हल्दी कॉफ़ी: लाभ और विधि

कॉफ़ी एक लोकप्रिय पेय है जिसके साथ बहुत से लोग अपने दिन की शुरुआत करना पसंद करते हैं। किसी से भी पूछें जो नियमित रूप से कैफीन का सेवन करता है, और वे आपको बताएंगे कि यह कैसे उन्हें सतर्क रहने और फोकस में सुधार करने में मदद करता है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो कॉफ़ी का एक और संस्करण है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए- हल्दी कॉफ़ी। एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों से भरपूर पीले रंग का पाउडर हल्दी, जब कॉफी के साथ मिलाया जाता है तो एक शक्तिशाली मिश्रण बन जाता है। यह पेय दुनिया के विभिन्न हिस्सों में व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले इन दो सुपरफूड्स के संयुक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। चाहे आप अपनी कॉफी को मसालेदार बनाना चाहते हों या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों, आपको इस स्वादिष्ट लेकिन स्वास्थ्यवर्धक पेय को अवश्य आज़माना चाहिए।

हल्दी कॉफ़ी क्या है?

हल्दी कॉफी एक स्वास्थ्य-केंद्रित पेय है जो सुनहरे-पीले मसाले-हल्दी के औषधीय लाभों के साथ कॉफी के मजबूत स्वाद और स्फूर्तिदायक गुणों को मिश्रित करता है। आहार विशेषज्ञ वर्षा गोरे कहती हैं, “हल्दी या हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों वाला एक शक्तिशाली बायोएक्टिव यौगिक है।”

जब कॉफी के साथ जोड़ा जाता है, तो संयोजन एक सुखदायक और स्वादिष्ट पेय बनाता है जो सुबह की ऊर्जा और असंख्य स्वास्थ्य लाभ दोनों प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से आकर्षक है जो स्वास्थ्यवर्धक प्राकृतिक पेय की तलाश में हैं।

हल्दी कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. सूजनरोधी सहायता

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन पूरे शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव करक्यूमिन की एक महत्वपूर्ण विशेषता है औषधि डिजाइन, विकास और चिकित्सा 2021 में जर्नल। इसके अलावा, 2021 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हो सकते हैं। पोषक तत्व पत्रिका. यह गठिया और मांसपेशियों में दर्द जैसी स्थितियों के प्रबंधन के लिए फायदेमंद हो सकता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

हल्दी और कॉफ़ी दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। विशेषज्ञ का कहना है, ”कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो मुक्त कणों को निष्क्रिय कर देता है।” 2020 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है जो ऑक्सीडेटिव तनाव के स्तर को कम कर सकती है। एंटीऑक्सीडेंट पत्रिका. यह शक्तिशाली संयोजन सेलुलर मरम्मत का समर्थन करता है और समय से पहले बूढ़ा होने के जोखिम को कम कर सकता है।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

आयुर्वेद में सदियों से इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए हल्दी का इस्तेमाल किया जाता रहा है। विशेषज्ञ कहते हैं, “इसके जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण इसे संक्रमण, सर्दी और मौसमी फ्लू से लड़ने के लिए एक बेहतरीन घरेलू उपचार बनाते हैं।” कॉफी में प्रकाशित शोध के अनुसार, यह क्लोरोजेनिक एसिड और कैफेस्टोल जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भूमिका निभाती है। खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी में रुझान 2021 में.

4. पाचन में सुधार लाता है

हल्दी पित्त उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो वसा के टूटने में सहायता करती है और सुचारू पाचन को बढ़ावा देती है। गोरे कहते हैं, “जब कॉफी के साथ मिलाया जाता है, तो यह पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए सूजन और अपच जैसी पेट की समस्याओं में मदद कर सकता है।”

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5. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है

विशेषज्ञ का कहना है, “कॉफी में मौजूद कैफीन फोकस और सतर्कता में सुधार करता है, जबकि करक्यूमिन मस्तिष्क की सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को रोकने में मदद करता है।” साथ में, वे स्मृति, मनोदशा और समग्र संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

6. स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है

हल्दी के सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुण मुंहासों को कम कर सकते हैं, लालिमा को शांत कर सकते हैं और त्वचा की रंगत को भी ठीक कर सकते हैं। विशेषज्ञ का कहना है, “कॉफी, जो परिसंचरण में सुधार के लिए जानी जाती है, त्वचा कोशिकाओं तक पोषक तत्वों की डिलीवरी को बढ़ाती है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा चमकती है।”

7. वजन घटाने में मदद मिल सकती है

हल्दी वाली कॉफी शरीर की चर्बी को कम करने में मदद कर सकती है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, करक्यूमिन का सेवन शरीर के वजन को काफी कम कर सकता है फार्माकोलॉजी में फ्रंटियर्स 2019 में। इसी तरह, 2018 में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, कॉफी में कैफीन वजन और शरीर में वसा की कमी को बढ़ावा दे सकता है। खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षाएँ पत्रिका.

