शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजन: थैंक्सगिविंग के लिए 8 विकल्प

थैंक्सगिविंग स्वादिष्ट भोजन और साहचर्य का आनंद लेने का समय है। भले ही आप शाकाहारी हों, फिर भी आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। स्वादिष्ट मुख्य व्यंजनों से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयों तक, ये शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजन सबसे समर्पित मांस-प्रेमी को भी प्रभावित करेंगे। सुगंधित जंगली चावल और मशरूम से भरा एक रसीला भुना हुआ बटरनट स्क्वैश, या एक मलाईदार शाकाहारी मैक और पनीर की कल्पना करें जो आनंददायक है और आपको दोषी महसूस नहीं कराता है। और आइए शो के मुख्य आकर्षण को न भूलें – एक स्वादिष्ट, मलाईदार शाकाहारी कद्दू पाई जो भरने और स्वस्थ दोनों है। इन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के साथ, आप एक ऐसी दावत बना सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि जानवरों और ग्रह के लिए भी दयालु है।

शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजनों के लाभ

शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजनों के लोगों और पर्यावरण के लिए कई फायदे हैं। आप पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाकर टिकाऊ कृषि का समर्थन कर सकते हैं, पानी बचा सकते हैं और अपने कार्बन पदचिह्न को कम कर सकते हैं। साथ ही, शाकाहारी आहार में अक्सर कम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा शामिल होती है, जो दोनों हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। इसके अतिरिक्त, पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थ फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं, जो स्वस्थ पाचन और सामान्य कल्याण का समर्थन करते हैं, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन. शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजनों पर स्विच करना पर्यावरण और आपके स्वास्थ्य दोनों को बेहतर बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

8 स्वादिष्ट शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजन जिन्हें आप इस थैंक्सगिविंग पर आज़मा सकते हैं

यहां पोषण विशेषज्ञ अलीशा जेसवानी द्वारा अनुशंसित कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजन दिए गए हैं:

1. भुनी हुई जड़ वाली सब्जियाँ

सामग्री:

• 250 ग्राम शकरकंद
• 250 ग्राम गाजर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच थाइम
• 1 चम्मच रोज़मेरी

तरीका:

• शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजनों के हिस्से के रूप में, भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों को शामिल करें, जिसके लिए आपको ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करना होगा।
• सब्जियाँ छीलें और काटें।
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, अजवायन और मेंहदी के साथ टॉस करें।
• 30-40 मिनट तक या नरम होने तक भून लें।

2. शाकाहारी भराई

सामग्री:

• 250 ग्राम ब्रेड क्यूब्स
• सब्जी का शोरबा
• 1 प्याज
• 1 अजवाइन
• 1 चम्मच ऋषि
• 1 चम्मच थाइम
• 1 चम्मच पौष्टिक खमीर
• 1 चम्मच नमक और काली मिर्च।

तरीका:

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं

• प्याज और अजवाइन को भून लें.
• ब्रेड क्यूब्स, शोरबा, जड़ी-बूटियों, खमीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• चिकनाई लगी डिश में 350°F (175°C) पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

3. मलाईदार शाकाहारी मैक और पनीर

सामग्री:

• पास्ता
• शाकाहारी मक्खन का 1 बड़ा चम्मच
• शाकाहारी दूध का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच पौष्टिक खमीर
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 चम्मच नमक और काली मिर्च।

तरीका:

• पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं।
• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
• दूध, पौष्टिक खमीर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• पास्ता के ऊपर सॉस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

4. शाकाहारी हरी बीन पुलाव

सामग्री:

• 250 ग्राम हरी फलियाँ
• मशरूम सूप की शाकाहारी क्रीम के 2 बड़े चम्मच
• 1/2 कप तले हुए प्याज
• मुट्ठी भर ब्रेडक्रम्ब्स

तरीका:

• हरी फलियाँ पकाएं.
• मशरूम सूप की शाकाहारी क्रीम के साथ मिलाएं।
• ऊपर से तले हुए प्याज़ और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
• 350°F (175°C) पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

5. शाकाहारी कद्दू पाई

सामग्री:

• पाई क्रस्ट
• कद्दू प्यूरी के 2 बड़े चम्मच
• 1 कप बादाम का दूध
• मेपल सिरप का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच अदरक
• 1 चम्मच जायफल
• 1 चम्मच लौंग
• 1 चम्मच नमक

तरीका:

• कद्दू की प्यूरी, बादाम का दूध, मेपल सिरप, मसाले और नमक मिलाएं।
• पाई क्रस्ट में डालें.
• 15 मिनट के लिए 425°F (220°C) पर बेक करें, फिर 350°F (175°C) तक कम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

6. शाकाहारी क्रैनबेरी सॉस

सामग्री:

• क्रैनबेरी के 2 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
• मेपल सिरप का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच लौंग

तरीका:

• सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिला लें।
• उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

7. भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

• 1 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच बाल्समिक सिरका
• मेपल सिरप का 1 चम्मच
• 1 चम्मच नमक और काली मिर्च

तरीका:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट तक या नरम और भूरा होने तक भून लें।

8. शाकाहारी चॉकलेट केक

सामग्री:

• 1 कप बादाम का आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच नमक
• ½ कप शाकाहारी दूध
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• 1 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका:

• सूखी सामग्री मिला लें.
• गीली सामग्री मिला लें.
• धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।
• 350°F (175°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

इन शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजनों का उपयोग करते समय, आपको आवश्यक सर्विंग्स की संख्या के आधार पर मात्रा समायोजित करें। अपनी खुद की अनूठी शाकाहारी थैंक्सगिविंग दावत बनाने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों, मसालों और सब्जियों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।

ले लेना

इस थैंक्सगिविंग पर, आप साबित कर सकते हैं कि शाकाहारी व्यंजन पारंपरिक भोजन की तरह ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकते हैं। भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों जैसे हार्दिक मुख्य व्यंजनों से लेकर कद्दू पाई और चॉकलेट केक जैसी मिठाइयों तक, ये शाकाहारी रात्रिभोज व्यंजन क्लासिक थैंक्सगिविंग स्वादों के लिए एक आनंददायक मोड़ प्रदान करते हैं। तो, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, मेज सजाएं, और एक दयालु और स्वादिष्ट दावत का आनंद लें।