वजन घटाने के लिए 7 स्वादिष्ट फूलगोभी रेसिपी

वजन घटाने की हर यात्रा में आहार एक महत्वपूर्ण है लेकिन यह चुनौतियों के अपने सेट के साथ आता है। स्वादिष्ट भोजन के बारे में निरंतर विचार न केवल आकर्षक हो सकता है, बल्कि यह तथ्य कि लालसा सबसे अप्रत्याशित समय पर हो सकती है, इसका विरोध करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है। हालाँकि, स्वस्थ आहार खाने का मतलब अब उबला हुआ भोजन खाना नहीं है। आप वजन कम करने के लिए फूलगोभी की कुछ आसान रेसिपीज़ आज़मा सकते हैं जो आपके आहार में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकती हैं। चूँकि फूलगोभी एक क्रूसिफेरस सब्जी है, इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर अधिक और कैलोरी कम होती है। फूलगोभी में मौजूद फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक संतुष्ट महसूस करने में मदद करती है, जिससे भोजन के बीच में नाश्ता करने की संभावना कम हो जाती है।

फूलगोभी को अपने आहार में शामिल करना आपके लिए क्यों अच्छा है?

फूलगोभी ब्रैसिसेसी परिवार की एक क्रूसिफेरस सब्जी है, जिसमें ब्रोकोली, पत्तागोभी, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं, जैसा कि जर्नल में पाया गया है। बायोकैमिस्ट्री रिसर्च इंटरनेशनल. इसमें हरी पत्तियों से घिरे विकासशील सफेद फूलों की कलियों (जिन्हें “दही” भी कहा जाता है) से बना एक कॉम्पैक्ट सिर शामिल है। यह सफेद, बैंगनी, हरा और नारंगी सहित विभिन्न रंगों में आता है, लेकिन सफेद सबसे आम है। साथ ही, यह एक बहुमुखी, पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जिसमें वजन घटाने के विभिन्न लाभ हैं, जिनमें कम कैलोरी, उच्च फाइबर और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के लिए कम कार्ब विकल्प के रूप में काम करना शामिल है। हालाँकि, गैस, सूजन और दवाओं के साथ परस्पर क्रिया जैसे संभावित प्रतिकूल प्रभावों को रोकने के लिए संयम आवश्यक है। प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए कुछ स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजनों को जानने के लिए आगे पढ़ें।

वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम फूलगोभी रेसिपी

यहां पोषण विशेषज्ञ रक्षिता मेहरा की सलाह के अनुसार कुछ स्वादिष्ट स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए आजमा सकते हैं।

1. भुनी हुई फूलगोभी के फूल

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद का मसाला (उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, अजवायन के फूल)

तरीका:

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और वांछित मसाला डालें।
• बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20-25 मिनट तक या नरम और भूरा होने तक भून लें।

2. फूलगोभी पॉपकॉर्न

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद का मसाला (उदाहरण के लिए, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च)

तरीका:

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• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और वांछित मसाला डालें।
• बेकिंग शीट पर फैलाएं और 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट या कुरकुरा होने तक बेक करें।

3. फूलगोभी टोटियाँ

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 अंडा
• 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद का मसाला (उदाहरण के लिए, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च)

तरीका:

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक यह चावल जैसा न दिखने लगे।
• फूलगोभी चावल को सूखने तक माइक्रोवेव करें।
• एक कटोरे में, फूलगोभी चावल, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और मसाला मिलाएं।
• मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स या टोट्स में बना लें।
• बच्चों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

4. फूलगोभी के चिप्स

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद का मसाला (उदाहरण के लिए, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च)

तरीका:

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
• फूलगोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और वांछित मसाला डालें।
• बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-20 मिनट या कुरकुरा होने तक बेक करें।

5. फूलगोभी ह्यूमस

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1/4 कप ताहिनी
• 1/4 कप नींबू का रस
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च

तरीका:

• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक भाप में पकाएं।
• फूलगोभी, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएं।
• सब्जी की छड़ियों या साबुत अनाज क्रैकर्स के साथ परोसें।

6. फूलगोभी नाचोस

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद की टॉपिंग (उदाहरण के लिए, साल्सा, गुआकामोल, पनीर, बीन्स)

तरीका:

• ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
• फूलगोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
• जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
• बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-20 मिनट या कुरकुरा होने तक बेक करें।
• ऊपर से अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और आनंद लें।

7. फूलगोभी पकौड़े

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 सिर
• 1 अंडा
• 1/4 कप आटा
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• और आपकी पसंद की जड़ी-बूटियाँ और मसाले

तरीका:

• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक यह चावल जैसा न दिखने लगे।
• फूलगोभी चावल को सूखने तक माइक्रोवेव करें।
• एक कटोरे में, फूलगोभी चावल, अंडा, आटा, परमेसन चीज़, नमक, काली मिर्च, और जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएं।
• – एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
• गरम तेल में चम्मच से बैटर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
• कागज़ के तौलिये पर निकालें और अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

फूलगोभी रेसिपी के साइड इफेक्ट्स

हालाँकि फूलगोभी के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक हैं, अत्यधिक उपयोग या विशिष्ट संवेदनशीलता के परिणामस्वरूप निम्नलिखित प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं:

• फूलगोभी में रैफ़िनोज़ होता है, एक जटिल शर्करा जो पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकती है। इससे सूजन, गैस और पेट दर्द हो सकता है, खासकर नाजुक पाचन तंत्र वाले लोगों में।
• कच्ची फूलगोभी में ऐसे तत्व होते हैं जो थायराइड समारोह में बाधा डाल सकते हैं। हालाँकि, इसे पकाने से ये रसायन काफी हद तक कम हो जाते हैं, जिससे अधिकांश लोगों के लिए जोखिम कम हो जाता है। जिन लोगों को पहले से थायरॉइड की समस्या है, उन्हें कच्ची फूलगोभी खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
• कुछ लोगों को फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों से एलर्जी हो सकती है। लक्षण मामूली त्वचा प्रतिक्रियाओं से लेकर गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं तक भिन्न हो सकते हैं। यदि आपको फूलगोभी रेसिपी खाने के बाद कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है, तो इसका उपयोग बंद कर दें और डॉक्टर से मिलें।

ले लेना

फूलगोभी, एक बहुउद्देशीय सब्जी, आपके वजन घटाने के प्रयासों में एक आवश्यक साथी हो सकती है। इसकी कम कैलोरी, उच्च फाइबर सामग्री इसे स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बनाती है। अपने भोजन योजनाओं में सही फूलगोभी व्यंजनों को शामिल करने से आप कैलोरी में कटौती कर सकते हैं और लालसा को दबा सकते हैं। हालाँकि, अधिक सेवन से जुड़ी विशेष संवेदनशीलता और संभावित आंतों की परेशानी पर विचार करना महत्वपूर्ण है।