काजू के 7 फायदे और इस सूखे मेवे को कैसे खाएं

हम सभी जानते हैं कि सूखे मेवे आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका हैं। पोषक तत्वों से भरपूर, वे नाश्ते के लिए, भोजन में जोड़ने के लिए, या पूरे दिन बस खाते रहने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बादाम से लेकर किशमिश तक, हर एक के अपने अनूठे फायदे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि काजू सबसे स्वास्थ्यप्रद सूखे मेवों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं? ये छोटे, मक्खन जैसे नट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि मैग्नीशियम, तांबा और फाइबर जैसे आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं। अपने दैनिक आहार में काजू को शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है, पाचन में सुधार हो सकता है और यहां तक ​​कि आपकी त्वचा को एक स्वस्थ चमक भी मिल सकती है। चाहे कच्चा खाया जाए, भुना हुआ, या काजू मक्खन के रूप में, काजू आपके शरीर को पोषण देने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। तो जानिए काजू के सभी फायदे।

काजू के पोषण मूल्य

काजू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के आवश्यक खनिज और विटामिन प्रदान करते हैं। के अनुसार अमेरिकी कृषि विभाग100 ग्राम बिना भुने, बिना नमक वाले काजू प्रदान करते हैं:

• कैलोरी: 553
• प्रोटीन: 18.2 ग्राम
• वसा: 43.8 ग्राम
• कार्ब्स: 30.2 ग्राम
• फाइबर: 3.3 ग्राम
• कैल्शियम: 37 मिलीग्राम
• तांबा: 2.2 मिलीग्राम
• पोटैशियम: 660 मि.ग्रा
• मैग्नीशियम: 292 मिलीग्राम
• मैंगनीज: 1.6 मिलीग्राम
• जिंक: 5.78 मिलीग्राम
• फॉस्फोरस: 593 मि.ग्रा
• आयरन: 6.68 मिलीग्राम
• सेलेनियम: 19.9 मिलीग्राम

ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करते हैं।

काजू के फायदे

काजू सबसे स्वास्थ्यवर्धक सूखे फलों में से एक है जिसका आपको सेवन करना चाहिए। जानिए काजू के 7 फायदे:

1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

काजू को हृदय स्वास्थ्य में सुधार से जोड़ा गया है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण जर्नल पाया गया कि काजू के सेवन से एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर, निम्न रक्तचाप और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। काजू में स्वस्थ वसा, जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल हैं, लिपिड प्रोफाइल में सुधार करके काजू के इन लाभों में योगदान करते हैं। हालाँकि, हाल के अध्ययन मिश्रित परिणाम दिखाते हैं। में प्रकाशित पाँच अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा पोषण में वर्तमान विकास पाया गया कि काजू रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन कुल कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल/एलडीएल के स्तर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा। हालाँकि, दोनों अध्ययन इस बात का समर्थन करते हैं कि काजू हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

2. वजन घटाने के लिए अनुकूल अखरोट

कैलोरी से भरपूर होने के बावजूद, अगर काजू को कम मात्रा में खाया जाए तो यह वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। इनमें प्रोटीन और स्वस्थ वसा अधिक होती है, जो तृप्ति बढ़ाने और समग्र भूख को कम करने में मदद करती है। इसके अतिरिक्त, उनकी फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और तृप्ति की भावना को बढ़ाती है, जिससे वजन प्रबंधन प्रयासों में मदद मिलती है।

3. मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है

काजू मैग्नीशियम से भरपूर होता है, एक खनिज जो मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और अस्थि खनिज घनत्व के लिए भी महत्वपूर्ण है। नियमित रूप से काजू का सेवन मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत, स्वस्थ बनाए रखने में योगदान दे सकता है, जिससे यह किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन जाता है। काजू के ये लाभ उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जिन्हें ऑस्टियोपोरोसिस या मांसपेशियों से संबंधित समस्याओं का खतरा है।