हल्दी कॉफी में करक्यूमिन के अवशोषण को कैसे बढ़ावा दें?

गोरे कहते हैं, “करक्यूमिन की जैवउपलब्धता कम है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होता है।” इस स्वस्थ पेय के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए, इन सामग्रियों को शामिल करें:

• काली मिर्च: काली मिर्च में पिपेरिन होता है, एक प्राकृतिक यौगिक जो करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ा सकता है।
• स्वस्थ वसा: करक्यूमिन वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे नारियल तेल, या पूर्ण वसा वाले दूध जैसे वसा स्रोत के साथ मिलाने से इसके अवशोषण में सुधार होता है।
• गर्म या गर्म तरल पदार्थों का प्रयोग करें: हल्दी को गर्म करने से करक्यूमिन सक्रिय हो जाता है, जिससे यह अधिक जैवउपलब्ध हो जाता है। हल्दी को सीधे गर्म कॉफी में डालने या दूध के साथ गर्म करने से बेहतर पाचन सुनिश्चित होता है।
• मसालों के साथ मिलाएं: दालचीनी और अदरक न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि बेहतर पाचन और अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए हल्दी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

हल्दी वाली कॉफ़ी कैसे बनाये?

सामग्री:

• 1 कप ताज़ी बनी कॉफ़ी
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चुटकी काली मिर्च
• ½ चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चम्मच नारियल तेल
• दूध या पौधे-आधारित दूध

तरीका:

• अपनी पसंदीदा विधि (एस्प्रेसो, फ्रेंच प्रेस, या ड्रिप) का उपयोग करके अपनी कॉफी बनाएं।
• एक छोटे कटोरे में हल्दी पाउडर, काली मिर्च और दालचीनी मिलाएं।
• इस मिश्रण को गर्म बनी कॉफी में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
• मलाईदार बनावट के लिए, नारियल का तेल मिलाएं और झागदार फिनिश के लिए फेंटें या ब्लेंड करें।
• यदि चाहें, तो लैटे-स्टाइल पेय के लिए गर्म दूध या पौधे-आधारित दूध मिलाएं।
• गर्म – गर्म परोसें।

हल्दी कॉफ़ी के दुष्प्रभाव क्या हैं?

“प्रतिदिन 1 कप हल्दी कॉफी का मध्यम सेवन काफी अच्छा है। शरीर पर करक्यूमिन की अधिक मात्रा से बचने के लिए प्रति सर्विंग में आधे से एक चम्मच से अधिक हल्दी पाउडर का उपयोग न करें,” विशेषज्ञ कहते हैं। यदि आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं, तो इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

• पाचन संबंधी समस्याएं: हल्दी के अधिक सेवन से संवेदनशील व्यक्तियों में मतली, दस्त या पेट खराब हो सकता है।
• पित्ताशय की समस्या: हल्दी पित्त उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो पित्त पथरी या अन्य पित्ताशय की समस्याओं को बढ़ा सकती है।
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं: शायद ही, कुछ लोगों को चकत्ते या त्वचा में जलन जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है।
• रक्त पतला करने वाला प्रभाव: हल्दी में प्राकृतिक रूप से रक्त को पतला करने के गुण होते हैं और यह थक्कारोधी दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकती है।
• लौह अवशोषण: अतिरिक्त हल्दी आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकती है, जो एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है।
• निर्जलीकरण: कैफीन एक मूत्रवर्धक है, इसलिए इस पेय का अधिक मात्रा में सेवन करने से निर्जलीकरण हो सकता है।

हल्दी कॉफी के फायदे हैं, लेकिन सुरक्षा से समझौता किए बिना इस पेय की पूर्ण स्वास्थ्य क्षमता को अनलॉक करने के लिए संतुलन महत्वपूर्ण है। इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श लें, खासकर यदि आप दवा ले रहे हैं या किसी चिकित्सीय स्थिति से पीड़ित हैं।