गठिया प्रबंधन के लिए सूजन रोधी आहार युक्तियाँ: 6 युक्तियाँ

मेरे मित्र के 69 वर्षीय पिता गठिया रोग से पीड़ित हैं। मैं उसे हमारे साथ कूदते और दौड़ते हुए देखकर बड़ा हुआ हूं, लेकिन अब वह उम्र और गठिया की चपेट में आ रहा है। हर हरकत उसे दर्द की याद दिलाती है, और वह अक्सर सोचता है कि क्या वह कभी नियंत्रण हासिल कर पाएगा। डॉक्टरों ने उन्हें बताया है कि इसका समाधान केवल दवाओं में नहीं है, बल्कि उनकी समग्र जीवनशैली और आहार में भी है। विशेष रूप से, सूजनरोधी आहार खाने से गठिया के दर्द को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

में प्रकाशित एक अध्ययन गठिया अनुसंधान एवं चिकित्सा पाया गया कि जो लोग स्वस्थ, सूजन-रोधी आहार का पालन करते थे, उनमें अस्वास्थ्यकर, सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ खाने वालों की तुलना में सभी कारणों से मरने का जोखिम बहुत कम था।

गठिया में आहार कितना महत्वपूर्ण है?

गठिया अक्सर लंबे समय तक रहने वाली सूजन का कारण बनता है। यह ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़ी टूट-फूट या रुमेटीइड गठिया में जोड़ों पर प्रतिरक्षा प्रणाली के हमले के कारण हो सकता है। बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि वे जो भोजन खाते हैं उसका प्रभाव उनके शरीर की सूजन पर प्रतिक्रिया पर पड़ता है।

कुछ खाद्य पदार्थ ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ा सकते हैं और आपके पेट के स्वास्थ्य से समझौता कर सकते हैं, जिससे आपकी स्थिति संभावित रूप से खराब हो सकती है। से एक प्रमुख खोज हार्वर्ड स्वास्थ्य दर्शाता है कि केवल एक पाउंड वजन कम करने से आपके घुटने के जोड़ों पर भार चार पाउंड तक कम हो सकता है। स्वस्थ वजन बनाए रखना न केवल अच्छा दिखने के लिए महत्वपूर्ण है बल्कि जोड़ों पर दबाव से राहत पाने के लिए भी महत्वपूर्ण है जो पहले से ही तनाव में हैं।

सही खाद्य पदार्थ खाने से सूजन को कम करने और जोड़ों के स्वास्थ्य में सहायता मिल सकती है। मछली, अलसी और अखरोट में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड इसके लिए उत्तम है। “दूसरी ओर, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और लाल मांस में ट्रांस और संतृप्त वसा सूजन को बढ़ा सकते हैं”, मैक्स सुपर स्पेशलिटी अस्पताल के आर्थोपेडिक सर्जन डॉ. साइमन थॉमस हेल्थ शॉट्स को बताते हैं। अपने भोजन का सावधानीपूर्वक चयन करके, आप अपने जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और अपने लक्षणों को कम कर सकते हैं।

स्वस्थ जोड़ों के लिए सर्वोत्तम आहार क्या है?

सूजनरोधी आहार में क्या शामिल है? ऐसा कोई एक आहार नहीं है जो गठिया से पीड़ित सभी लोगों के लिए काम करता हो, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने से लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

1. ओमेगा-3 फैटी एसिड

अपने भोजन में वसायुक्त मछली को शामिल करना महत्वपूर्ण है। सप्ताह में कम से कम दो बार सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन या ट्यूना खाने की कोशिश करें। “यदि आपको मछली पसंद नहीं है, तो आप इसके बजाय उच्च गुणवत्ता वाले मछली के तेल की खुराक का उपयोग कर सकते हैं”, आर्थोपेडिक सर्जन कहते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड सूजन को शांत करने में मदद करता है और समय के साथ जोड़ों की कठोरता और दर्द को कम कर सकता है।

2. अधिक रंगीन सब्जियाँ जोड़ें

अपना भोजन संपूर्ण खाद्य पदार्थों, विशेषकर पौधों पर केंद्रित करें। पालक, केल और ब्रोकोली जैसी पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन ए, सी और के से भरपूर होती हैं, जो आपके कार्टिलेज को स्वस्थ रखने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करती हैं। रंगीन जामुन खाने से आपको एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं, जबकि अखरोट, बादाम, अलसी और चिया जैसे मेवे और बीज फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जो सूजन को कम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

3. सही तेल चुनें

जब आप खाना बनाते हैं, तो अपने नियमित तेल के बजाय एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करने का प्रयास करें। इसमें ओलियोकैंथल होता है, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, ठीक उसी तरह जैसे इबुप्रोफेन करता है। डॉक्टर कहते हैं, “हल्दी और अदरक जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों को अपने भोजन में शामिल करने से भी मदद मिल सकती है।” इन प्राकृतिक अवयवों में करक्यूमिन और जिंजरोल्स जैसे यौगिक होते हैं जो दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

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4. जटिल कार्बोहाइड्रेट

फाइबर की अतिरिक्त मात्रा के लिए अपने भोजन में बीन्स और साबुत अनाज शामिल करें। डॉ. थॉमस कहते हैं, “ये खाद्य पदार्थ सूजन को कम करने और वजन नियंत्रण में सहायता कर सकते हैं।” यह आपके जोड़ों पर दबाव कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को ना कहें

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त शर्करा, अत्यधिक नमक और लाल या प्रसंस्कृत मांस के बड़े हिस्से से बचें, क्योंकि ये सूजन में योगदान कर सकते हैं। इसके बजाय, संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ स्वच्छ भोजन पर ध्यान दें।

6. खाद्य संवेदनशीलता पर विचार करें

यदि आपको लगता है कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों को बढ़ा देते हैं, तो लघु उन्मूलन आहार आज़माएँ। इससे आपको यह पहचानने में मदद मिल सकती है कि कौन से खाद्य पदार्थ ट्रिगर हैं, जैसे ग्लूटेन या विशिष्ट डेयरी उत्पाद। आप कैसा महसूस करते हैं, इस पर ध्यान देते हुए एक-एक करके खाद्य पदार्थों को दोबारा शुरू करें और यह पता लगाएं कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।