वजन घटाने के लिए किम्ची: यह अतिरिक्त किलो वजन कम करने में कैसे मदद करती है

यदि आप के-नाटकों के प्रशंसक हैं, तो आपने लाल, रसदार, किण्वित गोभी देखी होगी जिसे कोरियाई लोग हर भोजन के साथ जोड़ना पसंद करते हैं: किम्ची! इसका कुरकुरापन और चमकीला रंग सुनकर निस्संदेह हर कोई इसकी रेसिपी जानने के लिए प्रेरित होगा। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह किण्वित व्यंजन वजन कम करने के लिए आपका गुप्त हथियार हो सकता है? हां, वजन घटाने के लिए किमची को अपने आहार में शामिल करना अतिरिक्त वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। इसकी कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री इसे आपके आहार में अपराध-मुक्त बनाती है, जबकि इसकी मसालेदार किक कैलोरी जलाने में मदद कर सकती है। चाहे आप इसे साइड डिश, टॉपिंग या स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में आनंद लें, वजन घटाने के लिए किमची खाना आपके वजन घटाने की यात्रा का समर्थन करने का एक स्वादिष्ट और प्रभावी तरीका हो सकता है।

किम्ची क्या है?

किम्ची एक लोकप्रिय कोरियाई साइड डिश है जो किण्वित सब्जियों, मुख्य रूप से नापा गोभी और मूली से बनाई जाती है। यह कोरियाई व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है, जो अपने विशिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। यह सब्जियों और मसालों जैसे कि मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक और स्कैलियन को मिलाकर बनाया जाता है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। जातीय भोजन का जर्नल. फिर मिश्रण को एक सीलबंद कंटेनर में किण्वित किया जाता है, जिससे लाभकारी बैक्टीरिया विकसित होते हैं। यह किण्वन प्रक्रिया इसके अम्लीय स्वाद और प्रोबायोटिक गुण प्रदान करती है। साथ ही, यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद अकेले या अन्य कोरियाई व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है। यह सूप, स्टू और अन्य व्यंजनों में भी एक आम सामग्री है।

वजन घटाने के लिए किम्ची: यह कैसे मदद करती है?

यहां बताया गया है कि वजन घटाने के लिए किमची खाने से कैसे मदद मिलती है:

1. इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है

वजन घटाने के लिए किमची खाना काफी फायदेमंद है क्योंकि यह कम कैलोरी, उच्च फाइबर वाला भोजन है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री अपराध-मुक्त खपत की अनुमति देती है, जो इसे एक उत्कृष्ट स्नैक या साइड डिश बनाती है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। औषधीय भोजन का जर्नल. किम्ची की उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है, तृप्ति बढ़ाती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। फाइबर आपके भोजन को वजन प्रदान करता है, जिससे आप लंबे समय तक संतुष्ट रहते हैं और अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है। यह रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करता है, स्पाइक्स और दुर्घटनाओं से बचता है जो लालसा और अधिक खाने में योगदान कर सकते हैं।

2. प्रोबायोटिक में उच्च

किम्ची की किण्वन प्रक्रिया भारी मात्रा में प्रोबायोटिक्स प्रदान करती है, जो अच्छे बैक्टीरिया हैं जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। खाद्य विज्ञान और पोषण. ये प्रोबायोटिक्स एक समृद्ध आंत वनस्पति का समर्थन करते हैं, जो बेहतर पाचन, कम सूजन और संभावित रूप से बेहतर वजन प्रबंधन सहित कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा उचित पाचन, भोजन अवशोषण और अपशिष्ट निपटान को बढ़ावा देता है। यह सूजन को कम करने में भी मदद करता है, जो कई पुराने विकारों का एक प्रमुख अंतर्निहित कारण है। किम्ची में मौजूद प्रोबायोटिक्स भूख हार्मोन को नियंत्रित करके और चयापचय स्वास्थ्य को बढ़ाकर वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।

3. मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है

वजन घटाने के लिए किमची खाना इसकी मसालेदार किक के कारण फायदेमंद है, जो मिर्च में पाए जाने वाले यौगिक कैप्साइसिन से आता है। “कैप्साइसिन थर्मोजेनेसिस को बढ़ा सकता है, जो वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा शरीर गर्मी पैदा करता है। आहार विशेषज्ञ गौरी आनंद का कहना है कि यह ऊंचा तापमान उत्पादन चयापचय में थोड़ी वृद्धि का कारण बन सकता है, जो कैलोरी जलाने में सहायता कर सकता है। साथ ही, कैप्साइसिन मस्तिष्क को तृप्ति का संकेत देकर भूख कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, चयापचय और भूख पर कैप्साइसिन का प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है।

4. भूख कम करता है

किम्ची में फाइबर और मसालेदार सामग्री का अनूठा मिश्रण भूख और भोजन की लालसा को सफलतापूर्वक दबा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री आपके भोजन में मात्रा जोड़ती है, तृप्ति बढ़ाती है और भूख के दर्द की शुरुआत में देरी करती है। साथ ही, मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन, जो इस भोजन में एक प्रमुख घटक है, हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है जो मस्तिष्क को परिपूर्णता का संकेत देता है, जिससे भूख कम हो जाती है। वजन घटाने के लिए किमची का सेवन आपको बेहतर आहार विकल्प चुनने और अधिक खाने से बचने में मदद कर सकता है, जिससे अंततः अतिरिक्त वजन कम हो सकता है, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। पोषण अनुसंधान.

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वजन घटाने के लिए किमची कैसे खाएं?

यदि आप वजन घटाने के लिए किमची खाना चाहते हैं, तो यहां एक सरल नुस्खा है जिसे आप आजमा सकते हैं

सामग्री:

• नापा पत्तागोभी का 1 सिर, चौथाई भाग में काट लें
• 1 चम्मच नमक
• 1 कप कोरियाई मिर्च पाउडर
• 1/4 कप मछली सॉस
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप स्कैलियन, कटा हुआ

तरीका:

• पत्तागोभी के ऊपर नमक छिड़कें और इसे नरम होने के लिए 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अच्छी तरह धोकर छान लें।
• एक कटोरे में, मिर्च पाउडर, मछली सॉस, चीनी, लहसुन, अदरक और हरा प्याज मिलाएं।
• गोभी को एक जार में पैक करें, बारी-बारी से गोभी और सॉस की परतें डालें। हवा के बुलबुले हटाने के लिए मजबूती से दबाएं।
• जार को ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए किण्वित होने दें। किण्वन को धीमा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

याद करना: वजन घटाने के लिए किमची को शामिल करते समय, न्यूनतम अतिरिक्त शर्करा और सोडियम के साथ उच्च गुणवत्ता वाली, किण्वित किमची का चयन करना महत्वपूर्ण है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लें और व्यक्तिगत सलाह के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।

वजन घटाने के लिए किमची खाने के दुष्प्रभाव

जबकि वजन घटाने के लिए किमची आम तौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, इसके कुछ संभावित दुष्प्रभाव भी हैं:

• किमची में किण्वन प्रक्रिया से गैस और सूजन हो सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो किण्वित खाद्य पदार्थ खाने के आदी नहीं हैं।
• किमची की मसालेदार प्रकृति, कैप्साइसिन की उपस्थिति के कारण, संवेदनशील पेट वाले लोगों या एसिड रिफ्लक्स का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है।

ले लेना

किम्ची, एक किण्वित कोरियाई व्यंजन, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का एक अनूठा मिश्रण प्रदान करता है जो वजन घटाने में योगदान कर सकता है। इसकी कम कैलोरी, उच्च फाइबर सामग्री, प्रोबायोटिक-समृद्ध किण्वन के साथ मिलकर, पाचन में सहायता करती है, भूख कम करती है और चयापचय को बढ़ाती है। हालाँकि, पाचन संबंधी परेशानी और उच्च रक्तचाप जैसे संभावित दुष्प्रभावों को कम करने के लिए कम सोडियम वाली किस्मों को चुनना और किमची को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है।