बादाम न सिर्फ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं बल्कि उनकी प्रकृति गर्म होती है, जो उन्हें सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त बनाती है। जानिए सर्दियों में बादाम खाने के फायदे.
चाहे मिठाइयाँ हों, नमकीन व्यंजन हों, पेय पदार्थ हों या त्वचा की देखभाल के उत्पाद हों, बादाम लगभग हर चीज़ में दिखाई देते हैं। वास्तव में, प्रूनस डलसिस या बादाम के पेड़ के खाने योग्य बीजों को “नट्स का राजा” कहा जाता है। इन्हें न केवल उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए बल्कि उनकी पोषण संबंधी समृद्धि के लिए भी मनाया जाता है। मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कोमल त्वचा पाने में मदद करने के लिए जाने जाने वाले, इन्हें आपके शीतकालीन आहार का हिस्सा होना चाहिए। शरीर को पोषण और गर्म करने की उनकी क्षमता के कारण उन्हें ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। हम आपको बताते हैं सर्दियों में बादाम खाने के फायदे।
बादाम का पोषण मूल्य
सर्दियों में बादाम खाने के फायदे उनके पोषण मूल्य से संबंधित हैं। के अनुसार सौ ग्राम बादाम में निम्नलिखित पोषक तत्व मौजूद होते हैं कृषि के संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग:
- प्रोटीन: 21.4 ग्राम
- फाइबर: 10.8 ग्राम
- कैल्शियम: 254 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 258 मिलीग्राम
- फॉस्फोरस: 503 मि.ग्रा
- पोटैशियम: 733 मि.ग्रा
- जिंक: 2.86 मिलीग्राम
- मैंगनीज: 2.15 मिलीग्राम
- विटामिन बी3: 3.77 मिलीग्राम
सर्दियों में बादाम खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
सर्दियों में बादाम खाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:
1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
सर्दी अक्सर अपने साथ सर्दी-जुकाम और फ्लू लेकर आती है। “बादाम विटामिन ई से भरपूर होते हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह मुक्त कणों को निष्क्रिय करके ऐसा करता है, जो अन्यथा प्रतिरक्षा को कमजोर कर सकता है, ”आहार विशेषज्ञ वर्षा गोरे कहती हैं। 2017 के एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित पोषण के यूरोपीय जर्नलबादाम खाने से प्रतिभागियों में विटामिन ई का सेवन 102.7 प्रतिशत बढ़ गया। इसके अलावा, बादाम में जिंक और मैग्नीशियम शरीर की सुरक्षा को और बढ़ाते हैं, जिससे आप मौसमी बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं।
2. शरीर को गर्माहट प्रदान करता है
सर्दियों में बादाम खाने का एक मुख्य फायदा यह है कि ये गर्माहट प्रदान करते हैं। विशेषज्ञ साझा करते हैं, “वे थर्मोजेनिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि पचने पर वे शरीर में गर्मी पैदा करते हैं।” यह संपत्ति उन्हें ठंड के महीनों के दौरान प्रमुख बनाती है, जिससे आपको आरामदायक महसूस करने और कठोर मौसम में भी इष्टतम ऊर्जा स्तर बनाए रखने में मदद मिलती है।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
सर्दियों के दौरान दिल का स्वास्थ्य महत्वपूर्ण हो जाता है जब कम तापमान रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, बादाम कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन-कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। पोषक तत्व 2018 में जर्नल। गोरे कहते हैं, “उनकी मैग्नीशियम सामग्री रक्तचाप को और नियंत्रित करती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपका दिल स्वस्थ रहे।”
4. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
सर्दियों की शुष्क, ठंडी हवा आपकी त्वचा को शुष्क और बेजान बना सकती है। सर्दियों में बादाम खाने का एक फायदा यह भी है कि इससे त्वचा की सेहत में सुधार होता है। विटामिन ई से भरपूर, वे त्वचा को भीतर से पोषण और हाइड्रेट करते हैं, सूखापन और परतदारपन को कम करते हैं। “बादाम के नियमित सेवन से त्वचा को फायदा होता है क्योंकि यह पर्यावरणीय क्षति से भी बचाता है। वे कठोर मौसम की स्थिति के बावजूद एक युवा चमक को बढ़ावा दे सकते हैं, ”विशेषज्ञ कहते हैं।
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5. पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है