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4. मधुमेह से बचाता है

काजू फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। फाइबर रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है, तेजी से बढ़ने से रोकता है जिससे टाइप 2 मधुमेह हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन कायरोप्रैक्टिक मेडिसिन जर्नल पाया गया कि नियमित रूप से काजू का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। काजू में फाइबर, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट का संयोजन रक्त शर्करा को स्थिर करने के लिए एक साथ काम करता है, जिससे यह मधुमेह को रोकने या प्रबंधित करने की चाह रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। काजू के ये लाभ आपके समग्र चयापचय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

5. स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है

काजू एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और विटामिन ई जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं, जो आपकी त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं। विटामिन ई त्वचा की लोच में सुधार करने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करता है, जबकि काजू में मौजूद अन्य पोषक तत्व, जैसे जिंक, घाव भरने और त्वचा के पुनर्जनन में योगदान करते हैं। काजू को अपने आहार में शामिल करके, आप अंदर से बाहर तक स्वस्थ, चमकदार त्वचा का समर्थन कर सकते हैं। काजू के ये सभी फायदे आपको युवा और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

6. स्वस्थ दृष्टि के लिए अच्छा है

काजू के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक स्वस्थ दृष्टि है। काजू ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, दो एंटीऑक्सिडेंट जो विशेष रूप से आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। ये यौगिक रेटिना को ऑक्सीडेटिव तनाव और नीली रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे संभावित रूप से उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है। अपने आहार में काजू को शामिल करने से लंबे समय तक आंखों के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है, जिससे यह आपकी उम्र बढ़ने के साथ अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे सूखे मेवों में से एक बन जाता है।

7. आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है

काजू के अन्य लाभों में पाचन स्वास्थ्य में सुधार शामिल है। काजू में मौजूद फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फाइबर नियमित मल त्याग का समर्थन करता है और लाभकारी आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने के साथ-साथ कब्ज को भी रोक सकता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा कार्य, मनोदशा और यहां तक ​​कि वजन प्रबंधन को भी प्रभावित कर सकता है।

क्या काजू के कोई दुष्प्रभाव हैं?

जबकि काजू कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, संभावित दुष्प्रभावों से सावधान रहना महत्वपूर्ण है। भुने या नमकीन काजू में अक्सर अतिरिक्त तेल और नमक होता है, जो आपके आहार में अतिरिक्त सोडियम या अस्वास्थ्यकर वसा में योगदान कर सकता है। इससे बचने के लिए अनसाल्टेड सूखी-भुनी या कच्ची (बिना भुनी) किस्मों का उपयोग करें। यदि आप भुने हुए काजू का आनंद लेते हैं, तो स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए उन्हें बिना अतिरिक्त तेल के घर पर भूनने पर विचार करें।

इसके अलावा, काजू को ट्री नट्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए जिन व्यक्तियों को अन्य ट्री नट्स, जैसे बादाम, ब्राजील नट्स, पेकान, पिस्ता, अखरोट या हेज़लनट्स से एलर्जी है, उन्हें भी काजू से एलर्जी हो सकती है। कुछ के लिए, प्रतिक्रियाएँ हल्की हो सकती हैं, जबकि अन्य के लिए, वे अधिक गंभीर हो सकती हैं, इसलिए अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।

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काजू कैसे खाएं?

• नाश्ते के रूप में: काजू एक सुविधाजनक नाश्ता है जिसका आनंद कच्चा या भूनकर लिया जा सकता है। इन्हें आपके आहार में शामिल करना आसान है और इन्हें अकेले या अन्य स्वस्थ स्नैक्स के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
• व्यंजन में: साबुत या पिसे हुए काजू का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। अतिरिक्त क्रंच और स्वाद के लिए उन्हें तले हुए टोफू, स्टर-फ्राई, सूप, सलाद और स्टू जैसे व्यंजनों में शामिल करें।
• काजू मक्खन: यह काजू का आनंद लेने का एक और शानदार तरीका है। इसे टोस्ट पर फैलाएं, इसे दही या दलिया में मिलाएं, या ऊर्जा बॉल्स बनाने के लिए इसे जई और सूखे फल के साथ मिलाएं।

हालाँकि आप भुने हुए काजू का भी आनंद ले सकते हैं, लेकिन सावधान रहें क्योंकि उनमें अतिरिक्त तेल या नमक हो सकता है।