज़ा: पिज़्ज़ा, विशेष रूप से स्टोर से खरीदा हुआ या रेस्तरां-शैली वाला पिज़्ज़ा, अक्सर सोडियम में उच्च होता है।

यदि आप नमक के सेवन से उच्च रक्तचाप और मधुमेह से बचना चाहते हैं तो इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

नमक से मधुमेह: आप एक दिन में कितना खा सकते हैं?

यदि आप नमक के सेवन से मधुमेह के उच्च जोखिम से बचना चाहते हैं, तो अपने सोडियम स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। विभिन्न अध्ययन विभिन्न स्तरों की अनुशंसा करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने मधुमेह रोगियों के लिए सोडियम की दैनिक अनुशंसित मात्रा 1,500 मिलीग्राम निर्धारित की है। हालाँकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और कोरियाई मधुमेह एसोसिएशन प्रतिदिन 2,000 मिलीग्राम से अधिक सोडियम सेवन की अनुशंसा करें।

नमक से मधुमेह: सेवन कैसे कम करें?

नमक के सेवन से मधुमेह के जटिल लक्षणों को रोकने के लिए अपने सोडियम सेवन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जो आपकी सहायता कर सकती हैं:

• लेबल जांचें: बाहर खाना खरीदते समय लेबल की जांच करना जरूरी है। खाद्य लेबल पर सोडियम सामग्री की जाँच करें और कम सोडियम वाले विकल्प चुनें। सभी ब्रांड लेबल के पीछे खाद्य पदार्थ में सोडियम के स्तर को नोट करते हैं।
• घर का बना खाना खायें: घर पर ताजा भोजन तैयार करना, सही सामग्री का उपयोग करना और नमक की मात्रा सीमित करना सहायक हो सकता है। जब आप घर पर खाना बनाते हैं, तो उपयोग की गई सामग्री पर आपका पूरा नियंत्रण होता है। आप इसके बजाय जड़ी-बूटियों और मसालों का चयन करके अपने व्यंजनों में नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं।
• ताजा भोजन का सेवन करें: मधुमेह के आहार में ताजे फल, सब्जियां और कम वसा वाले प्रोटीन का चयन करना महत्वपूर्ण है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के विपरीत ताजा खाद्य पदार्थों को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है, जिनमें अक्सर परिरक्षक के रूप में नमक मिलाया जाता है।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सीमित करें: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिनमें अक्सर सोडियम की मात्रा अधिक होती है। नमक एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है, साथ ही इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

ले लेना

हालाँकि अधिक नमक का सेवन सीधे तौर पर मधुमेह का कारण नहीं बनता है, लेकिन यह अप्रत्यक्ष रूप से टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है, साथ ही स्थिति के लक्षणों से निपटना कठिन बना सकता है। अत्यधिक सोडियम रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है। अधिक नमक वाला आहार वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है, और मोटापा टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। उच्च सोडियम सेवन इंसुलिन संवेदनशीलता को ख़राब कर सकता है, जिससे आपके शरीर के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना कठिन हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

1. मधुमेह रोगियों के लिए कौन सा नमक सर्वोत्तम है?

मधुमेह वाले लोगों के लिए, नियमित नमक या गुलाबी नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन कम मात्रा में। हालाँकि विभिन्न प्रकार के नमक उपलब्ध हैं, मधुमेह के प्रबंधन की कुंजी विशिष्ट प्रकार के नमक पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय समग्र सोडियम सेवन को सीमित करना है।

2. क्या नमक मधुमेह के रोगी के रक्तचाप को प्रभावित करता है?

हाँ, नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। नमक में मौजूद सोडियम शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है। इसके परिणामस्वरूप, द्रव की मात्रा में वृद्धि होती है और रक्तचाप बढ़ सकता है।