सर्दी अक्सर भारी, गरिष्ठ भोजन लेकर आती है जो पाचन तंत्र पर दबाव डाल सकता है। बादाम में मौजूद आहारीय फाइबर सुचारू पाचन सुनिश्चित करता है, नियमित मल त्याग में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है। विशेषज्ञ का कहना है, “आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देकर, बादाम आपको भोग-विलास के भारी मौसम के दौरान आराम और संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।”
6. वजन प्रबंधन में सहायक
कैलोरी से भरपूर होने के बावजूद, बादाम वजन नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। उनकी उच्च प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर सामग्री उन्हें तृप्त करती है, लालसा को रोकती है और अधिक खाने से रोकती है। यह सर्दियों में विशेष रूप से सहायक होता है जब आरामदेह भोजन से अनपेक्षित वजन बढ़ सकता है। मुट्ठी भर बादाम भूख की पीड़ा को दूर रख सकते हैं, जिससे आप अपराध-मुक्त होकर मौसम का आनंद ले सकते हैं। 2021 के एक अध्ययन के दौरान प्रकाशित हुआ पोषक तत्वबादाम जैसे नट्स के लगातार सेवन और अखरोट रहित आहार की तुलना में कम वजन बढ़ने और मोटापे के जोखिम के बीच एक संबंध पाया गया।
7. हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा देता है
सर्दियों में अक्सर बाहरी गतिविधियाँ कम हो जाती हैं और सूरज की रोशनी कम निकलती है, जिससे हड्डियों का स्वास्थ्य प्रभावित होता है। कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर बादाम हड्डियों के घनत्व और मजबूती के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। गोरे कहते हैं, “वे सीमित शारीरिक गतिविधि के प्रभावों का प्रतिकार करने में मदद करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपका कंकाल तंत्र मजबूत बना रहे।”
8. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
विशेषज्ञ कहते हैं, “बादाम में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो उन्हें रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।” प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का उनका संयोजन रक्तप्रवाह में शर्करा की रिहाई को धीमा कर देता है। यह बदले में स्पाइक्स और क्रैश को कम करता है। यह लाभ सर्दियों के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है जब लोग शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
9. सूजन को कम कर सकता है
बादाम सूजन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, ऐसा इन नट्स में मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण हो सकता है पोषण में प्रगति 2021 में। विशेषज्ञ कहते हैं, “वे सूजन से लड़ सकते हैं, जो गठिया या जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, ऐसी स्थिति जो अक्सर ठंड के मौसम में खराब हो जाती है।” सूजन को कम करके, बादाम समग्र आराम और गतिशीलता में योगदान देता है।
10. मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है
सर्दी अक्सर छोटे दिन और सुस्ती लाती है, जिससे मानसिक स्पष्टता प्रभावित होती है। विशेषज्ञ कहते हैं, “बादाम में राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) और एल-कार्निटाइन होता है, जो दोनों संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाते हैं।” नियमित बादाम का सेवन याददाश्त को तेज कर सकता है, फोकस में सुधार कर सकता है और सर्दियों की उदासी से निपटने के लिए मानसिक सहनशक्ति प्रदान कर सकता है। 2016 में प्रकाशित एक अध्ययन मस्तिष्क अनुसंधान बुलेटिन 28 दिनों तक बादाम खाने से प्रतिभागियों की याददाश्त में काफी सुधार हुआ।
11. बालों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
सर्दियों के महीनों के दौरान ठंडी हवा आपके बालों से नमी छीन सकती है, जिससे वे भंगुर हो जाते हैं और टूटने लगते हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, “बायोटिन और विटामिन ई से भरपूर बादाम बालों के रोमों को पोषण देते हैं, बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं और सर्दियों से संबंधित शुष्कता को रोकते हैं।”
क्या सर्दियों में भीगे हुए बादाम खाने चाहिए?
जी हां, बादाम को रात भर भिगोने से उनका पोषण मूल्य बढ़ जाता है और उन्हें पचाना भी आसान हो जाता है। विशेषज्ञ कहते हैं, “यह प्रक्रिया उनकी बाहरी त्वचा को नरम कर देती है और फाइटिक एसिड को कम कर देती है, एक यौगिक जो जिंक और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण को रोक सकता है।” सर्दियों में, जब पाचन धीमा हो जाता है, तो भीगे हुए बादाम महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने का एक सौम्य और कुशल तरीका प्रदान करते हैं।
भीगे हुए बादामों को छीलकर, आप उन्हें अधिक स्वादिष्ट और पेट के लिए आसान बनाते हैं, खासकर संवेदनशील पाचन वाले लोगों के लिए। भीगे हुए बादाम को अपने नाश्ते में शामिल करने से आपको दिन की गर्म, पौष्टिक शुरुआत मिल सकती है। इस तरह आप सर्दियों में बादाम खाने के फायदे उठा सकते हैं.
सर्दियों में बादाम खाने से क्या नुकसान हो सकते हैं?
सर्दियों में बादाम खाने के फ़ायदे पाने के लिए इन्हें ज़्यादा न खाएं क्योंकि अधिक मात्रा में खाने से निम्न समस्याएं हो सकती हैं:
- भार बढ़ना: सर्दियों में बादाम खाने का एक फायदा वजन प्रबंधन भी है। हालाँकि, अत्यधिक कैलोरी का सेवन आपके वजन घटाने के लक्ष्य को प्रभावित कर सकता है।
- पाचन संबंधी समस्याएं: यदि आप कम पानी पीते हैं तो बादाम में बहुत अधिक फाइबर सूजन या कब्ज का कारण बन सकता है।
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं: वे संवेदनशील लोगों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं, जिससे चकत्ते या सूजन जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- विटामिन ई की अधिकता: सर्दियों में बादाम खाने के लाभों का आनंद लेने के लिए इसके अधिक सेवन से विटामिन ई की अधिकता हो सकती है और सिरदर्द या थकान हो सकती है।
ठंड के महीनों में आपको इन नट्स का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योंकि सर्दियों में बादाम खाने के फायदे हैं। ये आपके मस्तिष्क, बाल, हृदय और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं। इन्हें अधिक मात्रा में न खाएं अन्यथा आपका वजन बढ़ सकता है या आपको कब्ज की समस्या हो सकती है।
संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बादाम गर्म होते हैं या ठंडे?
बादाम स्वाभाविक रूप से गर्म होते हैं। आयुर्वेदिक शब्दों में, उन्हें “गर्म” खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि वे चयापचय के दौरान गर्मी उत्पन्न करते हैं। यह उन्हें सर्दियों के लिए बिल्कुल सही बनाता है, क्योंकि वे शरीर के आंतरिक तापमान को संतुलित करने में मदद करते हैं और ठंड के मौसम में बहुत जरूरी गर्मी प्रदान करते हैं।
बादाम खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
बादाम खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। दिन में सबसे पहले इनका सेवन करने से भरपूर ऊर्जा मिलती है, रक्त शर्करा का स्तर स्थिर होता है और चयापचय शुरू होता है। बादाम एक उत्कृष्ट प्री-वर्कआउट स्नैक भी है, जो शारीरिक गतिविधि के लिए निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है।
क्या एक दिन में 5 बादाम काफी हैं?
जबकि एक दिन में 5 बादाम कुछ लाभ प्रदान कर सकते हैं, विशेष रूप से बच्चों या छोटी आहार आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए, वयस्कों को आम तौर पर लाभों की पूरी श्रृंखला का आनंद लेने के लिए प्रतिदिन 8 से 12 बादाम की आवश्यकता होती है। कुंजी संतुलन है – बहुत कम पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकता है, जबकि बहुत अधिक कैलोरी की अधिक खपत का कारण बन सकता है।
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